Kuih Bom aka Kuih Bijan....

Mari dekat, mari dekat, jgn takut yea,kuih ni tak meletop....muahahaa..act kan Liza pun takut jugak tiap kali grg kuih ni..mana tau kang tak pasal2 kebabooommm....hihihii..tp kan nasib baik la Cheq Sue sudi berkongsi tips utk dapat gorengan kuih yg sempurna dan cantik....

Cantik tak? boleh la kan, janji tak meletop....ekekekekeke, jom kita cilok resepi dr Cheq Sue pulak...terima kasih daun keladi ye cikgu....

RESEPI KUIH BOM aka KUIH BIJAN

Bhn2: (10-11 biji)

50-60gm bijan

Minyak utk mengoreng

Bahan-bahan doh:

200-240gm tepung pulut

1 sudu makan tepung gandum

1 sudu teh air kapur

190-200ml air

Sedikit garam

Bahan-bahan inti kelapa: Liza guna inti kacang merah

60g gula melaka/gula merah

20g gula pasir

50ml air

1/2 biji kelapa parut

Cara-cara

- Jerang gula melaka/merah, gula pasir dan air hingga larut. Tapiskan ke dalam kuali kemudian masukkan kelapa parut. Kacau atas api sederhana hingga inti agak kering

- Dalam mangkuk besar, gaul tepung pulut, tepung gandum dan garam
- Masukkan air kapur dan sedikit demi sedikit air uli menjadi doh
- Ambik sedikit doh, bentukkan bebola dan leperkan sedikit
- Bubuh inti ditengahnya dan tangkupkan semula
- Golek bebola dengan bijan supaya elok melekat
- Masukkan minyak yg banyak dalam kuali dan gorengkanlah kuih bom hingga kekuningan

Petua utk kuih bom tak meletup dan tak merekah:

1. Minyak mesti banyak biar kuih bom terendam.

2. Minyak jgn terlalu panas.

3. Jgn menggoreng terlalu lama.

4. Terus menggoreng selepas siap dibuat jgn dibiarkan pada suhu bilik.