Kek Gula Hangus Chef Asma...

Assalamualaikum wbt dan salam manis utk semua...dah masuk dua kali Liza buat resepi kek gula hangus aka kek sarang semut ni guna resepi dr Chef Asma yg dikongsikan kat fb tak lama dulu..

Pertama kali buat terus menderhaka sbb nak cepat..lagipun zaman dulu2 pernah tolong arwah ma buat kek ni tanpa diperap dan kejadian sarang atau lubang2 tu mmg menjadi...jadi Liza cuba bereksperimen dgn resepi dr chef ni, alhamdulilah walaupiun sarang2 tu tak besar sgt tapi Liza cukup puashati dgn rasa kek ni yang tak terlalu manis dan lembut

Terima kasih chef kerana sudi berkongsi resepi ni..

Liza buat 1/2 adunan dr resepi di bawah dan menggunakan loyang 8x8 inci..

RESEPI KEK GULA HANGUS CHEF ASMA

Bhn2:

2 cawan gula pasir
2 cawan air panas
4 tbsp mentega 

- gula digoreng dgn api sederhana besar, bila gula dah cair masukkan air pana ..( hati2 ye )
- tutup api dan masukkan mentega
- ketepikan dan biar suam sebelum guna


Bhn kek :

8 biji telur
2 cawan susu pekat
2 cawan tepung gandum
4 tsp soda bikarbonat
2 tsp esen vanila

- ayak tepung gandum dan soda bikarbonat
- pukul telur hingga kembang dan pekat dgn menggunakan mixer high speed
- masukkan susu pekat dan kacau rata
- perlahankan speed mixer dan masukkan tepung yg telah diayak td
- masukkan esen vanila
- akhir sekali masukkan gula hangus td dan mix sebati
- perap adunan 3-4 jam ( bertutup) utk mendapatkan sarang yg cantik.
- bakar 160C selama 60 minit ( api bawah sahaja)
- bahagian terakhir, bakar 15 minit api atas bawah


* Liza xperap adunan , lepas mix semua bhn baru Liza on kan oven 15 minit, dan terus bakar *

Kek Pandan Lembut dan Sedap....

Resepi ni Liza amik dr rakan fb Miey Hayati , mmg lembut dan wangi dgn bau asli daun pandan..terima kasih ye 


RESEPI KEK PANDAN

Bhn2:

A:
4 biji telur
4 s/b susu pekat
3/4 cawan gula halus
1 s/b ovalette
1 s/k esen pandan / esen vanila

- pukul semua bhn A hingga gebu dan berkrim


B:

2 cawan tepung kek
1 cawan santan pandan ( 6 helai daun pandan + 1 cawan santan sederhana pekat  diblend dan tapis )
1 titik pewarna hijau epal

C:

1/2 cawan butter cair

- panaskan oven 160C

- masukkan santan pandan dan pewarna hijau dan pukul lagi

- slowkan mixer, masukkan tepung kek dan gaul rata

- masukkan pula butter cair dan sebatikan dgn cara kaup balik SAHAJA.

- tuang adunan ke dlm loyang yg telah dialas dgn baking paper dan bakar selama 50 minit atau sehingga masak 

Kek Batik versi Lembut Lagiii...

Kali ni kakak nk try buat sendiri kek batik ni sbb dia nk makan,ihhii
So, Liza Tanya dia nk yg versi rangup atau lembut..dia cakap nk yg versi lembut macam umi buat ari tu
Jadi Liza pun suruh dia buat macam resepi kat SINI, cuma Liza kurangkan sikit telur tu ..
Puashati kkk dapat buat sendiri kek batik ni utk pestime, mmg dia mkn berulang2 dan dia paling happy bila semua org puji sedap..

RESEPI KEK BATIK BISKUT MARIE VERSI LEMBUT
Bhn2:

Biskut marie secukupnya -  guna 27 keping
4 biji telur A/B - guna 3 biji A ( kali ni guna 2 biji je )
4 s/b serbuk koko *
4 s/b milo *
3/4 cawan gula *
3/4 cawan susu pekat *
125 gm buttercup *
1 s/the esen vanilla *
1 sachet nescafe 3in1 - Liza tambah

- campur semua bhn bertanda *, kemudian masak menggunakan api perlahan sehingga semua larut.
- sambil terus dikacau, masukkan telur dan masak sehingga adunan pekat dan meletop2, matikan apiu.
- susun biskut marie didalam Loyang yg telah dialas plastic, kemudian tuang adunan coklat dan ratakan.
- teruskan proses melapis , tekan sedikit2 kek supaya padat.
- sejukkan dalam fridge 4 jam atau semalaman
- pastikan kek betul2 keras sebelum dipotong dan dihidangkan.

Cotton Soft Japanese Cheesecake..

Sebenarnya mmg trauma nk buat kek ni, pertama kali buat beberapa tahun lepas, kek ni bantat kat bawah..lepas tu mmg merajuk terus, tak nak buat dah kek yg satu ni..

Tapi masa angah cuti sem baru2 ni, nilsh benda yg dia request srh umi buat,adoiii la...nak tak nak terpaksa lah study sedikit sebanyak pasal peel kek ni ,masa nk bake kek ni mmg nervous tu Allah je yg tau

Hasil kedua agak berjaya walaupun kek tu kecut sikit kat atas, rasa dia alhamdulillah dah tak bantat dah..Kalau tgk gambar ni pun dah tau kan, kek ni mmg super lembut, perghhhh masuk mulut je terus hilang,hihihi..angah cakap takpe umi, jnji sedap...mmg berulang2 dia makan, alhamdulillah

Resepi ni Liza CnP dr dapo fren yg dok nun di Penang Lina, hasil dr Alma MyR ( xde link )..tq utk kedua2nya, insyaallah Liza akan cuba buat lagi utk dapatkan hasil yg memuaskan hati

COTTON SOFT JAPANESE CAKE

 

Bahan-bahan : (Loyang bulat 9 inci )

Bahan A:

• 250g cream cheese
• 50g butter
• 100 ml susu segar (fresh milk) (lina pg gn 1 cawan)
• 6 biji kuning telur
• 1 sdb jus lemon @ 1 sdt  esen vanila
• 1/4 sdk garam
• 60g tepung kek / tepung superfine @ guna tepung gandum, ayak 3 kali
• 20g tepung jagung (cornflour/cornstarch)

Bahan B:

• 140g gula kastor( (lina pg 1 cawan arcopal =100g)
• 6 biji putih telur
• 3/4 sdk jus lemon @ 1 sdt cream of tartar

Cara-cara: 

 Step I : Utk adunan A:

• Cairkan cream cheese, butter & susu dgn teknik double boiler. kacau2 dengan whisk sehingga sebati.
• Bila dah cair, sejukkan adunan cream cheese tu td. 
• Kemudian, campurkan ke dlm adunan c/chs td dgn tepung, tepung jagung, kuning telur, garam & jus lemon ke dlm adunan cream cheese & gaul hingga sebati (gaul guna spatula)

Step II : Utk adunan B:

• Dalam bekas lain, pukul putih telur bersama jus lemon, sampai berbuih2 (foamy). 
• Lepas tu, tambahkan gula & pukul lagi sampai bertanduk (soft peak).  
   
   
   
   
  

Step III :

• Campurkan adunan Bahan A td ke dalam adunan Bahan B yg dah gebu tu & kacau smpai sebati. 
• Sediakan tin/bekas kek yg bulat berukuran 9 inci, yg digriskan bwhnye & dialas dgn kertas baking.  tepi loyang tak perlu gris ya.
• Tuang adunan kek dlm tin kek. Bakar kek dlm kire-kira sejam, dgn cara au bain-marie (waterbath), pd 160°C (Peringatan utk diri sendiri -Oven Pensonic 150°C-1jam.Hesstar 180°1jam 15 min) - Liza guna Electrolux, suhu mungkin kena turunkan 140C
• Waterbath = sediakan loyang yg lebih besar dari loyang kek, isikan air panas, kemudian letakkan loyang kek tadi di dalam loyang yg berisi air panas. 
• Bakar hingga masak, test guna lidi ya, dah masak, off suis oven, renggangkan pintu oven sedikit dan biarkan kek di dalam hingga agak sejuk supaya kek tak mendap@turun mendadak.
• Sisip tepi kek dan terbalikkan, hiaskan dengan filling kesukaan, sedap dimakan sejuk.( Liza makan kosong cmtu je, dah sedap sangat )

 

Sicilian Orange Cake..

Dah lama tertarik nk rasa kek oren ni, kalau ikutkan resepi asal ada letak ising kt atas kek tu, tapi memndangkan kek ni pun dah manis, Liza biarkan cmtu je ( sebenarnya malas nk buat)...ihihi


Tapi mmg moist sgt kek ni, tgk pun dah tau kan, so jom la buat utk minum petang ni

Terima kasih ye Hana, akk CnP dr dapo Hana je ni

RESEPI SICILIAN ORANGE CAKE

250g butter - suhu bilik

250g gula pasir -( Liza guna 200gm je)

4 biji telur size M

11/2 sk parutan kulit oren

250g tepung naik sendiri (jika menggunakan tepung gandum + 1sk baking powder)

85ml jus oren

Bahan untuk aising

• 125g gula aising
• 5 sk jus oren

Cara-cara

• Panaskan oven 170C. Sapu loyang 22cm dengan butter keliling. dan alas loyang dengan baking paper.Liza guna loyang 8x8
• Pukul mentega dan gula hingga berkrim selama 4-5minit. Pecahkan telur, masukkan satu per satu. Masukkan parutan kulit oren. Pukul lagi hingga kembang.
• Perlahankan speed, masukkan tepung sedikit demi sedikit berselang seli dengan jus oren.
• Tuang ke dalam loyang dan bakar selama 45-50min. Cucuk sebelum keluarkan dari oven. Jika kek belom masak dan permukaannya sudah keperangan, letakkan aluminium foil di atas kek supaya kek tidak hangus dan teruskan membakar.
• Sejukkan kek sebentar di dalam loyang di atas wire rack. Kemudian baru sisipkan.
• Untuk membuat aising, campurkan gula aising dan jus oren ke dalam mangkuk dan kacau sehingga berkrim. Curahkan ke atas kek tadi dan boleh la dipotong dan dinikmati.

Kek Batik Biskut Marie...versi lembut

Kali ni mencuba resepi kek batik dr rakan IG, Kirah ...adunan kek ni mmg lembut sbb adanya penggunaan telur kt dalam tu, kalau tak nak letak telur pun takpe je..

Terima kasih Kirah, sedap n paling penting senang nk buat..

RESEPI KEK BATIK BISKUT MARIE VERSI LEMBUT

Bhn2:

Biskut marie secukupnya -  guna 27 keping
4 biji telur A/B - guna 3 biji A
4 s/b serbuk koko *
4 s/b milo *
3/4 cawan gula *
3/4 cawan susu pekat *
125 gm buttercup *
1 s/the esen vanilla *
1 sachet nescafe 3in1 - Liza tambah

- campur semua bhn bertanda *, kemudian masak menggunakan api perlahan sehingga semua larut.
- sambil terus dikacau, masukkan telur dan masak sehingga adunan pekat dan meletop2, matikan apiu.
- susun biskut marie didalam Loyang yg telah dialas plastic, kemudian tuang adunan coklat dan ratakan.
- teruskan proses melapis , tekan sedikit2 kek supaya padat.
- sejukkan dalam fridge 4 jam atau semalaman
- pastikan kek betul2 keras sebelum dipotong dan dihidangkan.

Blondies Sedap..

Dah lama rasanya tak buat blondies utk anak2..Liza mmg suka buat benda2 yg simple n sedap cmni..

RESEPI CHOCOLATE CHIPS BLONDIES
Bhn2:

1-1/2 cawan gula perang

1/2 cawan mentega cair

2 biji telur, pukul sedikit

1 sudu kecil vanilla extract

1-1/2 cwan tepung gandum

1/2 sudu kecil baking powder

1/2 sudu kecil garam

1 cup  semisweet chocolate chips

Caranya:

Dalam mangkuk yang besar, satukan gula perang, mentega cair, telur, esen vanila sehingga sebati.Guna hand whisk je.

Kemudian masukkan tepung, baking powder, dan garam. sebatikan. Kemudian masukkan chocolate chip dan sebatikan.

Bakar dlm loyang 9x13" (izah bakar dlm 10x10") pada suhu 175 c , 18-20 minit sehingga masak. Sejukkan dan potong.

 

Strawberry Marble Cheese Brownies..

Assalamualaikum wbt...brownies ni mmg sedap, Liza amik dr SINI..tq ye pada empunya resepi






RESEPI STRAWBERRY MARBLE CHEESE BROWNIES

Bahan2:

250gm mentega

1 cwn serbuk koko
3 biji telur gred B
1 1/2 cwn gula castor
1/2 cwn susu cair
1 1/2 cwn tepung gandum *Ayak dgn BP & SB
1 tsp baking powder
1 tsp soda bicarbonate
1 tsp esen vanilla


Cara-cara:

1. Cairkan mentega. Masukkan serbuk koko dan kacau rata.

2. Handwhisk gula dan telur. Masukkan ke dalam adunan butter+koko. Kacau sebati.

3. Masukkan susu cair dan kacau sebati.

4. Masukkan tepung+BP+SB sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga sebati. Akhir sekali, masukkan esen vanilla dan kacau rata.

5. Panaskan oven pada suhu 175 darj cel. Alas loyang 10" x 10" dgn grease proof paper. Biar kertas berjuntai pada dua belah yang bertentangan supaya mudah mengeluarkan brownies (saya tak guna, jadi memang susah saya nak keluarkan brownies).

6. Tuang adunan brownies ke dalam loyang dan ratakan. Tinggalkan sedikit untuk membuat marble di atas lapisan cheese nanti. Bakar selama 20min menggunakan api atas dan bawah.

Bahan2 lapisan cheese:

250g cream cheese - guna 300gm
1 cwn gula castor
1 biji telur gred B

Cara-cara:

1. Pukul cream cheese hingga gebu. Masukkan gula dan pukul lagi hingga sebati.

  2. Masukkan telur dan pukul lagi hingga sebati.  *Selepas 20min keluarkan brownies dari oven. Tuangkan adunan cheese dan ratakan.
Paipkan baki adunan brownies ke atas lapisan cheese dan lorekkan corak ikut citarasa. Tapi dah namanya Marble Cheese Brownieskan, kenalah lorek macam marble. Caranya seperti gambar di bawah. Buat line panjang-panjang dulu. Pastu tarik ke kanan (guna lidi). Kemudian ke kiri. Selang-seli hingga siap.- Liza guna strawberry filling utk lorek atas cheese

Masukkan semula ke dlm oven dan bakar lagi selama 15 minit atau sehingga cheese masak. Biarkan sejuk sebelum dipotong.

Sourdough Brownies...

Sekian lama nk cuba buat sourdough brownies ni dan Alhamdulillah terjumpa resepi yg agak senang dan anak2 cakap sangat sedap brownies ni..cuma bg Liza brownies ni jenis yg repui / senang hancur berbanding dgn brownies yg biasa tu

Liza ambil resepi ni kat SINI, tq

SOURDOUGH BROWNIES


Bhn2: ( Loyang 10x10)cairkan chocolate dan butter

300gm cocoa bittersweet chocolate
226gm unsalted butter
200gm gula
1s/t garam
2s/t esen vanilla
1 s/b madu
3 biji telur A
30gm dark coca powder
10gm malted milk powder -Liza guna Horlicks
Secubit serbuk kayu manis
220gm active sourdough starter
Segenggam choc chips


-panaskan oven180C.
- cairkan chocolate dan butter secara double boil ( api perlahan)
- masukkan gula, garam dan esen vanilla dan masak sebentar ( dlm 2 min)
- masukkan madu, kacau sebati..
- masukkan telur satu persatu dan kacau
- dalam mangkuk, ayak serbuk koko, malted milk powder dan serbuk kayu manis..
- campurkan ke dlm adunan chocolate td dan kacau sebati
- perlahan2 masukkan sourdough starter dan kaup balik sehingga sebati
- masukkan juga choc chips
- tuang adunan ke dlm Loyang yg telah digris butter dan bakar 40 minit atau sehingga masak
- sejukkan 30 minit sebelum kelurakan dr Loyang
- potong ikut selera masing2

Kek Coklat Moist Anis..

Resepi kek coklat ni mmg selalu Liza buat sbb anak2 suka yg ni..tq pada empunya resepi ye

RESEPI KEK COKLAT ANIS

Bhn2:

1 cawan air
1 cawan minyak masak
1 cawan susu pekat
1 cawan gula
1 cawan serbuk koko
 - masak semua atas api sederhana hingga gula larut

2 biji telur
- pukul dgn whisk dan masak sekali dgn bhn2 di atas

1 cawan tepung gandum
1/2 s/t soda bikarbonat
1/2 s/t double action baking powder
- semua bhn diayak.
- masukkan ke dlm bhn2 yg telah dimasak td..
- masukkan ke dlm loyang 8 @ 9 inci yg telah dilengser mentega dan kukus 30 minit atau sehingga masak..

Rich Banana Bread...

Dah laaaaama sgt tak buat kek pisang ni, padahal nak buat takde la susah mana pun...godek2 macam muffin je, terus bakar n siap..tapi mungkin jugak sbb list resepi yg nak dicuba tu brderet2, maka kek yg sedap ini semakin dilupakan,hihii

Resepi dr Izah mmg senang je, bhn2 pun kompem ada kat dapo tu kan..jom buat

RICH BANANA BREAD
Bhn2:

1/2 cwn butter cair
1 cwn gula - Liza ltk 1/2 cawan je
2 biji telur
1 sk vanilla essence
1 1/2 cwn tepung
1 sk baking soda
1/4 sk baking powder *izah tambah
1/2 sk garam
1/2 cwn yogurt plain
1/2 cwn chopped walnuts *izah tak letak
1 cawan pisang lecek

2 s/b Choc chip - Liza tambah

2 s/b butterscotch chip - tambah

 

Directions:

Panaskan oven 175 C. *izah guna suhu 180 C.

Dalam mangkuk yang besar, satukan gula, butter cair, telur dan vanilla, yogurt dan pisang lecek. Sebatikan.

Dalam mangkuk yang lain ayak tepung bersama baking powder, soda dan garam. Gaul rata.

Masukkan bahan basah ke dalam bahan kering.

Gaul sekadar rata.

Bakar selama 45-50 minit.

Sejukkan di atas rak. Sedap dimakan suam2.

Chocolatey Nutella Brownies...

Assalamualaikum wbt...nutella brownies ni mmg sedap dan Liza rasa bagi penggemar coklat tu blh la try brownies ni..

Kali ni Liza gunakan resepi dr dapur Hana pulak, tq ye Hana, akk CnP je dr dapo Hana,hihihi

CHOCOLATEY NUTELLA BROWNIES

Bahan-bahan:
113gm butter
3/4 cwn milk chocolate chips1/2 cwn gula halus - hana guna brown sugar2 biji telur A - kocok dgn garfu1 cwn nutella- hana buh 1/2cwn je itu pon da manis dan hana tmbh 1sb koko50gm tepung gandum1/2 sk baking powder


Cara-cara

• Satukan butter, chocolate chips dan gula dalam periuk dan kacau perlahan dgn api kecil sehingga semua cair @ boleh guna kaedah double boiler. Ketepikan.
• Masukkan telur dan juga nuttella ke dalam adunan coklat tadi. Kacau sebati.
• Masukkan pula tepung gandum dan juga baking powder dan kacau sebati lagi.
• Sapukan loyang dgn butter @ alaskan dengan baking paper. Tuangkan adunan.
• Bakar suhu 170 selama 30-35min. Sejukkan dan potong.

Chocolate Cheese Lava Berhantu...terjebak sudah

Kek yang jadi fenomena kat fb sekarang,kek yg dah lama geng blogger buat dan sekarang timbul balik dgn nama yg cukup menakutkan...Kek Coklat Berhantu, hihihi
Apa pun nama kek ni, mmg tak boleh dipertikaikan lagi bila gabungan cheese n coklat bersatu...perghhhh, sedapppp



Memang Liza selalu buat kek coklat resepi yg satu ni, rasa dia mmg moist dan anak2 suka sgt..dan kebetulan tgk kat dapur K.Ita pun guna resepi yg sama jugak...kata K.Ita resepi kek cheese lava berhantu ni resepi dr Chef Asma....tq pada kedua2nya




RESEPI KEK COKLAT ANIS
Bhn2:

1 cawan air
1 cawan minyak masak
1 cawan susu pekat
1 cawan gula
1 cawan serbuk koko
 - masak semua atas api sederhana hingga gula larut

2 biji telur
- pukul dgn whisk dan masak sekali dgn bhn2 di atas

1 cawan tepung gandum
1/2 s/t soda bikarbonat
1/2 s/t double action baking powder
- semua bhn diayak.
- masukkan ke dlm bhn2 yg telah dimasak td..
- masukkan ke dlm loyang 8 @ 9 inci yg telah dilengser mentega dan kukus 30 minit atau sehingga masak..



Susun bekas aluminium dalam kukus
Tuangkan adunan 1/2 daripada bekas
Kukus dalam kukusan yang telah didih airnya selama 30 ~ 45 minit atau sehingga masak

Jika bakar, gunakan suhu 170C. Bakar secara steam bath selama 45 minit atau sehingga kek masak sempurna

* Jika kek ini hendak di bakar sebaiknya gunakan UHT Whipping Cream untuk dapatkan kek yang lebih moist. Bakar dengan kaedah steam bath untuk dapatkan kek yang lembab

* Jika kek ini hendak di kukus sebaiknya gunakan fresh milk atau susu cair.

Krim Keju

Bhn2:

250 gm Cream Cheese
500 ml UHT Whipping Cream
3 sudu besar susu pekat manis
1 sudu teh pes lemon - optional

Satukan cheese dan susu pekat manis dan putar hingga adunan lembut dan sebati
Masukkan UHT Whipping Cream dan putar hingga kental.
 
* Pastikan jangan terlebih pukul kerana UHT Whipping cream akan mencair jika terlebih pukul

Coklat Leleh

Bhn2:

250 gm coklat masakkan gelap
250 ml UHT Whipping Cream
1 sudu teh golden syrup / glucose syrup / madu
1 sudu besar butter
1 sudu besar paste Hazelnut / Nutella
1 sudu teh esen vanilla



Satukan coklat, butter dan paste Hazelnut dalam mangkuk
Masukkan UHT Whipping cream dan golden syrup dalam periuk dan panaskan hingga timbul buih kecil tepi periuk.
Angkat dan tuangkan dalam bekas berisi coklat masakkan
Biarkan coklat mencair
Tambahkan esen vanilla dan gaul rata
Biarkan sejuk

Cara:


Kek yang telah masak di biarkan sehingga sejuk sepenuhnya
Potong kek kepada 2 kepingan ( jika nak buat cheese di tengah )
Ambil sedikit cheese ( dalam 2 sudu besar)  dan campurkan dengan sedikit coklat leleh. Gaul rata dan letakkan dalam piping bag untuk hiasan atas kek.

Kek yang telah di potong di letakkan cheese
Kemudian lapiskan dengan sekeping lagi kek di atas cheese
Ratakan cheese di atasnya
Simpan sebentar dalam peti ais hingga cheese keras sedikit
Bila cheese dah keras, tuangkan coklat leleh
Hiaskan atas kek dengan corak pilihan dengan menggunakan cheese coklat yang di letakkan dalam piping bag tadi.
Lorekkan dengan lidi ketika coklat masih cair

Simpan dalam peti ais sebentar hingga coklatnya keras sedikit
Sedia di nikmati

Kek Pisang / Banana Cake...

Resepi kek pisang kali ni Liza buat guna resepi dr Kak Wan, resepi yg lain sbb tak guna ovalette langsung tapi kek tetap lembut dan moist...sukaaaa sgt, tq K1

RESEPI KEK PISANG

Bhn2:

3/4 cawan pisang/ 3 biji pisang berangan - Liza guna 1 cawan pisang lenyek
1 cawan tpg gandum
1 s/teh soda bikarbonat
1 s/ the baking powder
Sedikit garam
1/2 s/the esen vanilla @ esen pisang
1/2 cawan minyak jagung
1/2 cawan gula kastor - guna gula perang
2 biji telur B - Liza guna A


- lecek pisang bersama 1 sudu besar jus limau ( utk naikkan urat pisang)
- panaskan oven 170C selama 15 minit
- ayak tepung gandum, baking powder, soda bikarbonat dan garam..ketepikan..
- pukul telur, gula, esen vanilla hingga gebu n kembang..
- masukkan minyak jagung perlahan2 sambil terus memukul.
- masukkan pisang dan pukul sebati.
- masukkan tepung sedikit2 dan gaul guna speed perlahan je..
- masukkan ke dlm loyang yg telah dilengser mentega dan bakar selama 30  minit atau sehingga masak

Kek Mentega...

Kadang2 tekak teringin nk mkn kek versi org lama cmni, dan Liza mmg selalu buat guna resepi ni, sgt moist n milky...tq pada empunya resepi ye

RESEPI KEK MENTEGA
Bhn2:

250g pure butter (aku guna jenama SCS) - Liza pun guna SCS

250g tepung naik sendiri
200g gula kastor(boleh kurang kan lagi kalau tak suka manis)
4 biji telur
1/2 cawan susu segar

Cara2:

*sebelum buat kek..pastikan oven dipanaskan dulu 20 atau 30 min sebelum buat kek.

1.pukul butter+gula sampai kembang,gebu n jadi warna putih(low speed kemudian sederhana kemudian high speed)

2. pastu tambah telur sebiji demi sebiji di selang seli dgn tepung sampai habis.
3. pastu masukkan susu segar.pukul lagi sampai sebati.
4. masukkan dalam loyang...bakar suhu 180 selama 40 minit.

 

**note: butter cake ni lagi sedap kalau simpan dlm peti sejuk semalaman..rasa butter die lagi sebati.macam ada rasa cheese cake pon ade.

Kalau nk tgk versi marble blh klik SINI ye..

Kek Pisang Lembut...

Menu yg dah lama Liza buat,sesi menghabiskan stok pisang dlm freezer..
Kek ni mmg lembut n sedap...jom tgk resepi kat bawah ye

RESEPI KEK PISANG LEMBUT

Bhn2:

500gm pisang mas lenyek
500gm tpg gandum*
12gm soda bikabonat*
15gm baking powder *
360gm gula halus
100gm air
10bji tlr A
1/4 garam
25gm overlet
150gm myk masak



 -putar semua bhn2 d atas kecuali MINYAK kelajuan max selama 10min atau sehingga gebu/pekat/likat..last baru masuk kan myk kaup shj.
Bakar suhu 170 selama 50min atau smpai masak.

Durian Mousse Cake....sedap terlajok

Assalamualaikum wbt...kali ni Liza nk share resepi kek durian yg selalu Liza buat jual,resepi ni mmg dah pernah Liza share kat SINI..tapi mungkin ada yg terlepas pandang kan..

Kek ni mmg sedap sgt dan mmg patut dicuba oleh penggemar durian tegar sbb kelemakan isi durian segar yg Liza gunakan..pasti akan nk rasa lagi dan lagi, takkan pernah jemu.

Kek ni tak boleh dibedah siasat sbb customer punya...hihihi

RESEPI DURIAN MOUSSE CAKE

Bhn2:

Bhn2 kek span:250gm tepung sponge mix
50ml air
1 s/k ovalette
5 biji telur B
50ml minyak / butter cair
1 s/k esen vanilla

- satukan semua bhn KECUALI minyak / butter cair.
- pukul hingga betul2 putih dan gebu.
- masukkan minyak / butter cair sedikit2 sambil dikaup balik.
- tuang dlm loyang 8 @ 9 inci yg telah digris dan dilapik kertas..
- bakar dalam ketuhar 170C selama 30 minit atau sehingga kek masak..
- terbalikkan kek sejurus dikeluarkan dr oven, lepas 10 minit terbalikkan semula, sejukkan..
- potong kek kepada 2 @ 3 bhgn..

Bhn2 Mousse Durian:
Bhn A:
200gm puri durian
60gm gula
120ml air
 - didihkan bhn2 di atas

Bhn B:
3s/b serbuk gelatin
6 s/b air
- cairkan secara double boiler.

Bhn C:
160gm krim putar - pukul hingga kembang

Bhn D ( Liza tambah)
1 s/t perasa durian
1 s/t pewarna kuning

Kepingan almond panggang - hiasan

Cara cara:

- campurkan bhn A ke dlm B dan adun sebati..
- campur kesemua bhn bersama krim putar yg telah dipukul kembang dan gaul sebati.
- ambil sekeping kek, dan sapukan dgn krim durian, letak lapisan kek seterusnya dan ulangi langkah yg sama hingga habis..
- sapu keseluruhan kek dgn baki krim durian dan hias dgn almond panggang, simpan dlm petisejuk hingga keras sebelum dipotong..
- yummmyyy..

Kalau rasa malas nak buat tapi nak makan, meh order je ngn Liza...jgn malu2 WA 0192113080

Kek Batik Coklat...

Assalamualaikum wbt..masa lunch semalam kakak tiba2 tanya, 'umi pernah tak buat kek batik? '..nape?' umi pulak tanya..'takde lah, kakak saje je tanya...'..'kakak nk makan ke?'sekali lagi umi tanya..kakak pun jawab,' tak lah, tadi ada kawan kakak bawak bekal kek batik, kakak rasa, sedap..'

Lepas lunch tu jugak Liza terus google resepi ni, nasib baik semua bhn dah ada kat rumah..kelam kabut jugak la,sbb pukul 3 nk hantar kakak kelas tambahan pulak...huhhh, nasib baik sempat..
Tapi rupa tu tak cantik, comot sikit masa potong tu sbb nak cepat...biasa lah excited nk surprisekan kakak...hahaha

Apa pun rasa mmg sedap dan alhamdulillah anak2 n cik hubby suka..terima kasih ye Milla MyR, Liza tengok ramai yg dah mencuba dan puji kesedapan kek batik ni..

RESEPI KEK BATIK COKLAT

Bahan-bahan ( 1 kg )

• 200gm milo
• 250gm butter
• 3 sudu makan serbuk koko
• 1 tin kecil susu pekat manis  - Liza guna 1/2 tin je
• biskut meri secukupnya

Cara-cara 

                                               

1. Sediakan loyang yang dialas plastik bersih ( tujuannya supaya kek tidak melekat dan senang diangkat dari loyang tanpa mencacatkannya ) .
2. Cairkan butter dalam kuali atas api yang kecil sekali...
3. Setelah cair masukkan susu, milo sedikit demi sedikit, gaul sehingga milonya hancur.
4. Seterusnya masukkan serbuk koko.... gaul tanpa henti sehingga halus dan tak berketul lagi....
5. Setelah adunan pekat , boleh lah mula menyusun biskut marie di dalam loyang sehingga menutupi permukaan dasar dan ceduk adunan coklat dan kemudian ratakannya.
6. Susun lagi biskut marie dan lapiskan lagi dengan adunan coklat. Ulangi langkah 4 dan 5 sehingga adunan habis
7. Biarkan sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman.... Potong dan siap untuk dihidangkan...