Thai- Style Omelette...

Tetiba terlintas nk buat omelette versi Thai ni..resepi dr sana tak gunakan garam ye, sebaliknya mereka gunakan fish sauce atau sos ikan , lauk tu pulak kalau tak nak letak pun boleh tapi kalau letak lagi umpphhh la

Satu lagi masa nak goreng telur dadar versi thai ni, pastikan minyak tu lebih sikit ye

THAI-STYLE OMELETTE

Bhn2:
4 biji telur
2 s/t sos ikan
1 s/t serbuk lada sulah
Sedikit perahan limau
2 ulas bawang putih - cincang
1 biji bawang besar  - hiris nipis
Udang / sosej / ayam - apa saja lauk pilihan
Daun bayam
Basil thai
Minyak secukupnya


- panaskan minyak di dalm kuali
- satukan semua bhn di dlm mangkuk dan kacau sebati
- masukkan adunan telur ke dlm kuali dan masak hingga bawahnya keperangan
- balikkan telur td dan amsak lg hingga masak kedua2 belah
- angkat dan sedia dihidang

Sambal Telur Sebiji...

Bila dah ketandusan idea, ni lah lauk yg jd penyelamat...nasib baik anak2 suka,hihii

RESEPI SAMBAL TELUR SEBIJI
Bhn2:

4 biji telur
5 biji bwg merah
2 biji bwg pth
5-6 s/b cili mesin
Garam
Gula n perasaMinyak

-bwg merah n bwg pth ditumbuk
-panaskan minyak n tumis bwg yg ditumbuk td n cili mesin..
-biarkan sekejap hingga cili masak..
-masukkan garam,gula n perasa ikut selera msg2..
-pecahkan telur sebiji2 dan kecilkan api..Kali ni Liza ttp kuali
-jgn kacau dan biarkan telur msk sendiri..

Telur Separuh Masak....

Kali ni Liza nk share cara buat telur separuh masak yg menjadi...ek eleh, cara masak telur pun nak tunjuk ke...sebenarnya ada kawan2 yg Liza rasa selalu fail bab telur separuh masak ni kan..

Liza dulu pun sama, kadang terlebih masak, kdg terkurang masak la pulak,tp normal la...practice makes perfect kan
Sebenarnya tak susah mana pun, cuma kena pandai timing..tu je

Ok la. meh Liza ajar..

1. Mula2 didhkan air dlm periuk, air tu mestilah agak2 tenggelam telur yg akan kita letakkan nnt..
2. Bila dah mendidih, padamkan api.
3. Masukkan telur yg dah kita cuci dlm air panas td, tutup periuk.
4. Biarkan telur tu 6-7 mint dalam keadaan bertutup tu..
5. Keluarkan telur dan rendam dlm air sejuk kejap.
6. Dah boleh hidang dgn roti bakar..

Senang kan..Selamat Mencuba

Sambal Telur...

Ni la lauk yg akan ada kat umah ni bila dah kehabisan idea...tapi Alhamdulillah family Liza mmg suka jenis sambal2 cmni..

RESEPI SAMBAL TELUR REBUS
Bhn2:

5 biji telur rebus - potong 2 atau sebijik2 (blh digrg skjp @ biarkan camtu jer)
1 biji bawang besar - di potong nipis
1/2 sudu kecil asam jawa segera - blh ganti dgn 2 s/b sos tomato
1 sudu besar gula /lbh
Garam secukup rasa

BAHAN DIKISAR LUMAT :

15 biji cili kering / lebih - terpulang pada selera
2 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1 cm belacan - optional

- Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bahan kisar tadi sampai terbit bau wangi dan cili menjadi masak dan terbit minyak.
- Kemudian masukkan gula, asam jawa, garam dan bawang besar .Terus mengacau semua bahan tadi sehingga bawang besar menjadi layu.
- Masukkan semua telur dalam sambal tadi dan terus mengacau semua bahan secara perlahan-lahan supaya sambal meliputi seluruh pemukaan telur , jika kurang masin tambah la garam lagi , tak perlu masak telur ni terlalu lama.

- Bila dah cukup mesra dan cukup rasanya, blh la hidang yer....

 

 

Masak Lemak / Gulai Telur Itik..

Assalamualaikum wbt ...pagi tadi dapat pekhabaran sedih, kawan rapat Liza accident di Temerloh ngn family dia...ank kedua kritikal dan masih dlm ICU...mohon semua sahabat yg Liza kasihi semoga dapat mendoakan kesembuhan pada mereka semua...terima kasih


Ok lah jom kita tgk resepi gulai telur itik ni, kali ni Liza masukkan daun kunyit kt dalam tu, sedappp..

 

 

 

RESEPI GULAI TELUR ITIK

 

 

Bhn2:

 

5 biji telur itik
Santan dr sebiji kelapa
1 sudu mkn cili mesin
4 ulas bwg merah*
1 inci halia*
1 inci kunyit hidup*
Sehiris nipis lengkuas*
1/2 s/teh biji ketumbar*
Garam, serbuk perasa

1 helai daun kunyit - koyakkan sikit

- tumbuk semua bhn tg bertanda * hingga lumat.
- masukkan ke dlm santan.
- masukkan juga cili mesin.
- masak semua bhn di atas hingga mendidih.
- pecahkan telur sebiji2, tp INGAT jgn dikacau.
- perasakan dgn garam dan serbuk perasa.
- perlahankan api dan biarkan telur masak.
- sedia dihidang..

 



 

 

 

 

 

 

 

Telur Dadar Sayuran...

Assalamualaikum wbt dan salam bersua kembali...kali ni Liza cuba buat telur dadar sayuran pulak, biasanya letak lauk2 je, tapi kali ni saje nk bg kelainan sikit, cuba letak bayam merah kat dalam telur dadar tu...rasanya, mmg not bad..tak terasa langsung ada sayuran kat dalam tu...

Jadi pada anak2 yg susah sgt nak mkn sayuran tu, Liza cadangkan kita buat telur dadar cmni, at least ada jugak la khasiat yg masuk dlm badan diaorang kan...

Nak buat pun tak susah, macam telur dadar biasa je,cuma tambahkan sedikit sayuran cincang...

RESEPI TELUR DADAR SAYURAN
Bhn2:

Telur - 3 biji
Mayonis - 2 s/b
Sedikit bayam - cincang halus
Sdkt garam
Bwg besar - dihiris bulat
Lada merah - dipotong serong

- campur semua ke dalam mangkuk dan pukul  sdkt.
- panaskan sdkt minyak dan grg telur dgn api perlahan sehingga masak.
- terbalikkan telur dan biarkan ia masak di kedua dua belah.
- angkat dan sedia dihidang .

Sambal Telur Sebiji.....

Assalamualaikum wbt....Selamat Tahun Baru 2014 Liza ucapkan pada semua..semoga tahun ini memberi kita seribu kejayaan di dunia n akhirat dan semoga thn ini akan menjadikan kita insan yg cemerlang di mata  Allah swt...Aamiin

Dah lama sgt rasanya tak masuk dapur ni..jadikanlah sambal telur ni sebagai pembuka kata dr Intai Dapur pada tahun 2014 ni...hihihi

RESEPI SAMBAL TELUR SEBIJI

Bhn2:

4 biji telur
5 biji bwg merah
2 biji bwg pth
5-6 s/b cili mesin
Garam
Gula n perasa
Minyak

-bwg merah n bwg pth ditumbuk
-panaskan minyak n tumis bwg yg ditumbuk td n cili mesin..
-biarkan sekejap hingga cili masak..
-masukkan garam,gula n perasa ikut selera msg2..
-pecahkan telur sebiji2 dan kecilkan api..
-jgn kacau dan biarkan telur msk sendiri..

Asam Pedas Tenggiri dgn Telur Dadar Mayonis n Sosej...

Satu gandingan lauk yg cukup best bg Liza, perghhhh...resepi asam pedas tenggiri boleh klik SINI ye..

RESEPI TELUR DADAR MAYONIS N SOSEJ

Bhn2:

Telur - 3 biji
Mayonis - 2 s/b
Crabstick - 2 btg (kali ni Liza guna sosej)
Sdkt garam
Bwg besar - dihiris bulat
Lada merah - dipotong serong

- campur semua ke dalam mangkuk dan pukul  sdkt.
- panaskan sdkt minyak dan grg telur dgn api perlahan sehingga masak.
- terbalikkan telur dan biarkan ia masak di kedua dua belah.
- angkat dan sedia dihidang .

Masak Lemak Telur Itik....

 

 

Assalamualaikum wbt....dah lama rasanya tak makan masak lemak telur itik ni...ye la, sesekali tekak nak rasa jugak menu2 cmni, kompem bertambah2 nasi, gandingkan pulak dgn kangkung grg, ikan grg n sambal belacan...perghhhhh layannn...

Dah pernah buat kat SINI, jom kita tgk resepi ye..

MASAK LEMAK TELUR ITIK

Bhn2:
5 biji telur itik
Santan dr sebiji kelapa
1 sudu mkn cili mesin
4 ulas bwg merah*
1 inci halia*
1 inci kunyit hidup*
Sehiris nipis lengkuas*
1/2 s/teh biji ketumbar*
Garam, serbuk perasa

- tumbuk semua bhn tg bertanda * hingga lumat.
- masukkan ke dlm santan.
- masukkan juga cili mesin.
- masak semua bhn di atas hingga mendidih.
- pecahkan telur sebiji2, tp INGAT jgn dikacau.
- perasakan dgn garam dan serbuk perasa.
- perlahankan api dan biarkan telur masak.
- sedia dihidang..

Telur Bistik Sedap....

Sebenarnya dah banyak kali buat telur bistik ni, tapi tak ingat nk snap gambar....hihiii, dan kali ni buat lg sbb family Liza mmg suka lauk2 cmni, Liza lg la suka sbb senang nk masak....kuikuikui

Jom kita tgk resepi campak2 Liza ye...

RESEPI TELUR BISTIK SEDAP

Bhn2:

3 biji telur - kocok sikit
2 keping dgg burger - hiris kecik2
Garam
Sedikit serbuk lada hitam
- campur semua bhn telur dadar dan grg macam buat telur dadar biasa, ketepikan..

1/2 inci halia - hiris
1/2 labu bawang besar - hiris
2 ulas bawang putih - hiris
1 biji tomato - cincang halus
2 s/b cili mesin
3 s/b sos tomato
3 s/b sos cili
2 s/b sos tiram
Sdkt air
Garam, gula
Daun limau purut - koyak2kan
Sayur campur - optional, liza xletak sbb xde
Sdkt minyak

- panaskan sdkt minyak, tumis bhn2 hiris hingga naik bau, masukkan cili mesin dan masak lg hingga wangi..
- masukkan semua sos dan tomato cincang dan sdkt air serta daun limau purut.
- bila dah mendidih, masukkan garam dan gula serta sayur campur.
- masak hingga sdkt pekat dan boleh la tuang atas telur dadar td...

Sambal Telur Puyuh..

Macam masak sambal telur biase je, tp kali ni Liza guna telur puyuh...kalau mkn ngn nasi lemak pun sodap ni....hihihii

RESEPI SAMBAL TELUR PUYUH

Bhn2:

5 biji telur rebus - potong 2 atau sebijik2 (blh digrg skjp @ biarkan camtu jer) - Liza guna telur puyuh
1 biji bawang besar - di potong nipis
1/2 sudu kecil asam jawa segera
1 sudu besar gula /lbh
Garam secukup rasa

BAHAN DIKISAR LUMAT :

15 biji cili kering / lebih - terpulang pada selera
2 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1 cm belacan - optional

- Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bahan kisar tadi sampai terbit bau wangi dan cili menjadi masak dan terbit minyak.
- Kemudian masukkan gula, asam jawa, garam dan bawang besar .Terus mengacau semua bahan tadi sehingga bawang besar menjadi layu.
- Masukkan semua telur dalam sambal tadi dan terus mengacau semua bahan secara perlahan-lahan supaya sambal meliputi seluruh pemukaan telur , jika kurang masin tambah la garam lagi , tak perlu masak telur ni terlalu lama.

- Bila dah cukup mesra dan cukup rasanya, blh la hidang yer....

Nasi Goreng Sardin dan Telur Dadar Ayam...

Nasi goreng sardin yg mmg family Liza suka sangat la...bila2 masa pun diaorg akan mkn bertambah2...kadang2 tu cik hubby yg request bila Liza dah lama xbuat....resepi ni simple jer, tp best...bg yg takut dgn bau hanyir ikan sardin tu, sebaik2nya masak la dulu sardin tu...Liza pun buat cmtu jugak...

Moh kita terus tengok resepi yer...Liza buat ni main agak2 jer yer, jadi pandai2lah adjust sukatan bahan tu...

RESEPI NASI GORENG SARDIN

Bhn2:

Nasi sejuk
Bwg merah*
Bwg pth*
Cili kisar atau cili padi
Sardin & sosnya - Liza masak dulu
Sayuran - Liza guna kobis dan kacang panjang
Isi ayam - optional
Telur - sebiji
Garam, perasa

- bhn bertanda * ditumbuk lumat
- panaskan sdkt minyak dan tumis bhn2 tumbuk td dan cili kisar
- bila dah naik bau, masukkan sardin bersama sosnya..(isi sardin hancurkan dulu)
- bbh garam dan serbuk perasa
- masukkan sayuran td dan pecahkan telur
- akhir sekali masukkan nasi yg telah diperoikan dan grg hingga semua sebati...
- dah siap...

Telur dadar ayam yg Liza gandingkan dgn nasi grg sardin...sedap jugak kalau telur dadar ni ada lauk2, sbb rasa manis lauk2 yg ada kat dalam tu...telur dadar ni masak cm biasa jer cuma tambah isi ayam atau lauk2 yg kita suka.....cubalah...

Kari Telur Tanpa Santan....

Sesekali ubah selera ngn kari tanpa santan, best jugak sebenarnya..ala2 kari mamak konon...hihihihi
mana idaknya, hari2 mkn yg bersantan n berlemak, badan pun dah naik lemak...kuikuikui

RESEPI KARI TELUR TANPA SANTAN

Bhn2:

5 biji telur - rebus dan belah 2
3 biji ubi kentang - belah 4
3 s/b rempah kari ayam - bancuh dgn sdkt air
2s/b cili mesin
2 s/b air asam jawa
1 inci halia - tumbuk
4 ulas bwg merah - tumbuk
2 ulas bwg pth - tumbuk
Sdkt air
Garam dan gula
Minyak masak

- panaskan minyak dan tumis rempah kari, bhn2 tumbuk dan cili mesin hingga naik bau.
- masukkan sedkit air asam jawa dan biarkan ia agak kering sdkt.
- masukkan pula air secukupnya dan ubi kentang.
- bila ubi dah hampir empuk, masukkan telur yg sudah direbus td.
- perasakan dgn garam dan sedikit gula.
- masak hingga semuanya sebati dan blehlah diangkat..

Sambal Telur Rebus....

Assalamualaikum semua....hari ni hujan jer dr semalam...sekarang ni pun masih rintik2...mood pun macam kurengggg sikit....hihihhii

Sambal telur rebus ni resepi dr arwah ma yg masih Liza gunakan sampai sekarang...kadang2 tu buat nasi lemak pun Liza buat sambal telur rebus ni...pastu grg bilis jer....senang kan...

Hari ni takmo la bebel panjang2, jom kita terus ke resepi yer...

RESEPI SAMBAL TELUR REBUS

Bhn2:

5 biji telur rebus - potong 2 atau sebijik2 (blh digrg skjp @ biarkan camtu jer)
1 biji bawang besar - di potong nipis
1/2 sudu kecil asam jawa segera
1 sudu besar gula /lbh
Garam secukup rasa

BAHAN DIKISAR LUMAT :

15 biji cili kering / lebih - terpulang pada selera
2 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1 cm belacan - optional

- Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bahan kisar tadi sampai terbit bau wangi dan cili menjadi masak dan terbit minyak.
- Kemudian masukkan gula, asam jawa, garam dan bawang besar .Terus mengacau semua bahan tadi sehingga bawang besar menjadi layu.
- Masukkan semua telur dalam sambal tadi dan terus mengacau semua bahan secara perlahan-lahan supaya sambal meliputi seluruh pemukaan telur , jika kurang masin tambah la garam lagi , tak perlu masak telur ni terlalu lama.

- Bila dah cukup mesra dan cukup rasanya, blh la hidang yer....

Lauk yg simple dan yg paling penting, sedap laaa....hihihihihihi, kalau buat dgn telur itik pun best jugak ni...pastu mkn ngan sayur grg...dah cukup...



KurmaTelur....

Salam semua dan berjumpa lagi kita hari ni, Jumaat 21 Oktober 2011 bersamaan 23 Zulkaedah 1432H...semoga semuanya di bawah lindunganNya...Amin...berbalik pada kurma telur ni, act kan bila terfikir jer nk masak telur, apa yg terlintas mst grg kicap @ sambal telur...padahal mcm2 lauk blh buat ngan telur ni..blh masak kari, rendang ke, kurma ke,kuzi dan macam2 lah...hissshhh jakun betoll, tu pun tak tau, kan...hihihihi...moh kita layan resepi pulak...

 

RESEPI KURMA TELUR

Bhn2

Telur - sukahati berapa biji (rebus)
Halia - ditumbuk
Bwg merah - ditumbuk
Rempah kurma
Santan
Rempah 4 sekawan
Ubi kentang
Bwg besar - belah 4
Lada merah - belah 2
Garam
Gula dan perasa
Sdkt minyak utk menumis

- mula2 gaulkan bhn yg ditumbuk bersama rempah kurma..tambah air sikit.
- panaskan minyak, tumis 4 sekawan dan masukkan bhn yg digaul tadi.
- bila dh agak garing, masukkan santan, garam, gula dan perasa.
- bila santan dh mendidih, masukkan ubi kentang.
- biarkan kuah sedikit kering brumasukkan telur yg telah direbus tadi..
- masukkan juga bwg besar dan cili merah..
- rasakan dan sedia dihidang...

Telur Dadar Mayonis...mari dekat, mari dekat..

Menu simple yg best...kalau rasa dh xtau nk masak apa, Liza akan masak telur dadar ni...tp kali ni Liza tambah mayonis dan crabstick...mmg sedap, mmg lembut..kalau tak caya,cubalah...

RESEPI  TELUR DADAR MAYONIS

Bhn2

Telur - 3 biji
Mayonis - 2 s/b
Crabstick - 2 btg
Sdkt garam
Bwg besar - dihiris bulat
Lada merah - dipotong serong

- campur semua ke dalam mangkuk dan pukul  sdkt.
- panaskan sdkt minyak dan grg telur dgn api perlahan sehingga masak.
- terbalikkan telur dan biarkan ia masak di kedua dua belah.
- angkat dan sedia dihidang .

Gulai Lemak Telur Itik Tok Wee...hihihi

Assalamualaikum wbt dan salam 1 Malaysia semua...arini nak share lauk yg entah bila buat, tuan sendiri pun dah hilang ingatan..mana taknya bnyak sgt n3 yg tertangguh..lauk ni peberet angah,pantang nampak gulai ni, cnfrm bertmbah dia mkn..walaupun resepi ni bg Liza semua org tau buat, tp Liza nak tempek jugak utk rujukan anak2 esp angah dmasa akan dtg...

GULAI LEMAK TELUR ITIK

Bhn2

5 biji telur itik
Santan dr sebiji kelapa
1 sudu mkn cili mesin
4 ulas bwg merah*
1 inci halia*
1 inci kunyit hidup*
Sehiris nipis lengkuas*
1/2 s/teh biji ketumbar*
Garam, serbuk perasa

- tumbuk semua bhn tg bertanda * hingga lumat.
- masukkan ke dlm santan.
- masukkan juga cili mesin.
- masak semua bhn di atas hingga mendidih.
- pecahkan telur sebiji2, tp INGAT jgn dikacau.
- perasakan dgn garam dan serbuk perasa.
- perlahankan api dan biarkan telur masak.
- sedia dihidang..

Ari tu masak lemak ni bersama pasangan sehati berdansanya..pucuk paku grg kicap..sesekali mkn cara kampung cmni mmg best..tambah pulak dgn sambal belacan ngan ikan grg...perggghhh mmg xhengat dah jerawat kat muka ni...hiihihii

Sambal Telur Sebiji2 Fresh From Kualiku...

Haaa...kan betul fresh from kuali....hehehe..ni kes malas nk tunggu smpai masak la ni...resepi ni kalau xsilap amik dr resepi Cik Mat Gebu tp Liza wat ikut style Liza ......dh bnyak kali buat coz anak2 n papa dia suka sgt mkn telur yg separuh msk cenggini...kalau umi dia mkn telur  yg xberapa msk cmni,cnfirm muntah hijau....huuuiii,sampai cmtu sekali..muahahaha....resepi ni Liza main agak2 jer

Sambal telur

Telur
Bwg merah
Bwg pth sdkt
Cili mesin
Garam
Gula n perasa

-bwg merah n bwg pth ditumbuk
-panaskan minyak n tumis bwg yg ditumbuk td n cili mesin..
-biarkan sekejap hingga cili masak..
-masukkan garam,gula n perasa ikut selera msg2..
-pecahkan telur sebiji2 dan kecilkan api..
-jgn kacau dan biarkan telur msk sendiri..