Friday, January 27, 2017

Kuih Bingka Pandan....




Kuih yg selaluuuuu sgt Liza buat sbb senang n sedap...hihii







RESEPI BINGKA PANDAN
Bhn2:


  • 1 cawan tepung gandum
  • 1 cawan gula
  • 1 cawan air pandan
  • 1 cawan santan
  • 1 cawan susu cair (sejat)
  • 3 biji telur
  • Sedikit pewarna hijau
  • Sebagai hiasan- sedikit bijan jika suka

Cara-cara

Masukkan semua bahan ke dalam blender kecuali bijan
Blender hingga sebati
Sapukan loyang dengan sedikit minyak dan tuangkan bahan tadi kedalamnya.
Taburkan bijan (jika suka)
Bakar 40 minit pada suhu 180c/ hingga masak.
Untuk dapat kan permukaan yg berkerak/garing bolehlah tambah masa membakar.






Satu adunan ni dapat 3 bekas bahulu kemboja tu ye..


Crustless Quiche Ayam...




Dah lama tekak teringin nak rasa quiche, tapi nak buat macam malas sbb takut tak habis..bila adik cakap dia nak datang bermalam kat sini, maka terlintas la utk buat quiche ni tapi versi takde crust...

Maka terjumpa lah resepi ni kat SINI, tapi Liza olah ikut bhn yg ada kat umah je..
Tq kak Hanieliza..sedappp




 
 

CRUSTLESS QUICHE AYAM


Bahan A
1 keping dada ayam [dihiris kecil]
3 biji ubi kentang [dipotong dadu]
1 batang lobak merah saiz kecil [dipotong dadu]
1/2 cawan air

1 labu bawang besar kuning/holland [dipotong dadu]
4 biji cendawan butang [dihiris nipis] - skip
1 sudu besar lada hitam [mesin kasar]
2 sudu besar majerin
garam secukup rasa

Bahan B
1 tin kecil kacang pea - ganti broccoli
1 biji lada benggala hijau [dipotong dadu]
3 biji cili merah               ]
1 pokok daun sup          ] dicincang kasar

Bahan C
1 cawan susu cair - susu segar
4 biji telur - 3 biji
100 gram keju cheddar [dipotong kecil]
1 sudu besar oregano [optional]
1 s/teh mix herbs

Cara Membuat
1. Panaskan majerin dan tumiskan bawang besar sehingga layu.
2. Masukkan isi ayam, ubi kentang dan lobak merah. Kacau rata.
3. Masukkan air dan garam. Masakkan sehingga lembut dan air kering.
4. Masukkan lada hitam dan cendawan. Kacau rata. Tutup api.
5. Masukkan dalam mangkuk besar dan campurkan semua bahan B. Gaul rata.
6. Masukkan semua bahan C dalam mangkuk lain dan kacau rata.
7. Gaulkan semua bahan C ke dalam mangkuk B. Kacau rata.
8. Masukkan dalam pinggan pie berukuran 8 inci X 8 inci yang telah disapukan majerin kelilingnya.
9. Bakar dalam oven pada suhu 160'c selama 30 minit.
10. Sejukkan dahulu dan potong kecil. Hidangkan.
 
 
 



Roti Aiskrim...








Nak juga masukkan entry ni sbb takut ada yg tak tau wujudnya roti eskrem ni..hihii
Roti tu boleh je nak guna roti apa2 pun, eskrem tu pun sama...ikut sukahati la, kita yg nak makan kan



Popia Goreng Bersira...




Assalamualaikum wbt...menu petang yg dah lama Liza buat,hihihii
Selalu sgt buat popia ni sbb family Liza mmg suka popia ni









RESEPI POPIA GORENG BERSIRA
Bhn2:

kulit popia secukupnya

       UNTUK INTI :
  • 1 batang carrot - dihiris halus
  • 1 biji sengkuang kecil - hana gune lobak putih
  • 1 mangkuk kubis yang dihiris halus
  • taugeh - jika suka (hana x ltk)
  • 1 biji bawang besar - potong dadu
  • 1-2 sudu makan udang kering - rendam,toskan n blend
  • 1 sudu mkn sos tiram
  • garam
  • perisa@gula

  • UNTUK SAMBAL SIRA :
  • 2 sudu besar cili kisar
  • 1 sudu makan bawang merah n putih kisar
  • 2 sudu besar sos chili - hana guna sos cili thai
  • sedikit belacan - jika suka
  • sedikit air asam jawa@cuka
  • gula melaka@gula putih
  • garam
  • bijan sangai
 







Cara-cara
  1. UNTUK INTI - tumis bawang besar, masukkan sos tiram. tumis hingga naik bau. masukkan udang kering. kacau rata. masukkan sengkuang, carrot, kubis dan taugeh jika suka. perasakan dengan garam dan juga perisa@gula. tutup api dan sejukkan. Isi ke dalam kulit popia tadi dan goreng hingga kekuningan.
  2. UNTUK SAMBAL SIRA - panaskan minyak, tumis bahan2 tadi hingga agak2 pekat. masukkan popia yg dh digoreng tadi. kacau rata. matikan api dan taburkan bijan. siap utk dhidang!


Wednesday, January 25, 2017

Sourdough Pizza Crust...




Masih menggunakan sourdough starter yg Liza buat ari tu, dan dibakar atas terracotta tiles..mmg terbukti crust pizza ni lagi sedap..puas cari baking stone/ pizza stone tapi tak jumpa, maka terpaksa lah beli terracotta tiles ni...tima kasih bnyk pada Nurul sbb bnyka explain kt akak tentang sourdough n peel dia, hihii








SOURDOUGH PIZZA CRUST

  • 1 12 cups sourdough starter
  • 4 -5 tablespoons olive oil
  • 1 teaspoon salt
  • 1 12 cups flour (plus a little more or less to adjust consistency)









Directions

  1. Preheat oven to 500°F.- Liza guna 180C
  2. Mix starter, 1 tbsp olive oil, salt, and flour together in a mixing bowl until it blends and forms a ball (add more or less flour to adjust consistency; if you get it too dry just add a little more starter).
  3. Allow dough to rest for about 30 minutes (don't look for it to rise, just to get the dough where it is easier to roll).
  4. Roll out mixture on parchment paper or a lightly floured surface until it fits the size of your pan, turning the dough as you roll (if you want a more even circle).
  5. Par-bake the crust on a pizza stone or pizza sheet for about 7 minutes, then remove from oven.
  6. Before topping your pizza with any sauce, cheese, or toppings, brush the top of the crust all over with remaining olive oil (as needed), using a pastry brush (this helps keep soggy moisture out of the crust as it bakes).
  7. Top as desired and cook until browned and cheese is melted.
  8. If you use certain vegetables as a topping (onions are the first thing that comes to mind) you might want to cook those about halfway before topping the pizza with them (or they will be too crunchy).





Cucur Bilis Sourdough....



Pertama kali buat cucur guna sourdough mmg berdouble2 sedap...tak sangka anak2 mmg suka sgt cucur ni,mula2 bila bau cucur ni rasa cuak la jugak...bukannya apa, kang buat bnyk2 takde org makan pulak kan..

Kalau nak tau cmner rupa sourdough tu blh tgk kat SINI ye..






RESEPI CUCUR BILIS SOURDOUGH

Bhn2:

1 cawan Sour Dough Starter (SD)
1 1/2 cawan tepung naik sendiri
5 ulas bawang merah - tumbuk kasar
Ikan bilis - tumbuk kasar
Daun sup, daun bawang - hiris
Garam secukup rasa
Air secukupnya
Minyak utk menggoreng

- gaulkan semua bhn hingga sebati
- panaskan  minyak dan masukkan adunan td menggunakan sudu
- masak hingga kekuningan dan garing
- angkat dan sedia dihidang dgn sos cili




Roti Canai Lagiii....macam2 ada




Masih menggunakan resepi dr SINI tapi kali ni pelbagaikan versi utk anak2..ada yg ala2 nutella pancake, ada yg letak susu n cheese n utk umi opkos la roti sardine n utk papa roti telur..








RESEPI ROTI CANAI HOMEMADE
Bhn2:

  • 3 cawan tepung gandum
  • 1 hingga 1 1/2 cawan air
  • 1 sudu besar marjerin
  • Garam secukup rasa
  • 2 sudu besar susu pekat manis
  • 1 sudu besar minyak masak


Cara-cara

  • Air + garam + susu = di kacau = Bahan A
  • Bahan A di campur sedikit demi sedikit dgn tepong (uli cara manual). tp campur semua kalau menggunakan mesin.
  • Campur minyak masak
  • Campur marjerin
  • Uli doh hingga lembut dan elastik. Selepas dough telah siap di buat, tutup dgn kain yg lembab dan rehatkan 30 minit.
  • Buatkan bulat kecil kecil 75gm-90gm setiap satu. ( satu adunan ni boleh dapat dalam 8-10 roti canai)
  • Dan saluti dgn marjerin utk mengelakkan ia dari melekat.(hana salut dengan minyak)
  • Tinggalkan selama 2 jam.
  • Siap utk di tebar dan dibentuk samada nak buat style 4 segi atau style sanggul/pusing
  • Lepas dah masak jangan lupa masa masih panas-panas tu tepukkan roti canai tu guna dua belah tangan macam kat kedai tu...nanti baru timbul segala layer yg kat dalam tu.




Yg ni versi filling pisang,kat luar tu adik nak sapu nutella ngn susu pekat manis...ikut je la




 
 
 
 
 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...