Monday, July 25, 2016

Ayam Madu Nasi Kandar....



Kalau tak tau nak masak apa tu kan, jom cuba buat ayam madu yg super duper sedap ni...nak tau kenapa sedap, sbb ada guna kurma kat dlm tu...jadi ada rasa kelainan kat situ
Kalau nak tau jom la cuba resepi dr ayahanda Mamak Haji yg sinonim dgn masakan mamak ni...
Terima kasih bnyk2 ye mamak haji..







RESEPI AYAM MADU NASI KANDAR

Bhn2:


1 Ekor ayam 1.6kg – 1.8kg di potong 10.Bersihkan dan sedia untuk goreng.
 250 gm buah kurma (buang bijinya dan kisar dengan sedikit air).
100gm buah kismis.
50gm buah gajus
2 sudu besar gula pasir. - Liza ltk 1 s/b je
1 sudu besar serbuk cili.
1 susu besar Jintan putih.
1 sudu besar Jintan manis.
1/2 sudu kecil serbuk kayu manis. (Tumbukan kayu manis dan kisar kering).
5-7 biji pelaga, 5 kuntum cengkih, 5 kuntum bunga lawang- untuk ditumis.
1 helai daun pandan (potong dalam 2-3 inchi).
2 in, halia +  2 biji bawang besari + 5-7 ulas bawang putih dikisar halus.
sedikit bawang goreng dan daun pudina untuk taburkan diatas hidangan.
1 biji bawang besar(labu)
Minyak masak dan garam untuk secukup rasa.
2  sudu besar perahan air limau nipis atau lemon.







CARA MEMASAK:

1. Bersihkan ketulan ayam, masukan kunyit dan garam (sedikit) dan goreng.Gorengan tidak perlu garing sangat.Ketepikan

2. Panaskan kuali dam masukkan minyak tiga sudu besar. Gorengkan biji jagus dan kismis dalam api yang sederhana. jangan hanguskan gorengan ini. Asingkan gorengan ini.

3. Tambahkan satu sudu besar minyak dan masukkan buah pelaga, cengkih dan bunga lawang. Apabila kelurkan bau yang harum masukkan hirisan bawang dan daun pandan. Apabila hirisan bawang mengeluarkan bau yang harum masukkan pula bahan kisaran Bawang+Halia + bawang putih.

4. Masukan serbuk cili, serbuk jintan putih dan manis, serbuk kayu manis. Kacau rata campuran ini apabila campuran ini keluarkan sekali lagi bau yang harum masukan kisaran buah kurma dan gula pasir. Biarkan campuran ini masak seketika dan perlu tentukan likatan yang diperlukan. Sekiranya terlalu likat bolehlah campurkan sedikit air. Kuah ini perlu mendidih sekiranya air dimasukan. Masukan garam yang sederhana.

5. Masukkan ayam yang telah sedia digoreng kacau serata supaya kuah berempah ini dapat serap kedalam isi ayam. Kecilkan api dapur dan masukan Buah ganjus dan kismis yang telah goreng. Kacau serata.

6. Keluarkan dari kuali dan hidangkan.Curahkan sedikit madu keatas hidangan ayam.Taburkan bawang goreng (tersedia) dan daun pudina di atas hidangan tersebut (boleh juga di hiaskan dgn cili merah). Selamat mencuba.



Tempahan Triple Chocolate Muffin...




Alhamdulillah...sebenarnya mmg dah lama tak update order kat sini, bkn sbb takde order masuk tapi tak tau la...mgkin kekalutan buatkan Liza lupa,hihihi

Lagipun tahun ni agak memenatkan dr segi fizikal n mental, jadi kdg2 Liza terpaksa tolak order...minta maaf bnyk2 ye semua






Kalau order tu masa Liza free n sihat mungkin blh dipertimbangkan..apa2 pun blh WA Liza  0192113080





Saturday, July 23, 2016

Teh Tarik Madu..


Sebenarnya tiap kali balik Klate, mst tak berkesempatan utk jalan2 cari makan kat tmpt2 makan yg best..ye la dah balik pun kjp2 je, mana la sempat..

Teh tarik madu ni pun salah satu bnda yg Liza nk sgt rasa, tapi hajat tak kesampaian lagi..jadi alang2 dah ada resepi ni kita try je la buat kan...dapat jugak la hilangkan kempunan, tapi tak tau la sama ke tak rasa dia


Ambik dr dapo K.Ita, tq ye kak..sdp sgt





RESEPI TEH TARIK MADU

Bhn2:

3 sudu besar serbuk teh wangi atau teh timbang
3 sudu besar susu pekat manis
2 sudu besar susu cair
1 sudu besar madu asli
air panas secukupnya
Ketulan ais jika inginkan dingin

Rendam serbuk teh dalam air panas hingga kembang selama 10 minit
Kemudian tapis air dalam gelas
Masukkan susu pekat manis, susu cair dan madu asli
Kacau teh hingga sebati
Tuang dalam kole dan mulakan proses menarik teh dengan kole.
Tarik panjang-panjang supaya menghasilkan buih yang banyak
Kemudian tuangkan dalam gelas
Letakkan ketulan ais untuk rasa yang lebih dingin



Kacang Pool...



 
 


Sebenarnya kan, tak pernah pun teringin nak merasa kacang pool ni, tapi masa lepak2 kat satu kopitiam ni try la rasa yg adik order...mmg sedap rupanya,hihii
Pastu ajak la hubby ngn anak2 pulak merasa kacang pool ni..bila nmpk diaorng semua teruja mkn, maka bila balik terpikir la utk buat sendiri ikut resepi dr CMG ni...padahal resepi dah selalu sgt tgk, tapi masa tu tak terbuka hati lagi, nk buat cmner kan..

Resepi dr Cik Mat ni mmg sedap n sng bg Liza..dah banyak kali buat, tapi ni la gambar masa pestime buat..tima kasih ye Cik Mat










RESEPI KACANG POOL

Bhn2:

1 tin kacang pool, toskan dan ramas hingga hancur
1 tin kecil baked beans (cm guna cap ayam)
200 gram daging lembu kisar - guna dgg burger
10 biji bawang merah*
4 ulas bawang putih*
1 inci halia*(*dikisar halus)
1 1/2 camca besar rempah kari daging (baba's)
1 camca besar ketumbar serbuk
1 kiub daging (optional)
2 cawan air
Garam dan gula secukup rasa
2 camca besar minyak sapi

BAHAN-BAHAN SAMPINGAN :-)
Roti paun atau roti perancis, potong, sapu sedikit majerin dan panggang sekejap
Telur, digoreng mata kerbau secukupnya
Bawang besar, didadu
Cili hijau, dihiris
Cili merah, dihiris
Tomato, dididadu
Limau kasturi secukupnya, dibelah dua
Minyak sapi cair

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Satukan bahan kisar halus bersama rempah kari dan ketumbar serbuk, kacau rata, kalau pekat tambah sedikit air. Kacau hingga menjadi pes. Ketepikan. Panaskan minyak sapi, tumis pes rempah tadi hingga harum dan terbit minyak. Guna api kecil dan kacau selalu.
  2. Masukkan daging kisar, kacau rata dan masak hingga daging berubah warna. Masukkan air dan kiub daging (jika guna). Bila mendidih, masukkan kacang pool dan baked beans. Kacau rata.
  3. Masak hingga pekat sedikit, tambah garam dan gula secukup rasa, masak sekejap dan rasa, jika ok boleh matikan api (bila sejuk kacang pool akan jadi pekat, jadi anda boleh tambah sedikit air panas jika nak sedikit cair). 
  4. Untuk menghidang, cedok secukupnya kacang pool ke dalam mangkuk sesuai, letak sekeping telur mata kerbau, tabur bawang besar, tomato, hirisan cili merah/hijau dan curahkan sedikit minyak sapi cair atasnya. Perah jus limau kasturi sebelum dihidangkan bersama roti bakar....Sedap dimakan suam..
 
 
 
 

Grilled Chicken Wrap / Tortilla...




Assalamualaikum wbt dan Selamat Berhujung Minggu utk semua...mesti tgh pilih2 baju nk g open house raya kn,hihii
Tortilla ni dah lama jugak Liza buat, tapi tak salah kalau nk dijadikan sebagai salah satu menu utk jamu pada tetamu sempena raya ni kan...

Kali ni filling tu Liza guna grilled chicken, sebab anak2 suka cmni..
Tortilla tu pun Liza buat sendiri ye, blh adjust besar mana kita nak...blh tgk kat SINI







GRILLED CHICKEN

Bhn2:

2 keping dada ayam
2 s/b lada hitam - tumbuk halus
Daun rosemary - kalau xde guna yg kering
Daun thyme - kalau xde guna yg kering
Garam secukup rasa

- perap semua bhn bersama ayam 3 jam atau semalaman, lg lama lg sedap..
- bakar dlm kuali non stick hingga masak..
- sejukkan sebentar dan sedia dipotong kecil





Bhn2 lain:

Tortilla - panaskan kjp supaya sng nk gulung
Tomato - potong kecil
Daun salad / kobis - racik halus
Sos cili thai
Sos thousand island / Mayonis


- ambil sekeping tortilla, letakan salad, tomatao n ayam..
- picitkan sos cili thai n sos thousand island.-
- gulung padat.
- sedia dimakan..

Thursday, July 21, 2016

Kek Pisang / Banana Cake...










Resepi kek pisang kali ni Liza buat guna resepi dr Kak Wan, resepi yg lain sbb tak guna ovalette langsung tapi kek tetap lembut dan moist...sukaaaa sgt, tq K1








RESEPI KEK PISANG

Bhn2:

3/4 cawan pisang/ 3 biji pisang berangan - Liza guna 1 cawan pisang lenyek
1 cawan tpg gandum
1 s/teh soda bikarbonat
1 s/ the baking powder
Sedikit garam
1/2 s/the esen vanilla @ esen pisang
1/2 cawan minyak jagung
1/2 cawan gula kastor - guna gula perang
2 biji telur B - Liza guna A


- lecek pisang bersama 1 sudu besar jus limau ( utk naikkan urat pisang)
- panaskan oven 170C selama 15 minit
- ayak tepung gandum, baking powder, soda bikarbonat dan garam..ketepikan..
- pukul telur, gula, esen vanilla hingga gebu n kembang..
- masukkan minyak jagung perlahan2 sambil terus memukul.
- masukkan pisang dan pukul sebati.
- masukkan tepung sedikit2 dan gaul guna speed perlahan je..
- masukkan ke dlm loyang yg telah dilengser mentega dan bakar selama 30  minit atau sehingga masak









Homemade Tortilla...


Tortilla ni sebelum puasa lg Liza buat, haaa, punya la lama terperap kan...tak mo citer panjang, resepi ni Liza amik dr dapo Tun sbb berkenan dgn resepi Tun yg guna minyak jetun...

Tq Tun, akk panjangkan resepi ni kat sini pulak ye..






RESEPI FLOUR TORTILLA


Bahan-bahan ( 12 keping )
  • 3 cawan tepung gandum
  • 1 sudu kecil garam
  • 2 sudu kecil baking powder
  • 4 sudu besar vegetable shortening (boleh juga diganti dgn 3 3/4 sudu vegetable oil kalau tak ada shortening)- tun letak 4 sb olive oil - Liza pun ikut Tun
  • 1 1/4 cawan air suam
Cara-cara
  • Campurkan bahan-bahan kering dalam mangkuk.
  • Masukkan minyak/shortening dan gaul hingga sebati.
  • Masukkan air suam sedikit demi sedikit, uli hingga menjadi doh.- tun uli guna mixer mata cangkuk
  • Bahagikan doh kepada 12 bahagian, bulatkan setiap bahagian dan rehatkan selama 10 minit.
  • Canaikan doh hingga menjadi nipis (seperti buat chapati/paratha)
  • Goreng tanpa minyak menggunakan non-stick pan, lebih kurang 1-2 minit utk each side.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...