Wednesday, October 29, 2014

Donut Strawberry n Strawberry Compote...



Assalamualaikum wbt dan salam rindu utk semua kengkawan...kali ni Liza nk kongsikan pulak donut strawberry yg Liza buat dah lama dah, kiranya dah jadi baja la...hihihii

Saje je sesekali nak tukar selera kan, anak2 pun Alhamdulillah suka donut macam ni sbb dah ada perisa kan..kat atas tu pulak Liza letakkan sedikit strawberry compote dan tabur gula icing ala2 kt kafe gitu...perasan tak habis.




Resepi donut ni Liza gunakan resepi dr Izah, dah pernah pun buat kat SINI, terima kasih banyak2 ye Jah...lembut je donut ni

RESEPI DONUT LEMBUT IZAH

Bhn2:
2 sk yis mauripan
1/4 cawan air suam
1sk gula
 *satukan bahan diatas dan biar berbuih utk memastikan yis aktif.
 3 cawan tepung gandum
4 sb gula
1/2 sk garam
2 sb susu tepung
1 biji telur
1/2 cawan air - kurang lebih
2- 21/2 sb butter / marjerin
3 s/b strawberry filling
2 s/t pewarna pink
 Satukan tepung, gula, garam, susu tepung ke dalam mangkuk yang besar. Gaulkan sekata dan lubangkan tengah2 tepung. Tuangkan telur, air, yis dan marjerin, perwarna pink dan strawberry filling. Uli sehingga llicin atau tidak melekat ditangan. Biar kan doh didalam bekas yang berttutup atau tutup menggunakan tuala lembab sehingga doh kembang.
 
Bila doh kembang tumbuk2 untuk keluarkan angin dan boleh bentukkan donut anda.

Biar sebentar donut naik *15-20 minit* dan goreng dengan minyak panas dengan api sederhana kecil.

Salutkan donut dengan gula halus atau celupkan dengan coklat.

Sedia dinikmati.




STRAWBERRY COMPOTE

Bhn2:

250 gm strawberry
1/2 senduk gula - agak2 manis ye
1 s/t garam
1 cawan air
1 s/t perahan lemon /sehiris nipis lemon - optional, tak letak pun xpe..cuma utk bagi wangi je

- campurkan semuanya dan masak atas api sederhana besar hingga pekat..
* ada jugak yg tambah tepung jagung utk pekatkan sos strawberry ni, terpulang lah ye..*

* kalau tak nak buah tu hancur sangat pun boleh, ikut citarasa la ye*

Tuesday, October 21, 2014

Portugese Egg Tart / Tat Telur Portugis....




Dah lama bebenor Liza tak buat tat telur ni, anak2 kemain suka bila tgk ada tat telur utk minum ptg...alhmdulillah resepi ni mmg menepati selera family Liza, sebab tu la ulang2 kali dok buat guna resepi yg sama..terima kasih Mas...




RESEPI TART TELUR PORTUGIS
Bhn2:
Bahan Untuk Crush :

1 paket puff pastry

Bahan filling :

1 cawan susu cair @ susu segar
4 biji telur
1 cawan gula halus
1 cawan air
1 tbs tapung kastard
½ tsp vanilla essence
1s/k pewarna kuning - Liza tambah


Untuk buat crust :

Ambil sekeping puff pastry dan tekan2 rata puff pastry ke dalam acuan tart -Liza guna acuan mapin




Pukul manja gula dan telur hingga sebati.

Masukkan semua bhn filling yang yg belum dimasukkan, kacau hingga sebati dan tapis adunan filling td.

Tuang bhn filling ke dlm acuan tart/ mapin yg telah diletakkan puff pastry td.


Bakar 190C selama 30 minit...



Ketam Goreng Lada Hitam...


Assalamualaikum wbt dan salam manis kengkawan semua...ketam blackpepper ni mmg peberet angah tiap kali makan kat kedai seafood, tapi bukan semua kedai yg ada menu ni..

First time makan kat Pernu Melaka, ala kedai Parameswara tu, kalau sape yg pernah sampai sana, mesti tau kan..sejak dr situ lah bermulanya ketagihan angah dgn ketam atau seafood lada hitam ni..



Disebabkan angah dh abis exam PT3 baru2 ni, maka Liza buat la lauk peberet dia ni, konon2 celebrate habis exam la ...ihihii
Bhn2 pun ikut apa yg terlintas je..jom kita tgk

RESEPI KETAM GORENG LADA HITAM

Bhn2:

5 ekor ketam- bersihkan dan potong 2
Garam
Serbuk kunyit
Minyak

- gaulkan ketam dgn garam dan serbuk kunyit, goreng hingga masak



1 labu bawang besar - hiris
2 ulas bawang putih - hiris
11/2 s/b lada hitam - tumbuk halus
Sedikit sos tiram
Gula
Sedikit air

- panaskan minyak lebihan goreng ketam td, tumis bwg hiris hingga naik bau..
- masukkan sos tiram dan lada hitam tumbuk td..
-masukkan juga gula dan sedikit air, kacau sebati..
-akhir sekali, masukkan ketam yg digoreng td dan kacau sebati, sesuaikan rasa dan angkat...


Friday, October 17, 2014

Bingka Cheese Sarawak....



Pertama kali terpandang bingka cheese ni kat dapur kak Yati, Liza terus tergoda...tau2 sendiri la kan, apa2 pun yg ada cheese ni mmg sedap, memang tak mampu nk tolak...hiiihihi

Resepi ni cukup unik sebab ada gabungan agar2 n cheese, dlm hati tertanya2 jugak macamana agaknya rasa dia kan..dan bila dah rasa, tak sedar dah berkeping2 masuk mulut....hihii

Kata Kak Yati, resepi ni pulak dia amik kat dapur Hasue,...thnx ye pada kedua2nya...Liza CnP resepi ni dr dapur kak Yati je...mintak halal ye kak...





 RESEPI BINGKA CHEESE SARAWAK

Bahan A:
 
  • 1 peket agar2 serbuk cap ros (13g)-(Yatie guna agar2 serbuk yg 10gm) 
  • 3 cawan air- (Yatie letak 2 1/2 cwn je sbb guna agar2 10gm) 
  • 1 cawan gula pasir
  • Liza ikut cara kak Yati
Bahan B
 
  • 250g mentega
  • 250 cream cheese Philadelphia
  • ½ tin susu pekat manis(Yatie guna 1/2 cwn je)
  • 1 ½ cawan tepung hong kong (Yatie guna tepung gandum je)-Liza guna tpg hong kong
     
  • 3 biji telur ayam
  • 1 sudu kecil esen vanilla/jus lemon
Cara2:
 
  1. Bahan A dimasak sehingga mendidih dan ketepikan buat seketika
  2. Pukul telur ayam sehingga kembang.
  3. Masukkan mentega dan susu pekat manis. Pukul rata
  4. Masukkan tepung,cream cheese,esen vanila dan pukul sehingga benar2 sebati.
  5. Masukkan agar-agar (yang masih panas) sambil dipukul laju
  6. Tapis adunan ke dalam loyang dan bakar didalam oven yg sudah dipanaskan pada suhu 175c selama satu jam atau sehingga masak(bergantung pada jenis oven)
  7. Selamat mencuba.. ^_^.Yatie guna loyang bulat 9 inci.-Liza pun..


Memang nampak kegebuan bingka ni kan, kalau nak tau kesedapan bingka cheese ni, cuba lah buat...insyaallah tak akan menyesal..kata jiran Liza, bingka ni lagi sedap kalau simpan dlm fridge n makan sejuk2...


Kuih Lopes....



Liza buat lagi kuih lopes ni menggunakan resepi yg pernah Liza buat kat SINI..terima kasih sgt2 pada empunya resepi ni Tulip77, resepi ni mmg sedap n nak buat pun senang...



RESEPI KUIH LOPES
Bhn2:

  • 2 cawan beras pulut
  • 2 cawan santan cair
  • 1/2 cawan air pandan (dikisar)
  • 1 st air kapur
  • 1/2 st garam
  • beberapa titik pewarna hijau
  • kelapa parut yg di gaul dengan sedikit garam
  • *** air gula ***
  • 3 ketul gula melaka
  • 5 sb gula
  • 3 cawan air

Cara-cara

  1. Cuci beras pulut,rendam beras pulut dgn air selama 3jam, masukkan juga pewarna hijau & air kapur. Kisar daun pandan bersama 1/2 cawan air dan tapiskan airnya.Kemudian toskan dan masukkan dalam loyang. Kukus selama 20minit. Lepas tu, masukkan santan & air pandan kukus lagi selama 30minit.
  2. Alas bekas 4segi/bulat dengan plastik/daun pisang. Ambil pulut tekan padat2 dgn plastik/daun pisang. Biarkan sejuk,kemudian potonglah ikut bentuk yg anda suka. Kemudian golekkan dalam kelapa parut.
  3. Semasa kukus pulut,boleh buat air gula. Masukkan semua bahan dalam periuk,bila dah mendidih kecilkan api dan masak hingga agak likat. Bila dah sejuk boleh dimakan bersama pulut.
  4. *** air gula nih bergantung pada saiz gula melaka yg anda gunakan, jika guna yg besar blh kurangkan gula



Kinder Bueno n Toblerone Roll Cake....



Assalamualaikum wbt dan salam manis buat semua yg Liza sayangi...Alhamdulillah hari ni Liza diberi kelapangan utk menjenguk dapur maya ni..
Sebenarnya roll cake ni Liza buat minggu lepas tapi masa tak mengizinkan utk Liza kongsikan resepinya di sini..Resepi ni pun Liza ambil dr rakan fb Shima Maz dsn resepi asal dr fb kak Hana Hamid...thnx pada both of you...



Liza cuma buat 1/2 adunan dr resepi di bawah dan menggunakan 2 loyang 10x10..

RESEPI ROLL CAKE

Bahan A:
140 gm butter cairkan dan di sejukkan

 
Bahan B:
8 biji telor(sejuk)
120 gm gula castor
2 sudu teh baking powder
2 sudu teh vanilla
1 sudu makan ovalete
110 gm tepong hongkong
2 sudu makan susu tepong

 
CARA NYA:
Masukkan bahan B dlm mixer pukol laju hingga kembang kemudian masukkan butter yg dh sejuk tadi kacau sebentar dgn senduk kayu..dah siap untuk di perbagai kan nk warna kan pn boleh nk buat plain pastu sapu nutella pn boleh,boleh letak dlm nya apa2 coklat.. Loyang 9x12 satu loyang timbang 330gm ... Satu loyang belah dua dpt 2 gulong. Sapu nutella sebelum letak bueno pastu baru gulung..





Boleh gunakan apa2 jenis coklat yg kita suka..filling tu Liza campur fresh cream dgn nutella...


Thursday, October 9, 2014

Sambal Hitam Pahang....



Assalamualaikum wbt...kali ni nk share sambal hitam yg Liza buat 2 hari lepas, fuyoooo memang terangkat..sedap sangat pada selera family Liza...sebenarnya Liza tak pernah tengok pun rupa sambal hitam yg original,dan tak pernah rasa pun...tak tau lah sambal ni terlebih hitam atau memang cmni rupa dia...hihii

Apa2 pun terima kasih yg tak terhingga pada Cikgu Noraini yg bagi belimbing buluh hari tu, banyak sangat sehinggalah tercetusnya nk buat sambal hitam ni, ye la kalau tidak membazir je kan...

Dan terima kasih jugak pada kak Madihaa atas perkongsian resepi dr mertuanya..




RESEPI SAMBAL HITAM PAHANG

Bhn2:
½ cawan belimbing buluh rebus [rujuk resepi cara2 merebus]
½  cawan cili padi (ikut kepedasan masing2)
2 cawan ikan bilis yang telah dikopek 
6 ulas bawang merah [3 ulas ditumbuk, 3 ulas dihiris nipis]
5 sudu besar kicap manis atau secukup rasa
garam & gula secukup rasa
Minyak - utk menumis


1- Kuantiti belimbing buluh terpulang masing2( Liza gunakan dlm 20 biji). Belimbing hendaklah dicuci bersih.  Masukkan ke dalam periuk TANPA AIR dan renih dengan menggunakan api yang kecil.  Biar sehingga belimbing mengeluarkan jusnya sendiri & kecut.  Selang seminit atau dua minit mesti dikacau supaya periuk tidak hangit.  Biarkan sehingga belimbing mengecut & jusnya betul2 kering dengan api yang kecil sehingga warna belimbing bertukar menjadi gelap.  PESANAN: jika nak guna untuk buat sekali je sambal ni.. memadai hanya rebus anggaran 10 biji belimbing sehingga belimbing bertukar warna coklat saja.  Tujuan merebus belimbing sehingga betul2 kering & gelap adalah untuk tujuan simpanan.
2.  Tumbuk cili padi sehingga halus.  Tumbuk 3 ulas bawang merah sehingga lumat. (3 ulas lagi dihiris nipis)  Tumbuk juga ikan bilis tetapi jangan terlalu lumat.  Tumbuk belimbing buluh juga separa lumat.
3.  Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumiskan bawang yang dihiris sehingga wangi.  Masukkan bahan2 tumbuk sekaligus & tumislah sehingga bahan2 tersebut sehingga nampak agak kering & garing (agak lama juga).  Tambahkan kicap manis, garam & gula secukup rasa. Biarkan sambal kering sedikit (seperti serunding gitu).  Bila dah garing tutupkan api lalu tolakkan sambal ke tepi kuali beberapa minit supaya minyak tos sebelum dihidang.
4. Sambal ini boleh disimpan lama..
 
 
 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...