Sardin Puff...

Assalamualaikum semua...pe kabar yer hari ni? harap semuanya di bawah lindunganNya Yang Maha Esa...2 3 arini cuaca mendung jer kan, so kesihatan pun kena jaga berdouble2 lg la, terutama sekali anak2 kan....risau pulak dgn cuaca yg tak menentu ni....macam2 penyakit yg dtg, isshhhhh nauzubillah...

Ari ni bekpes ngan ape, Liza buat simple2 jer...biasa buat puff ni mmg family Liza suka...kalau ikutkan diaorg mmg tak penah nak cukup, suka sgt tang rangup2 tu....Liza rasa semua org tau buat puff ni kan, beli jer puff ready made jenama 'kawan', pastu letak la inti yg berkenan di hati...Liza pun dh pernah buat sardin puff ni bnyk kali...


Kali ni Liza gunakan lebihan  yg buat karipap hr tu...

RESEPI INTI SARDIN

Bhn2:

1tin sardin (saiz besar) ~ k.nor guna brand Pertima/Agromas - Liza guna brand Ayam

2 ulas bawang putih ~ diketuk & dicincang

2 biji bawang besar ~ dihiris

2 biji ubi kentang ~ dipotong dadu kecil

3 biji cili merah ~ dipotong dadu/kecil2

1/2 sudu kecil serbuk lada hitam - Liza guna 1 s/b cili mesin

garam & gula secukup rasa

1 sudu besar jus limau nipis/kasturi

sedikit minyak

Sdkt daun sup - hiris ( liza tambah)

Cara:

Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan cili mesin hingga wangi dan masukkan bawang besar.

Goreng hingga bawang menjadi layu dan kekuningan dan masukkan sos dlm tin sardin.

Kacau seketika dan masukkan ubi kentang.

Sementara itu keluakan isi ikan sardin dan lenyek hingga hancur.

Masukkan sedikit air kedalam tumisan utk memastikan ubi kentang td masak.

Masukkan isi ikan, serbuk lada hitam, garam dan gula secukup rasa.

Masak hingga ubi kentang masak dan inti menjadi sedikit kering

Masukkan jus limau nipis, daun sup dan kacau rata dan padamkan api.

Biarkan sejuk dan bolehlah digunakan.

 

Bhn2 lain:

 

Pastry puff secukupnya

Sdkt telur - dikocok sdkt utk sapuan

 

Terpaksa guna gmbar lama sbb ari makcik tenet ni buat hal la pulok, takleh nak upload gambar, bengong sungguh.....ni mst kes karam mkn nasi beriani semalam....hihihihihi

TIPS PUFF YG FLUFFY dan RANGUP dr blog Hana

• Panaskan oven suhu 200 darjah celcius.
• Pastikan kepingan puff berada dalam suhu bilik sebelum digunakan.
• Semasa membakar seeloknya guna suhu tinggi. kebiasaan hana buat suhu 200darjah celcius dan bakar selama 20-23min (bergantung oven masing2). Tujuannya supaya setiap lapisan nampak terbuka dan rangup.atau jika takut hangus boleh juga guna cara kedua bakar 10min yang pertama (suhu 190-200), kemudian turunkan suhu 180 (jgn buka pintu oven) dan masak hingga keperangan @ keemasan
• Jika oven ade kipas, ONkan kipas - hana punya oven otomatik `berkipas` bila oven sudah terlalu panas.
• Pada peringkat pembakaran kedua, turunkan suhu lagi atau kurangkan masa pembakaran dari yang pertama sbb oven dah panas. Ini utk mengelakkan puff anda hangus!
• Selepas masak biarkan sebentar dalam oven dalam 1-2min baru keluarkan. Sejukkan terus atas redai supaya udara panas keluar dengan sekata dan puff menten rangup dan kering. kalau tidak bahagian bawah puff akan kelihatan lembab.
• Dah sejuk bleh terus simpan dalam bekas tertutup supaya menten rangup.