Kek Pelangi Kukus...

Ni kek pelangi versi org tak berapa nak rajin...opppsss bkn org malas yer..cuma tak berapa nak rajin....muhahahaha..org lain buat  bakar dulu kek ni satu2, tp Liza buat kukus selapis2...ni kes tak berapa nak rajin tunggu kek tu dibakar satu2....rasa macam lambat jer nk abis, lepas tu kena lapiskan pulak satu satu kek tu....iishsshh malas betul...

So dgn semangat yg tak berapa nak rajin, Liza pun terpikir la nak kukus kek tu...cepat la sikit siapnya....hihihihii

Bdk Yana tu pulak asyik minta nk kek Minnie Mouse, dia tak tau ke umi dia ni keras tangan nk buat benda2 cmtu....tp kan anak punya pasal tak pe la, buat jugak walaupun tak berapa nk cantik..janji nmpak rupa Minnie Mouse...mak budak baru belajar katakan, sbb tu malu nak tunjuk....hahahaha

Resepi kek pelangi ni Liza ambil dr umah Kak Ita Masam Manis atau blh jugak tgk kat umah Kak Zu ,tp kalau tgk yg Kak Ita ngan Kak Zu buat mmg jauh lebih cantik dr kek Liza...almaklumlah sifu ngan anak murid....ekekekeke..tp kek ni mmg sedap, bak kata Kak Ita, kek ni moist dan lembut..jom kita tgk resepi pulak yer,nnt senang2 blh la cuba...

RESEPI KEK PELANGI

Bhn2:

3 cwn tepung gandum
4 sdk baking powder
1/2 sdk garam
1 cwn butter ~ suhu bilik
2 cwn gula castor ~ kurangkan sebab manis
5 biji putih telor ~ suhu bilik
2 sdk esen vanila
1 1/2 cawan susu segar ~ suhu bilik
pewarna - oren, merah, kuning, biru, ungu dan hijau

Sediakan loyang 8 inc ~ kalau boleh 3 loyang
Sapu loyang dengan butter dan alas dasar loyang dengan baking paper.
sapukan juga baking paper dengan butter
Panaskan oven pada suhu 170C

Ayakkan tepung, baking pwder dan garam ~ ketepikan
Dalam bekas mixer pukul butter dan gula sampai kembang dan gebu atau butter bertukar warna putih .
Masukkan telur putih dan pukul lagi sampai gebu dan ringan
Masukkan esen vanila
Kemudian slowkan yang paling perlahan sekali, mixer, masukkan tepung berselang seli dengan susu segar
Boleh juga guna spatula dan guna kaedah kaup balik.
*Tepung kena berselang seli dengan susu. Mulai dengan tepung dan akhiri dengan tepung juga.
maksunya : tepung ~ susu ~ tepung ~ susu ~ tepung ~ susu dan akhir mesti tepung

Kemudian bahagikan adunan sama banyak dalam 6 bekas berasingan
*timbang setiap adunan supaya dia sama tebal bila dah siap di bakar

Letakkan pewarna dalam setia bekas dan gaul rata
Masukkan dalam loyang
Bakar adunan tadi satu persatu dalam oven pada suhu 170C letrak pada rak bawah menggunakan api atas dan bawah dan bakar selama 15 ~ 20 minit atau sehingga kek benar-benar masak.

Bila dah masak letak atas redai
Tunggu dia sejuk sekejap dan kemudian terbalikkan
Kemudia boleh lah teruskan membakar pada adunan yang lain satu persatu hingga siap 6 lapisan
Jangan tindih2 kan kek bersama kerana kek mudah melekat dan nanti kek nampak comot dan tak cantik bila dia bertindih dan melekat antara satu sama lain.

Ni cara Liza kukus kek ni yer...

- panaskan kukusan, masukkan satu lapisan warna pilihan dan kukus hingga masak.
- bila dah masak, angkat dan sapu dgn strawberry filling/ jem kegemaran di atasnya.
- masukkan pula adunan warna yg kedua diatas jem td, ratakan dan kukus hingga masak
- ulang langkah2 di atas hingga habis adunan kek.
- Liza buat 4 kaler jer, kan dah cakap versi tak berapa rajin...hhahaaha

Untuk topping kek ni Liza guna Stabilized Whipped Cream yg amik dr dapur Kak Ita jugak...thnx yer kak ita....caaaayaaaanng akak....muahhhhh

STABILIZED WHIPPED CREAM

Bhn2:

2 sudu besar gelatin
4 sudu besar air
2 cawan whipping cream
1/2 cawan gula icing
1 sudu teh esen vanila.

Sebelum kita mulakan untuk buat Stablised Whipped Cream
Pastikan mangkuk pemutar dan alat pemutar di simpan atau di sejukkan dulu dalam peti ais selama 15 minit
Pastikan Whipping Cream benar2 sejuk baru keluar dari peti ais
Mula-mula kita masukkan air dulu dalam sebuah mangkuk kecil
Kemudian barulah masukkan gelatin dan kacau rata
Kemudian panaskan bahan ini di atas api perlah sehingga gelatin melarut
Sejukkan bahan gelatin ini pada suhu bilik ketepikan

Keluarkan mangkuk dan pemutar dari peti ais
Tuangkan whipping cream dan putar dengan kelajuan sederhana
Kemudian masukkan esen vanila dan gula sedikit demi sedikit hingga ia hampir mengeras
Tuangkan gelatin dan terus putar hingga ia kental.
Pastikan tidak terlebih pukul kerana adunan akan berair dan sudah semestinya ia tidak boleh di gunakan lagi