Wednesday, August 23, 2017

Sambal Jate Sedap...




Terima kasih fren Lina, Liza dah buat 2 kali dah sambal ni...mmg buat terus bnyk2, bila2 je rasa nk mkn sng..ihhii









RESEPI SAMBAL JATE SEDAP

Bhn2:

25 biji cili padi merah
2 biji cili merah
6 biji limau kasturi - buang biji
1/2 labu bawang besar Holland
1/4 cawan cuka @ secukupnya
2 s/k garam
Ajinomoto - Liza guna gula

- kisar cili padi, cili merah, limau kasturi bersama kulitnya dan bawang besar
- masukkan cuka sedikit2 hingga boleh dikisar
- kisar kasar sahaja ( JGN guna aior utk sambal tahan lebih lama )
- tuang sambal ke dlm mangkuk dan perisakan dgn garam dan gula / ajinomoto..
- sesuaikan rasa nabis dan pedas dan seimbangkan dgn rasa masam dr cuka dan limau kasturi..


* Nota dr Lina:

Kalau tak suka limau kasturi dikisar bersama kulit, blh kisar bwg dan cili2 shj, kemudian perahkan jus limau td


Kuih Cek Mek Molek Lembut..




Kuih yg sentiasa jd peberet family Liza, sedappp







RESEPI KUIH CEK MEK MOLEK


Bhn2:


1 kg ubi keledek - rebus hingga empuk dan lecek hingga halus
2 cwn tpg gandum
1 s/besar marjerin
Sedikit garam

- gaulkan semua bhn di atas hingga sebati semuanya..
- bubuh gula / inti yg digemari.
- kalau nk buat cik mek just bbh gula dlm adunan td dan bntukkan.

- goreng dgn api sederhana hingga kekuningan dan gula cair.
- angkat dan sejukkan sebelum mkn ye, kang meletup pulak dlm mulut sbb air gula yg panas tu...hihii



Sambal Ketam...



Lauk ni mmg dah lama sgt Liza buat, masa ni semua anak2 masih ada kat rumah...sekarang kalau nk masak lauk mcm ni, kena tunggu semua berkumpul dulu, baru syok nak main masak 2












RESEPI SAMBAL KETAM

Bhn2:

4 ekor ketam - bersihkan, lumur dgn garam n kunyit
1 biji bawang besar * - nk guna bwg merah pun blh
2 ulas bwg pth *
6-7 s/b cili mesin - blh lebihkan
Sdkt air asam jawa
Sdkt minyak
Garam, gula

- mesin bhn bertanda *
- panaskan sdkt minyak dan grg ketam hingga masak, angkat n ketepikan
- guna minyak yg sama, tumis bhn blend dan cili mesin hingga naik bau..
- masukkan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa..
- akhir sekali masukkan ketam yg telah digrg dan gaul sebati, angkat..





Country Sourdough Loaf ( Chia Seed )...




Assalamualaikum wbt..ni roti sourdough pertama yg Liza guna banetton basket / proofing basket..masa ni kecewa yg teramat sbb doh tu melekat kat basket dan keadaan roti ni mmg mengecewakan la, dlm erti kata lain, roti ni fail...

Tapi, bak kata orang practice makes perfect kan, Liza masih lagi belajar utk buat roti sourdough ni dgn perfect

Terima kasih pada Nurul atas segala tips yg diberi, resepi ni pun Liza gunakan resepi dr Nurul, tq sekali lagi ye dik..




 
 
 
COUNTRY SOURDOUGH LOAF
 
A:
 
150gm active starter
227gm air
350gm tepung roti
8gm garam
10gm madu / brown sugar
 
 
B:
 
2 s/b chia seed
1 s/b black sesame seed
2 s/b air
- campurkan air dgn healthy seeds dan rehatkan selama 1/2 jam
 
 
Cara:
 
1. Gaulkan semua bhn KECUALI garam dan healthy seeds, gaul kasar dan tutup dgn tuala lembap..rehatkan ( autolyse ) selama 1/2 jam
 
2. Garam dan healthy seeds dicampur selepas adunan direhatkan ..gaul garam dan seeds dgn tangan hingga semuanya mesra
 
3. Strecth n fold setiap 30 minit dalam tempoh 2 jam - ( S&F )
 
4. Proofing yg pertama di suhu bilik hingga naik sekali ganda  -  ( Bulk Fermentation )
 
5. Keluarkan dr mangkuk dan tekan lembut, bentukkan bulat dan rehatkan sebentar dalam 20 minit di atas papan pencanai - ( Bench Rest )
 
6. Bentukkan semula doh mengikut bentuk yg disukai samada bulat atau lonjong - ( Final Shape )
 
7. Masukkan doh td dlm banetton basket dan tutup dgn plastic wrap, biar doh naik 2 kali ganda
 
8. Panaskan oven pada suhu 220C selama 30 minit, keluarkan doh dr banetton basket , buat torehan dgn pisau di atas doh
 
9. Bakar selama 20 minit pada suhu 220C dan turunkan suhu ke 200C dan bakar lagi selama 20 - 30  minit.
 
 
* Sekiranya menggunakan Dutch Oven, bakar pada suhu 220C selama 20  minit dgn penutup dan selepas itu buka penutup dan turunkan suhu kepada 200C dan bakar lagi selama 20 - 30 minit.
 
 
 
 


Tuesday, August 22, 2017

Sourdough Killer Soft Bread..



Bila sudah jatuh cintan..buat lagi roti sourdough ni, kali ni buat killer soft bread versi sourdough...ilham dr Nurul, tq





SOURDOUGH KILLER SOFT BREAD

Bhn2 A:

220gm bread flour
30gm brown sugar
1 tsp salt

B:
1 egg
120gm sourdough starter
80 - 85ml fresh milk - adjust accordingly
30gm butter

C:
35gm raisins

- knead till window pane stage
- one proofing only, till double size
- bake 180C for 20 - 25 minutes

Thursday, August 17, 2017

Gulai Daging Kambing Bawang Goreng ( Tanpa Santan )...sedap sgt



 



Alhamdulillah, pestime buat resepi ni terus jatuh cintan...sedap, patut la Lina asyik dok buat je..tq fren share resepi yg sedap marbeles ni....Liza ikut sebiji2 resepi, tak derhaka sikit pun


Mula2 cuak jgak sbb takut tak kena dgn selera anak2, ye la kan, diaorang ni mana nk makan bawang2 bagai,tapi nasib baik bila dah masukkan bawang goreng dlm kuah tu, langsung takde rasa bawang...fuhhh, selamat










RESEPI GULAI DAGING KAMBING BAWANG GORENG (TANPA SANTAN)

 Bhn2:

1 kg daging kambing (LiNa Pg guna yg ada tulang)
1 paket rempah gulai bunga ros
1/2 paket rempah masak bunga ros
4 ulas bawang merah (blend)
2 ulas bawang putih (blend)
1 labu bawang besar (blend)
1/2 in halia (blend)
1/2 in lengkuas (blend)
2 sudu besar cili giling
1 sudu besar gula merah
1 paket kecil kerisik
1 cawan bawang goreng - ramas/hancurkan
1- 2 sudu besar susu manis (guna susu cair pun boleh tapi kena buh gula sket)
1 tin kecil tomato puri (boleh ganti dgn sos tomato)
3 ketul ubi kentang (potong 4)
2 sudu besar kicap manis (jika suka)
2 sudu besar sos tiram (jika suka)
air secukupnya


Bahan tumis:

2 in kulit kayu manis
3 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
2 kuntum bunga lawang
3 helai daun pandan simpul
Minyak





 


Cara Membuat:

Panaskan minyak. Tumis bahan tumis hingga wangi. Masukkan bahan kisar,tumis sehingga naik bau dan garing.Masukkan cili giling, tumis sekejap lagi. Masukkan gula merah (gula merah akan caramelize bawang-warna jadi merah dan cantik) Masukkan pes rempah, tumis hingga pecah minyak.Masukkan tomato puri kacau sekejap Masukkan daging, gaul sebati.renehkan biarkan sebentar untuk kecutkan daging dan rempah mesra ke dalam daging. Tambah air hingga paras daging (gulai ni takleh pekat sgt),masukkan bawang goreng (ramas/hancurkan),kerisik dan susu manis Masak sehingga daging hampir empuk.Masukkan kentang,biarkan hingga kentang empuk.Masukkan garam, gula/perasa. Sesuaikan rasa Akhir sekali masukkan sedikit kicap manis, sos tiram (jika suka) renehkan hingga kuah agak pekat




 


Bubur Nasi Ayam Sedapnyaaa...




Assalamualaikum wbt...anak2 mmg suka dgn bubur nasi yg Liza buat ni, belajar dgn bibik jiran masa dulu..Alhamdulillah dah jadi kesukaan anak2 pun
Bubur nasi ni mmg sedap, Liza pun blh mkn bertambah tanpa sedar,hihi
Resepi kat bawah ni Liza tak bagi sukatan ye, adjust ikut selera masing2








RESEPI BUBUR NASI AYAM SEDAPNYAA

Bhn2:

Beras atau nasi sejuk secukupnya
Ubi kentang - potong dadu
Lobak merah - potong dadu
Isi ayam - potong kecil
Garam, serbuk perasa
Sedikit santan pekat - sikit je ye
Halia - hiris nipis
Minyak bijan
Ikan bilis goring
Daun sup / daun bawang
Air secukupnya


- rebus beras / nasi sejuk , ubi kentang, lobak merah dan isi ayam bersama air hingga lembut
- masukkan garam dan serbuk perasa,serta santan pekat
- sesuaikan rasa dan tutup api
- masa menghidang, letak sedikit minyak bijan dan tabur ikan bilis goreng, daun sup/daun bawang






Thursday, August 10, 2017

Nasi Kerabu Biru...





Disebabkan suka sangat makan nasi kerabu biru ni, maka kat belakang rumah pun Liza sanggup tanam pokok telang ni sbb tak suka letak kaler biru, tak ori


RESEPI NASI KERABU BIRU
Bhn2 nasi:

Beras 1 kg- basuh dan toskan
Air secukupnya
Pewarna biru / air perahan bunga telang
2 helai daun pandan
1 btg serai
 3 helai daun limau purut - koyak2kan sikit

- masukkan semua bhn ke dlm periuk dan masak seperti nasi biasa.


Bhn2 sambal kelapa:

3 ekor ikan kembong kecil (kalau besar blh guna 2 ekor jer)- bersihkan dan rebus dgn garam dan asam keping.- ambil isinya shj
1 biji kelapa putih - grg hingga kuning (jgn sampai hitam nnt pahit pulak )
4 biji bwg merah*
1 inci halia *
1 btg serai (besar) *
Garam, gula / nise dan serbuk perasa secukupnya.

- tumbuk bhn2 bertanda * hingga lumat.
- masukkan garam, gula dan serbuk perasa.
- tumbuk hingga sebati dan masukkan isi ikan rebus.
- tumbuk lagi hingga betul2 lumat dan sebati semuanya,bubuh dlm mangkuk besar.
- tumbuk sdkt kelapa grg td biar halus ( kalau xnak tumbuk pun xpe ).
- masukkan kelapa grg td ke dlm bhn2 tumbuk dan gaul hingga betul2 sebati...
- siap dihidang bersama nasi kerabu , nasi dagang atau nasi impit...
# terpulang nk letak gula / nise...kalau letak nise kaler dia akan kecoklatan sikit..Liza campur dua2 #







Tumis untuk nasi kerabu



Bahan-bahan :



10 ulas bawang merah


3 ulas bawang putih


sedikit halia


sebatang serai


2 sudu besar cili boh


2 keping asam keping


gula melaka(ikut rasa)


Sedikit gula


santan pekat (2 cawan)


garam secukup rasa

Cara-cara nya

- Bawang merah, bwg putih, halia dan serai dimesin halus.


- masukkan santan pekat ke dlm periuk dan masak hingga mendidih

- masukkan bhn mesin td, asam keping dan cili kisar/ boh dan

 masak hingga mendidih sekali lg
 
- masukkan gula Melaka, gula dan garam secukup rasa
- masak lagi hingga  naik minyak dan sesuaikan rasa


Bhn2 budu:
1 senduk budu
2 senduk air
1 keping nise / gula melaka
Sdkt ajinomoto
1/2 inci halia
Daun limau purut - 1 helai

- masak semua di atas api hingga mendidih. sejukkan...

Bhn2 sambal / air lada:

Segenggam cili api @ lebih - terpulang
2 s/b cuka
1 cawan air
Garam dan gula secukup rasa

- mesin halus semua bhn di atas dan sedia digunakan.
- air lada ni biasanya sdkt cair utk mkn dgn nasi kerabu biru

Bhn2 sampingan nasi kerabu:

Kcg pjg - hiris halus
Bunga kantan - hiris halus
Timun - hiris nipis memanjang
Kobis - hiris nipis
Tauge
Telur masin
Keropok grg
Lauk2 kegemaran -kali ni Liza mkn dgn ayam bakar



Roti John Sedap Meleleh....



Assalamualaikum wbt...kalau dulu2 rasanya macam tak berapa pandai buat roti john cmni, tapi bila dah pernah beli sekali dan sedap sgt, mula la intai cara diaorang buat
Dan hasil dr tgk TV jugak bnyk mempengaruhi cara masakan Liza skrg, yg tu mmg Liza mengaku,hihii
Hasilnya mmg wow, sedap dan sangat berpuashati ...kenyang dgn segala sayuran  kat dalam tu, anak2 pun tak boleh mengelat tak nak makan sayur,hihii












RESEPI ROTI JOHN SEDAP MELELEH


Bhn2:

5 ketul roti hotdog - belah tengah
3 biji telur - dipukul sekejap
Inti kari ayam / dgg secukupnya
Mentega / marjerin

Kobis - hiris nipis
Carrot - hiris nipis
Sos cili, mayonis, sos lada hitam - optional

- masukkan inti kari ke dlm telur yg dipukul sdkt.
- panaskan pan dan letak sdkt mentega.
- tuangkan sdkt adunan td, ratakan memanjang agak2 utk sebiji roti hotdog td.
- letakkan pula sebiji roti hotdog diatasnya cepat2...
- biarkan telur tu masak, balikkan roti, grg lg sekejap dan angkat

- tabor sayuran yg telah dihiris td dan pipekan sos kegemaran
- yummy, sedap meleleh




Wednesday, August 9, 2017

Tomyam Ayam Pekat Ala Thai....


Assalamualaikum wbt...buat lagi tomyam ala Thai ni sbb mmg suka sgt..dah jadi favourite family dah pun, tapi kali ni Liza cuba buat guna stok ayam pulak..ni pun hasil perkongsian rakan yg baik hati Roseusof , timakasih bnyk2 ye Rose sudi share tips ni
Rasa tomyam ni lg bertambah2 sedap bila gunakan stok ayam ni, jom try ye









RESEPI TOMYAM AYAM PEKAT ALA THAI YG SEDAP

Bahan A – Kisar

4 biji bawang merah
1 biji tomato
1 batang serai
1 biji cili merah (kalau nak pedas guna cili padi dalam 6 – 8 biji)

Bahan B

1/4 ekor ayam – potong kecil2
1 biji bawang besar – hiris
2 -3sudu perencah tomyam - nk masukkan lebih pun blh
Pelbagai sayuran – saya guna carrot & caulifower je
4 helai daun limau purut
3 batang serai – diketuk
1 cm halia – diketuk
1 cm lengkuas – diketuk
3 biji cili padi
1 biji tomato
1 sudu susu pekat
1 biji limau kasturi
air secukupnya utk kuah - Liza gunakan stok ayam
garam & gula
 

Cara – Cara :


  1. Tumis bahan A sehingga garing. Lepas tu masukkan perencah tomyam. Gaul sehingga sebati.
  2. Masukkan air ke dalam periuk, lepas tu masukkan pula ayam.
  3. Bila ayam dah mula nak masak, masukkan bawang besar, sayur, halia, lengkuas, serai, daun limau purut dan biarkan seketika
  4. Akhir sekali, perah limau kasturi dan ambil airnya. Lepas tu masukkan susu pekat, garam, gula dan tomato.
  5. Siap untuk dimakan.

Monday, August 7, 2017

Apple n Cranberry Bun...



Resepi ni Liza dapat dr rakan IG, tapi dah lupa siapa pemiliknya..apa pun terimakasih bnyk2 sbb roti ni mmg sedap dgn rasa manis n masam...mmg berbaloi mencuba








RESEPI APPLE N CRANBERRY BUN

Bhn2:

250 gm susu segar sejuk dr petiais
50 gm mentega
1 biji telur sejuk
1 s/k garam
70 gm gula kastor
200 gm tepung gandum
300 gm tepung roti
1 s/b yis
80 - 100 gm kismis / cranberry
Sebiji epal - potong dadu









- masukkan semua bhn ke dlm Bread Maker (BM) mengikut turutan di atas KECUALI kismis dan epal
- tekan setting dough dan uli hingga habis , keluarkan doh
- atas papan canai, uli doh td bersama kismis/ cranberry dan epal hingga sebati dan bercampur sekata
- timbang setiap doh 50gm dan bulat2kan
- susun dalam loyang yg telah digris butter dan biarkan naik 2 kali ganda.
- bakar 180C selama 20-25 minit atau sehingga perang



Homemade Spinach Sauce...yummy




Sebenarnya kan Liza ni mmg suka buat pelbagai jenis sos utk dimakan dgn burger..kuat betul pengaruh TV kan,hihi
Sos ni pun salah satu peberet Liza, olah ikut selera dan penerimaan tekak Liza n family, sedap dan Wangi

Anak2 yg tak makan sayur pun blh tertipu dgn sos bayam yg sedap ni






HOMEMADE SPINACH SAUCE

Bhn2:

1 genggam daun bayam - celur sekejap
3 hiris timun batang
Daun pudina
1/2 biji perahan lemon
1 s/t parutan kulit lemon
2 s/b yogurt
1 s/b mustard
1 s/t serbuk lada hitam
Garam, gula secukup rasa
Minyak zaitun


- masukkan semua bhn ke dlm food processor KECUALI minyak zaitun
- mesin hingga halus dan masukkan minyak zaitun sedikit2 sehingga dapat kepekatan yg kita nak
- masukkan ke dlm bekas dan simpan dlm petiais lebih kurang sejam sebelum digunakan






         Liza letakkan pada steak burger, mmg yummy la..









Homemade Hot Sauce..




 
 
RESEPI HOMEMADE HOT SAUCE
 
Bhn2:
 
5 biji cili merah
5 ulas bawang putih
1 mangkuk cili api
1 biji capsicum merah
11/2 s/b mix herb
100 ml apple vinegar - cuka biasa pun blh
1 cawan minyak zaitun
2 helai daun bay
2 s/teh serbuk hot chili
Gula, garam secukup rasa
 
 
- campur minyak zaitun dan apple vinegar dalam periuk dan amsak hingga mendidih
- masuk bwg putih, cili dan capsicum dan masak hingga semua bhn layu
- masukkan herba dan kacau rata, tutup api
- sejukkan sekjp dan blend bersama garam dan gula hingaa halus
- tuang semula sos ke dlm periuk dan masukkan daun bay, mix herb serta serbuk hot chili
- masak kjp hingga mendidih, tutup api
- sesuaikan rasa, mesti ada rasa masam dan pedas sos
- sejukkan dan masukkan ke dlm bekas bertutup dan simpan dalam petiais
- sedia digunakan sebagai sos burger atau perapan ayam panggang
 
 
 


Daging Dendeng Tok Mak ...




Assalamualaikum wbt dan salam bersua kembali...Alhamdulillah masih diberikan kesihatan yg baik utk bernafas dibumi Allah ini..

Dendeng daging ni dah lama Liza buat, resepi dr exschoolmate, Pah...katanya resepi dr mak mertua yg  buat jualan, Alhamdulillah dan terima kasih Pah sbb sudi panjangkan resepi sedap ni..







RESEPI DAGING DENDENG TOK MAK


Bhn2:

2 kg daging - rebus selama 1 jam
300 gm cili kering - mesin
70 gm asam jawa + 1 liter air
200 ml kicap masin
1/3 cawan gula
1 kiub pati daging - optional
400gm bawang goreng






 
 
 
- hiris nipis dgg rebus tadi dan tumbuk sikit dgn alu lesung ( utk bg pecah2 manja je)
- panaskan minyak dan goreng kejap dgg td, angkat..
- tumis cili mesin dan biar btl2 masak
- masukkan kicap dan biar mendidih
- masukkan daging, gula, kiub daging dan biar mendidih sekali lagi
- kecilakn api dan masukkan bawang goreng , kacau sebentar dan masak sehingga kuah pekat
- sesuai di makan dgn nasi putih, nasi berperisa atau apa saja
 
 
 


Friday, August 4, 2017

Kari Ayam Nasi Kandar Mamak Haji....



Resepi ni dah lama Liza buat tapi baru berkesempatan nk upload kat sini, tq ayahanda Mamak Haji,,,mmg sedap n berbaloi cuba resepi ni





RESEPI KARI AYAM NASI KANDAR MAMAK HAJI

 
Bahan:

1 Ekor Ayam (berat 1.6 – 1.8 kg)di potong sepuluh ketulan dan dibersihkan.
2 Biji Bawang Besar dihiris (untuk tumis)
2 Biji Tomato (dibelah dua)
2 biji cili hijau di belah dua.
2 biji cili merah dibelah dua
2 tangkai daun pudina, daun pandan dan daun kari.
250gm santan pekat atau satu biji kelapa diambil santan.- Liza guna yogurt
4 sudu besar minyak masak untuk menumis
Garam secukup di rasa.

Perencah untuk ditumis:
25gm campuran kayu manis/lawang/buahpelaga/cengkih.
2 sudu besar serbuk kas-kas (pilihan)
125gm rempah kari ayam baba’s
1 sudu kecil jintan manis
1 sudu kecil jintan putih

Bahan-Bahan untuk dikisar:

2 sudu besar halia dan bawang putih yang telah kisar (1:1)

4 biji cili hijau.
2 biji bawang sederhana besar.
1 biji tomato
10 biji buah badam dibuang kulit dengan merendam air panas.

Nota: bahan-bahan ini perlu dikisar halus.












Cara Penyediaan:


1. Panaskan minyak dan masukkan kayu manis, bunga lawang,

cengkih dan buah pelaga, bila naik aroma, masuk daun pandan

(dipotong 4″- 3 helai), perlahankan api dapur.

2. Masukkan hirisan bawang, goreng sehingga hirisan bawang

bertukar kepasa warna keemasan, masukkan pes halia bawang

putih. Bila campuran ini mula keluarkan aroma, masukkan pes

rempah (pes rempah ini boleh  disediakan dengan adunkan rempah

kari ayam, jintan putih, kas-kas dan cili serbuk dengan sedikit air

dan jadikan pes). Masukkan ketulan ayam dan kacau serata untuk

rempah  disaluti ketulan ayam dalam 2-3 minit. Proses semua

campuran ini digoreng hingga warna kekuningan. Masukan bahan

perencah bersama sedikit air.Kacau aduan sehingga sebatian ini

mengeluarkan bau yang harum.Masukan daun kari di ikuti dengan

ketulan ayam sehingga ketulan ayam tadi sebati dengan bahan

rempah. Dalam proses ini api dapur mestilah kecil supaya rempah

ini tidak hangus.

3. Masuk segera air 1 1/2 liter dan diikuti ubi kentang dan tomato.

Besarkan api dapur dan biarkan kuah kari anda mendidih selama 20

minit. Kecilkan api dapur dan biarkan kari anda dalam keadaan

reneh 15 minit lagi atau sehingga ubi kentang dan ketulan ayam

anda masak sempurna.  Jangan masak terlalu lama kerana jus ayam

akan kehilangan dari dagingnya. Sekiranya kuah anda pekat dan

ingin cairkan jangan gunakan air biasa tetapi gunakan air mendidih.

Bila gunakan air biasa kari anda akan wujudkan dua lapisan,

dengan rempah kari akan terapung di atas permukaan atas dan air  

dibawah.

4. Masukan santan, tomato, cili hijau,cili merah dan garam masala

dan garam. Kacau rata supaya minyak tidak terapung di atas

permukaan kari. Bila kuah kari anda mula mendidih semula,

matikan api  dapur dan teredia lah kari untuk hidangkan. Taburkan

daun pudina di atas kari dan tutup hidangan anda dengan penutup.

Selamat mencuba.



Nota: kepekatan kari anda tertakluk berapa lama anda

masak kari anda dan yang memekatkan kari anda adalah

gelatin yang dihasilkan oleh collegen ayam semasa proses

renehan kari. Collegen yang banyak terdapat dalam ayam

ialah bahagian kaki dan leher. Jadi gunakan kaki ayam dan

leher  dalam masakan kari.

Daging Rusa Masak Merah Ala Thai...sedapnyaaa



Dah lama tak buat daging masak merah ala thai ni, alang2 dah ada stok daging rusa, try la guna utk buat masak merah ala thai ni, mmg sedap sangat sbb macam yg kita tau, daging rusa ni mmg lembut kan

Resepi masih menggunakan resepi dr dapo Kak Azie, terima kasih bnyk2 ye kak






 
 
RESEPI DAGING RUSA MASAK MERAH ALA THAI

 
Bhn2:

 
1/2 kg daging lembu ( guna dgg rusa)- rebus empuk dg pewarna merah
2 ulas bawang putih - ketuk
1 labu bawang besar - hiris
1 sudu besar cili kisar
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos ikan thai
1/4 cawan sos tomato
Garam dan gula secukup rasa
Kacang panjang - jika suka
Daun sup/daun bawang - letak daun ketumbar
1 biji cili capsicum
1 cili merah



Cara-cara:

Rebus daging dengan sedikit pewarna merah hingga empuk. Di dalam kuali, panaskan minyak dan goreng dahulu daging hingga kuning sedikit. Ketepikan.








Tumis bawang putih hingga naik bau dan masukkan cili giling. Kacau sehingga cili betul betul garing dan bolehlah di masukkan sos tiram, sos ikan dan sos tomato.


Masukkan pula daging tadi, cili capsicum, bawang besar serta cili merah yang di hiris dan kacau. Perasakan dengan garam dan gula. Tabur daun sup di atas dan hidangkan dengan nasi putih.

 
Nota:
Kalau inginkan lebih kuah, masukkan sedikit air dan sos tomato.
 
Kak Azie

Heavenly Choc Muffin..


Assalamualaikum wbt...semalam Liza buat muffin coklat ni, kakak punya la happy sebab rasanya mmg dah lama juga tak buat muffin ni...mmg puashati tgk kakak makan








RESEPI HEAVENLY CHOC MUFFIN

Bhn2:

A:

2 cawan tepung naik sendiri
1/2 cawan gula perang
1/2 cawan gula kastor
1 s/t baking soda
1/2 cawan serbuk koko
2 s/b horlick
1 sachet nescafe 3 in 1
- ayak semua bhn di atas


B:

1/2 cawan fresh cream
1/2 cawan susu segar
1 biji telur A
1/4 cawan minyak jagung
- kacau manja semua bhn hingga sebati


C:

1/2 cawan white choc chips
1/2 cawan choc chips

Hiasan :

White choc chip
Choc chip









- panaskan oven 220C selama 15 minit
- masukkan bhn B ke dlm bhn A dan kaup balik semua bhn hingga sebati
- masukkan bhn C dan kaup balik lagi, JGN terlebih menggaul ye, hanya utk bg sebati je..
- gunakan scoop aiskrim dan masukkan adunan ke dlm cup atau bekas yg disediakan
- bakar selama 20-25 minit atau sehingga masak..

Selamat Mencuba

Tuesday, August 1, 2017

Muffin Jagung ala Kenny Rogers...




Assalamualaikum wbt...muffin ni dah lama Liza buat, pestime try buat resepi ni sbb dah jumpa cornmeal kt Cold Storage,hihii
Tapi sejujurnya Liza lagi suka muffin jagung yg biasa Liza buat tu, lagi berkrim rasa n teksturnya..apa2 pun terpulang pada selera masing2 la kan

Tq K,Ida tuan punya resepi , jom kita intai resepi kat bawah ye.




 
 
 
RESEPI MUFFIN JAGUNG ALA KENNY ROGERS
 
Bhn2:
 
 
1/2 cawan butter
2/3 cawan gula halus
1/4 madu
2 biji telur
1/2 sudu kecil garam
1 1/2 cawan tepung gandum
1/2 sudu kecil baking powder
3/4 cawan yellow corn meal/polenta
1/2 cawan susu segar
3/4 cawan jagong frozen
 
 
 
cara-caranya :-
 
1. Pukul butter, gula, honey hingga kembang dan masukkan telur dan garam. Pukul lagi hingga 'creamy'.
 
 
2. Di dalam mangkuk lain satukan tepung, baking powder (diayak) dan cornmeal.
 
 
3. Masukkan bahan tepung sedikit demi sedikit kedalam butter tadi dan diselang seli dengan susu segar. Pukul rata.
 
 
4. Masukkan jagung frozen. Kacau rata. Sudukan 3/4 penuh dlam papercup atau cawan muffin.
 
 
5. Bakar pada suhu 180 selama 25-30 minit atau hingga keperangan.
 
 
 
 






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...