Telur Bistik Sedap....

Sebenarnya dah banyak kali buat telur bistik ni, tapi tak ingat nk snap gambar....hihiii, dan kali ni buat lg sbb family Liza mmg suka lauk2 cmni, Liza lg la suka sbb senang nk masak....kuikuikui

Jom kita tgk resepi campak2 Liza ye...

RESEPI TELUR BISTIK SEDAP

Bhn2:

3 biji telur - kocok sikit
2 keping dgg burger - hiris kecik2
Garam
Sedikit serbuk lada hitam
- campur semua bhn telur dadar dan grg macam buat telur dadar biasa, ketepikan..

1/2 inci halia - hiris
1/2 labu bawang besar - hiris
2 ulas bawang putih - hiris
1 biji tomato - cincang halus
2 s/b cili mesin
3 s/b sos tomato
3 s/b sos cili
2 s/b sos tiram
Sdkt air
Garam, gula
Daun limau purut - koyak2kan
Sayur campur - optional, liza xletak sbb xde
Sdkt minyak

- panaskan sdkt minyak, tumis bhn2 hiris hingga naik bau, masukkan cili mesin dan masak lg hingga wangi..
- masukkan semua sos dan tomato cincang dan sdkt air serta daun limau purut.
- bila dah mendidih, masukkan garam dan gula serta sayur campur.
- masak hingga sdkt pekat dan boleh la tuang atas telur dadar td...

Ketayap / Kuih Gulung....

RESEPI KUIH KETAYAP

Bhn2 kulit:

1 cawan tpg gandum
1 cawan jus air pandan (5 helai daun pandan + 1 cawan air)
1/2 cawan santan / susu segar / air
1 biji telur
Pewarna hijau
Sedikit garam


Bhn2 inti :

½ biji kelapa parut
¼ cawan gula kabung

½ cawan gula pasir

1 helai daun pandan

¼ cawan air

Untuk kulit :

1) Satukan semua bahan di dalam mangkuk. Kacau sebati dan tapiskan.
2) Panaskan kuali leper (pan) dan sapu rata dengan minyak masak/ marjerin.
3) Tuangkan sesenduk adunan dan ­lenggangkan kuali tadi supaya adunan rata dan nipis. Setelah masak, angkat dan ketepikan.
4) Ratakan kulit, letak sedikit inti di tengahnya. Lipat bahagian kiri dan kanan. Gulung kemas­. Buat hingga habis. Sedia untuk dihidangkan.

Untuk inti:
1) Gaulkan semua bahan inti dalam kuali dan jerangkan ke atas api yang sederhana.
2) Kacaukan inti hingga merengas dan separa kering. Angkat dan ketepikan.
- Liza pun dah lupa dr mana Liza dapat resepi ni, jadi pada tuan empunya resepi ni, mintak halal dan terima kasih ye....-

Bahulu Ros Coklat Urai....

Assalamualaikum wbt...kali ni buat lagi bahulu ros tp kali ni Liza tambah coklat urai...makin rangup bahulu ni dan anak2 bertambah2 suka la....

Jom kita terus tgk resepi ye, amik dr dapur Kak Ummi Kuantan....Liza dah pernah buat kat SINI tp dulu Liza buat dlm loyang besar ye, kali ni Liza buat comei2 dlm bekas bahulu....

RESEPI BAHULU ROS COKLAT URAI

Bhn2:

• 4 biji telur
• 1 1/2 cwn gula pasir (boleh kurangkan jika suka)
• 1 sdt esen rose
• 1 3/4 cawan tepung gandum
• Sedikit pewarna merah
• sdkt choc rice - Liza tambah

Cara Penyediaan:

1. Pukul telur bersama gula hingga kembang.
2. Masukkan esen rose.
3. Masukkan tepung gandum, pukul lagi sehingga sebati.
4. Asingkan sesenduk daripada adunan tadi, campurkan dengan pewarna. Kacau rata. - Liza campurkan semua adunan dgn warna merah jambu
5. Sapu acuan dengan minyak masak. Masukkan sedikit adunan asal, kemudian letakkan adunan berwarna dan adunan asal semula. (3 lapisan) - akak swirl sikit dengan chopstick.. - skip
6. Masak pada suhu 180darjah selama (+-)1jam. - akak bakar dlm 45 minit dah ok... Liza bakar dlm 20 minit je sbb bekas kecik..

Ketupat Sotong...

Ketupat sotong ni yana mintak, sibuk suruh buatkan sbb dia ckp dah lama tak makan...macam2 betul la budak tu...maka sibukla umi suruh papa belikan sotong yg tak besar sgt utk buat ketupat ni...kalau nk buat ketupat sotong ni kena sotong yg sedang2 je, kalau besar sgt pun xbest jugak kan...sbb biasanya bila mkn kita akan ambik sekor2...

Yg ni kaler dia pucat sikit kalau nk compare dgn yg Liza buat dulu, mgkn sbb tak cukup nise yg kaler gelap tu...ape pun rasa tetap sama sedap...

RESEPI KETUPAT SOTONG WARISAN

Bhn2:

• 10 ekor sotong sederhana besar
• 1 cawan beras pulut
• 2 cawan santan sederhana pekat
• 1 keping gula melaka
• sedikit garam
• gula secukupnya
• sehelai daun pandan
• 10 batang lidi- 3-4cm panjang
• 1 s/kecil halba - Liza tambah

Cara-cara

1. Bersihkan beras pulut. Rendam dengan santan selama 30 minit. Toskan beras. Santan bekas rendam beras tu dimasukkan ke dalam periuk.
2. Bersihkan sotong. Keluarkan kepalanya.
3. Isikan beras pulut ke dalam sotong 1/3 penuh. Tutupkan dengan kepala sotong. Cucuk dengan lidi supaya kepala tak tercabut. Masukkan ke dalam periuk yang ada santan tadi.
4. Masukkan garam, gula melaka,halba dan daun pandan. Masak sehingga pekat.
5. Ambik sikit kuah tadi dan rasa sama ada dah cukup manis atau tidak. Kalau belum manis bolehlah ditambah dengan gula.

Nasi Kerabu Hitam....

Resepi nasi kerabu ni Liza ambik dr dapur Kak Yah, mmg sedap n menepati selera kitaorg..thnx ye Kak Yah, liza minta izin CnP resepi kat sini pulak ye..thnx sekali lg..

RESEPI NASI KERABU HITAM

Bhn2 nasi:
3 cawan beras
3 cawan air(kalau beras siam lebihkan air 1 cawan lagi)
Sehelai daun pandan
4 helai daun limau purut
6 kuntum bunga telang diblender dengan sedikit air ..kalau kurang terang warnanya bolehlah dimasukkan sedikit pewarna biru.

Bersihkan beras dan masukkan semua bahan tadi dan masaklah(tanaklah) nasi seperti kita menanak nasi. biasa.

Tumis untuk nasi kerabu - Liza xbuat
Bahan-bahan..
10 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
sedikit halia
sebatang serai
2 sudu besar cili boh
sedikit kunyit
2 keping asam keping
gula melaka(ikut rasa)
sedikit belacan
santan pekat (2 cawan)
minyak untuk menumis dan garam secukup rasa

Cara-cara nya
1.Bawang merah, putih, halia diblender.
2.Tumiskan bahan blender tadi . Apabila naik bau masukkan cili kisar tadi,serbuk kunyit, serai yang telah dikatak dan asam keping tadi. Masakkan seketika kemudian masukkan belacan dan gula melaka dan kacau seketika.
3.Masukkan santan dan garam mengikut rasa...biarkan mendidih dan jika terlebih pekat masukkan sedikit air panas (tips...tumis kita akan nampak cantik dan berminyak jikalau dimasukkan sedikit air panas dalam masakan tadi). Biarkan mendidih sedikit lama sedikit. Biarkan nampak pekat dan berminyak

Sambal ikan
Bahan-bahannya
4 atau 5 ekor ikan selayang yang sederhana besarnya.
4 atau 5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 bawang besar
sedikit halia
sebatang serai
1 sudu besar lada hitam
1 cawan kelapa(digoreng dengan api yang kecil sehingga bewarna keperangan)
4/5 keping asam keping
gula dan garam

cara-caranya
1. Ikan dibersihkan dan direbus bersama asam keping dan garam Sejukkan
2. Buang tulangnya dan menggunakan tangan dihancurkan isi ikan tersebut dan selepas itu digoreng kering seketika(boleh juga semasa digoreng ini dimasukkan sedikit lada sulah)
3. Bawang merah, putih, halia dan serai(potong kecil2 dahulu) ditumbuk bersama lada hitam. Apabila lumat masukkan gula dan garam.Hancurkan.
4. Kelapa yang telah digoreng tadi ditumbuk(jika ianya agak kasar) kemudian masukkan bahan yang ditumbuk dan isi ikan yang digoreng kering tadi(simpan sedikit untuk dicampur semasa kita hendak makan nasi kerabu). Gaulkan semuanya.
5. Rasalah (kalau tidak cukup rasanya masukkan garam dan ajinomoto(jika mahu).
6. Bawang besar dihiris dan diramas-ramas sebelum dimasukkan dalam sambal ikan kita tadi.

Budu
Masak bersama sekeping asam keping, sedikit gula melaka.cili api yang ditumbuk sedikit,sedikit halia.seditkit serai dan sedikit bawang merah. Biar mendidih seketika.(kalau nak cantik semua bahan kecuali asam keping dan gula melaka diblender sebelum dimasak)

Sambal lada
Beberapa biji Cili api(burung) dan seulas bawang putih, 2 sudu besar cuka, sedikit air masak, gula dan garam. Semua bahan ditumbuk dan apabila sedikit hancur masukkan cuka dan air tadi.(air lada untuk nasi kerabu ni dia memang cair)

Ulam-ulaman(kerabu)
Kobis,kacang panjang, taugeh. bunga kantan, daun kesum, bawang besar, serai. Dihiris halus-halus semua bahan kecuali tauge

Lada hitam
2 sudu besar digoreng kering dan ditumbuk.- Liza xbuat
Ayam bakar - xbuat jugak
Daging ayam diperap bersama bawang merah, bawang putih, halia, kunyit dan serai yang diblender. Masukkan sedikit garam, sedikit cuka dan asam jawa dan sedikit minyak dan 1 sudu kecil cili giling. . Biarkan seketika.
Bakar sehingga masak.
- Liza makan dgn ayam percik kelate...

Daging Gulai Kawah Di Dlm Kuali...

Dah namanya gulai kawah, mst la org buat dlm kawah kan...tp takkan la Liza nk buat dlm kawah jugak, sape nk habiskan....hihiii
Disebabkan mmg dah lama bebenor tak makan gulai kawah ni, so hari tu terlintas la nk buat gulai kawah ni memandangkan rempah yg beli masa balik kpg dulu pun ada lg...ada jugak resepi dr kawan2 yg tak gunakan rmpah gulai kawah ni...jd pada sesape yg nak buat gulai kawah ni tp takde rempah tu, blh la jenguk kat dapur Cik Mat ye...

RESEPI DAGING GULAI KAWAH

Bhn2:

1 kg daging betis + tulang - bersihkan n rebus dgn sdkt garam dan air ( kalau xnk rebus dulu pun blh)
3 biji ubi kentang - potong 4
11/2 inci halia *
6 ulas bwg merah *
2 ulas bwg pth*
1 inci lengkuas - ketuk sikit
4-5 s/b cili mesin - terpulang pada kepedasan yg kita nak
3s/b rmpah gulai kawah
2 s/b kerisek
1 keping nise/ gula melaka
Garam, gula secukup rasa
Santan secukupnya
Sdkt minyak utk menumis
Rmpah 4 sekawan
Sdkt air asam jawa

- mesin bhn bertanda *, satukan dgn rempah gulai kawah dan cili mesin..
- panaskan minyak, tumis rmpah 4 sekawan hingga wangi, masukkan bhn mesin td dan lengkuas, masak lg hingga naik bau...
- masukkan air asam jawa, biar kering sdkt baru masukkan dgg yg tlh direbus td bersama air rebusannya..
- masukkan santan pekat dan ubi kentang dan biar ia mendidih.
- masukkan nise, garam, gula dan kerisek.
- masak lg hingga kuah sdkit pekat dan ubi kentang empuk.
- sedia dihidang, cicah ngn roti pun sodapppp...

Nasi Beriani Simple....

Assalamualaikum wbt dan salam bertemu lg di hari Jumaat, penghulu bg segala hari....alhamdulillah kita semua masih diberi kesempatan utk menikmati keindahan ciptaan Allah bersama yg tersayang.....

Nasi beriani ni pun dah lama Liza buat, resepi dr CMG kat MyR, Liza gandingkan dgn kari ayam tomato puri n acar masak dr adik ipar..katanya tu acar tradisi family dia kat Sarawak...ok lah jom kita layan resepi dr Cik Mat ni...

RESEPI NASI BERIANI SIMPLE

Bhn2: ( 6-7 org)

• 1 kg beras basmathi, rendam 1/2 jam dan sejatkan
• 1 tin kecil minyak sapi (ghee)
• 1 tin susu sejat (susu cair pun ok)
• 3 biji bawang besar, dihiris halus
• 5 ulas bawang merah*
• 5 ulas bawang putih*
• 2 inci halia*(*dikisar halus)
• 1 batang kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 5 kuntum bunga cengkih
• 4 biji buah pelaga
• 2-3 helai daun pandan, siat dan simpulkan
• Segenggam daun ketumbar -  xletak
• Segenggam bawang goreng - xletak
• 1/2 cawan gajus
• 1/2 cawan kismis
• Secubit koma-koma, direndam dalam sedikit air panas - Liza guna pewarna kuning je..
• 1 kiub ayam maggi
• Garan secukup rasa
• 2 s/b rempah beriani - bancuh dgn sdkt air
• Air mengikut sukatan beras (boleh dilebihkan 1/2 tin susu air jika perlu)

Cara-cara

1. Panaskan minyak sapi dalam periuk atau kuali. Masukkan kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang dan buah pelaga diikuti daun pandan dan bahan2 kisar  bersama rmpah beriani tadi. Tumis hingga wangi. Masukkan gajus dan masak hingga gajus perang.
2. Masukkan kismis. Kacau rata. Tuang air dan susu cair. Masukkan kiub ayam dan garam (secukup rasa). Biarkan mendidih.
3. Tuang no.02 ke dalam rice cooker dan masukkan beras yg telah disejat tadi, tekan "cook". Masak hingga nasi kering. Dengan menggunakan sudu (atau chop stick) buat beberapa lubang pada nasi tadi dan tuangkan koma2. Masukkan juga daun ketumbar dan bawang goreng. Tutup tudung periuk dan biar nasi betul2 masak.
4. Bila nasi betul2 masak, gaul nasi perlahan2 sekadar meratakan bahan2 tabur tadi dan juga jus koma2. Jgn terlebih gaul nanti nasi akan patah2. Seelok2nya gunakan chop stick.
5. Boleh lah dihidangkan bersama lauk2 sampingan seperti dalca, ayam masak merah, paceri nanas. pencuk nanas. acar timun atau acar buah dan kurma ayam / daging atau mengikut selera masing2.

Ni la rupa acar timun yg adik ipar dr Sarawak bg ari tu..rasa dia lebih kurang sama dgn acar timun masak resepi dr arwah ma...cuma yg speselnya dia tambahkan jeruk buah anggur kt dlm tu, rasa dia mmg lg 'kick' la...thnx pada Ema sbb acar ni mmg sedap dan family Kak Za suka....

Cucur Udang Gebu n Tembam...

Kali ni Liza guna resepi dari CMG pulak...mmg betul2 gebu cucur ni, mgkn jugak sbb guna yis kan..ape pun thnx pada Cik Mat atas perkongsian resepi ni...mintak izin share resepi kat dapur Liza pulak ye...

RESEPI CUCUR UDANG GEBU N TEMBAM

Bhn2:
2 cawan tepung gandum
1/2 camca besar instant yeast (mauripan)
1 3/4 cawan air (yang ni kurang lebih, tapi mat sukat dekat2 2 cawan air dia)
1 mangkuk taugeh (mangkuk sup kecil)
5 pokok kuchai, cuci dan kerat2
1 pokok daun bawang, hiris
1/3 camca teh serbuk kunyit
1 camca teh garam
20 ekor udang sederhana besar, cuci bersih, tos dan lap kering2 dengan paper towel - Liza buang kulit udang

BAHAN SOS LADA :-)
5 biji cili merah
1/3 cawan gula pasir- Liza guna nise
1/4 cawan cuka
3 ulas bawang putih
1/4 camca teh garam

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Dalam satu bekas, masukkan tepung, serbuk kunyit, instant yeast, garam dan kacau rata. Tuang air sedikit demi sedikit sehingga mendapat adunan yang tidak terlalu cair atau pekat (sukatan kurang lebih 1 3/4 cawan atau lebih sikiiiitttt). Masukkan taugeh, kuchai dan daun bawang, gaul rata dan perap 30 minit.
2. UNTUK SOS LADA :- Kisar cili dan bawang putih hingga halus, tuang dalam periuk. Masukkan gula dan garam. Masak dengan api perlahan hingga pekat. Tuang cuka, kacau dan masak lagi hingga berada pada konsistensi sederhana pekat. Sejukkan
3. UNTUK CUCUR UDANG TEMBAM :- Panas kan minyak untuk goreng terendam. Panaskan senduk mungkun bersaiz sederhana selama 1 minit dalam minyak panas. Sendukkan bancuhan cucur udang tadi ke dalam senduk panas 3/4 penuh, lingkarkan dengan seekor udang dan rendam dalam minyak panas. Biar mengeras sedikit dan tanggalkan dari senduk (gunakan sudip tajam untuk menanggalkan cucur udang tadi). Ulangi proses membuat sehingga selesai. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat cucur udang yang telah masak, toskan dan letak atas paper towel. Boleh hidangkan bersama sos lada tadi.

Hati dan Pedal Ayam Masak Ungkep....

Dulu Liza buat paru dan limpa masak ungkep, tp kali ni Liza guna hati dan pedal ayam pulak...lauk ni dah jadi peberet family Liza..resepi asal ni dpt dr dapur Cide de Nuanza...akk mintak izin share sekali lg resepi ni ye...thnx

HATI N PEDAL AYAM MASAK UNGKEP

Bhn2:


1/2 kg paru + limpa - kali ni Liza guna hati n pedal ayam
1 keping asam gelugur
cili merah / hijau- hiris
1 biji bwg besar- hiris
1 sudu teh serbuk ketumbar
2 sudu teh serbuk jintan manis
1 btg serai- diketuk
sedikit kulit kayu manis, bunga lawang dan cengkih

Bahan2 tumbuk:
1 1/2 inci halia
1 inci kunyit hidup
1 biji bwg besar
2 ulas bwg putih

 

Paru dan limpa  ( hati n pedal) di gaul dgn srbk kunyit dan sedikit garam kemudian digrg sebentar.
Panaskan minyak. tumis bwg besar, kulit kayu manis, bunga lawang dan cengkih
Masukkan juga serai dan cili hiris
Biar hinga naik bau
Masukkan bahan2 tumbuk + serbuk jintan manis + serbuk ketumbar + asam gelugur
Tambahkan sedikit air dan gaul sebati
Masukkan garam dan sedikit gula jika suka
Biarkan bahan2 sedikit garing dan kering (kemudian boleh ditambah lg sedikit air jika inginkan sedikit basah)
Masukkan paru dan limpa yg telah digrg td dan gaul sebati..

 

 

 

Apam Nasi / Salju Lagiii...

Malas pulak nk celoteh pjg2, jom kita terus resepi je la...

RESEPI APAM NASI

Bhn2:

2 cwn nasi sejuk
2 cwn tpg gndum
2 cwn tpg beras
1 cwn gula perang
3/4 cwn gula pasir
2 1/2cwn air
2 cm/teh yis segera
kelapa parut & secubit garam - gaul (utk kelapa tahan lebih lama, kukus sekejap)

- kisar nasi bersama air , tuang air sdkt demi sdkt.
- masukkan gula perang dan gula pasir & kisar lg hingga sebati
- dlm satu bekas lain , campurkan kedua2 tpg dan yis dan gaul rata
- tuang bhn2 kisar td kedlam bekas tepung dan gaul hingga sebati
- tutup bekas dan perap adunan selama 3 jam
- panaskan kukusan, sapu acuan dgn sdkt minyak mkn
- sudukan adunan apam dan kukus selama 15 min.

Daging Masak Hitam...

Assalamualaikum wbt dan salam manis semua...Liza harapkan semua sihat walafiat dan sentiasa berada didlm lindunganNya....Aamiin

Hari ni nk share pulak resepi dgg masak itam yg Liza buat tempohari....mmg sedap dgg ni, ada rasa ala2 rendang sbb Liza tambahkan serai...resepi asal Liza ambik dr dapur Madihaa, thnx ye sbb resepi yg best ni..tp macam biase la.Liza olah sikit ikut selera ahli dlm umah ni....

Liza mintak izin share resepi marbeles ni kat sini pulak ye, thnx sekali lg...

RESEPI DAGING MASAK HITAM

Bhn2:
1 kg daging (dipotong nipis)
3 ulas bwg merah (dihiris)
2 ulas bwg putih (dihiris)
3 kuntum bunga lawang
2 inci kulit kayu manis
1/2 cawan kicap pekat
air asam jawa secukupnya
garam secukup rasa
Minyak masak untuk menumis
1 btg serai diketuk - Liza tambah

Bahan Kisar
4 biji bwg besar
3 inci halia
4 ulas bwg putih
20 biji cili kering
1 sudu kecil jintan manis
1 sudu kecil jintan putih
1 sudu kecil ketumbar - Ida tambah ~ MaDiHaA letak jugak
2 btg serai - Liza tambah
- 1/2 dr bhn kisar dan kicap Liza perap dgn daging selama sejam..


Cara
1. Panaskan minyak masak. Tumis bahan hiris, serai yg diketuk, bunga lawang & kayu manis hingga wangi. Masukkan bahan kisar & tumis hingga garing & terbit minyak.

2. Masukkan daging, air secukupnya & renih sehingga daging empuk. Masukkan kicap pekat, air asam jawa & garam secukup rasa. Tambah aji jika suka. Biar kuah agak pekat & secukup rasa. Bila daging cukup empuk bolehlah hidangkan. (sekiranya daging tak cukup empuk... boleh tambahkan lagi air & masak lagi hingga kuah agak kering)

Puding Roti Sunquick Pelangi...

Pandai2 jer Liza tukar nama puding ni kan, minta maaf la pada empunya resepi ye...bkn saje2 Liza nk tukar tp ni utk memudahkan Liza nnt...almaklumlah bnyak sgt puding roti pelangi ni kan....resepi ni Liza amik dr dapur MyR, resepinya oleh Mai...thnx ye Mai, mmg sedap puding ni, hubby ngn anak2 pun suka...

Liza mintak izin share resepi kat sini ye, thnx..

RESEPI PUDING ROTI SUNQUICK PELANGI

Bhn2:

• 1 paket agar-agar
• 2 biji telur
• 1 tin susu cair
• 5 sudu makan susu pekat manis (ikut selera individu)
• 3 keping roti
• 3 sudu gula (ikut selera individu)
• 2 sudu besar sunquick
• Pewarna hijau
• Pewarna merah
• Pewarna oren,biru
• Sedikit esen vanila

Cara-cara

1. Masak agar-agar dgn air (anggaran air hingga tenggelam agar-agar). Masukkan gula. Kacau sebati.
2. Dgn menggunakan blender, kisar roti dgn telur,susu cair dan susu pekat manis hingga sebati.
3. Tuang bahan yg dikisar tadi ke dalam periuk agar-agar td. Masak dgn api perlahan.
4. Masukkan sunquick dan esen vanila. Biarkan masak seketika.
5. Kemudian angkat dan tuang adunan yg di masak dlm loyang (tupperware pon boley).
6. Drpd adunan td, asingkan 2 cawan berasingan adunan. 1 dicampurkan dgn pewarna merah, 1 lg dgn pewarna hijau.
7. Tuang adunan berwarna td secara berselang seli ke atas adunan di dlm loyang.
8. Sejukkan.

Mini Pizza Lagi....

Kalau buat mini pizza ni, biasa la kan, kompem request dr anak2....suka sgt diaorg dgn roti ni, mula2 roti tu diaorg habiskan,sosej dioarg simpan...last sekali baru habiskan sosej tu, bila tgk diaorg mkn rasa kelako la pulok...

Resepi ni Liza gunakan resepi yg pernah Liza gunakan dulu..jom kita tgk..

RESEPI MINI PIZZA

Bhn2:

200ml air
300g tepung roti
14g gula
3.5g garam
16g shortening
3g dry yeast
6g susu tepung

Topping:
- pizza cheese
- mini tomato - Liza gunakan sayur campur
- sosej
- sos tomato / sos pizza - Liza guna sos cili n mayonis
- telur untuk sapu pada roti

Cara-cara

- Masukkan bahan-bahan untuk buat doh roti ke dalam breadmaker. Setting untuk doh. Lepas tu ON kan.

- Bila dah siap, tumbuk untuk keluarkan angin. kemudian bahagikan kepada 10 bahagian. Buat bentu bulat. Rehatkan selama 10 minit
- Ambik sebiji doh. Canaikan biar diameter lebih kurang 10cm. Lipat ke atas dan ke dalam bahagian tepi seperti gambar disebelah. Buat sehingga abih. Biarkan naik 2 kali ganda
- Sapukan kesemua roti dengan telur. Lepas tu letaklah topping di bahagian tengah/　lubang. Topping ni boleh buat apa saja ikut selera masing-masing.

- Bakar selama 12 minit pada suhu 180C. Bila dah masak, biarkan dalam 5-10 minit untuk nampak warna lebih perang.

Makaroni Bakar ala Malaysia....

Assalamualaikum wbt dan salam bersua kembali buat semua kengkawan dan pengunjung ID ni....fuhhh, lama bebenor tuan dapur bercuti kan, almaklumlah ada satu dua perkara yg harus diselesaikan, masa tu fikiran pun tgh berserabut...alhamdulillah sekarang semuanya dah ok dan mengharapkan yg terbaik utk masa akan dtg....insyaallah

Sebelum Liza teruskan n3 ni, Liza ingin mengucapkan Selamat Menyambut Hari Krismas buat semua penganut agama Kristian...berbalik pada n3 ni, sebenarnya makaroni ni mmg dah lama sgt2 Liza buat, ni lah makaroni bakar yg family Liza suka sbb tak muak dgn rasa telur yg banyak...

Jom kita intai resepi simple ni ye..

RESEPI MAKARONI BAKAR

Bhn2:

300gm makaroni - rebus hingga empuk dan toskan
250gm daging cincang - potong kecil
4 biji telur - pukul hingga kembang atau blend
3 s/b rempah kari ayam/ dgg
2 s/b cili mesin
2 labu bwg besar - potong dadu
1 tin susu cair
1 cawan air
Sdkt keju parut utk tabur - optional
Garam dan gula
Minyak utk menumis

- satukan rmpah kari dan cili mesin bersama sdkt air.
- panaskan minyak dan tumis bwg besar hingga wangi, masukkan rempah bersama cili mesin td.  dan masak lg hingga wangi.
- masukkan daging dan kacau rata hingga dgg masak.
- selepas tu, masukkan susu, garam, gula dan kacau rata.
- masukkn makaroni dan air, kacau hingga mendidih.
- tuang adunan kedlm loyang yg disapu mentega dan tuangkan telur diatasnya dan kacau rata.
- tabur keju dan bakar 180C selama 45 minit atau hingga masak..
- tadaaa, dah pun siap..

Creamy Potato N Chicken Soup Simple.....

Assalamualaikum wbt dan salam manis di hari Jumaat 021112 bersamaan dgn 17 Zulhijjah 1433H...semoga hari ini mendatangkan  seribu keberkatan bg kita semua...Aamiin..

Sup ni mmg anak2 Liza suka sgt, kali ni Liza gabungkan kentang dan jugak ayam,,kiranya ada protein dan karbohidrat....tp Liza ni mmg jenis yg suka masak benda yg simple2, mcm sup ni pun bnyk bhn yg Liza skip tp rasa mmg takde beza langsung....ye la masak ni ikut citarasa kita la kan, campak je apa brg yg ada kat dapur tu, insyaallah menjadi....

Jom kita tgk resepi sup yg paling simple Liza buat...

RESEPI CREAMY POTATO N CHICKEN SOUP

Bhn;

Ubi kentang - 3 biji (cuci dan rebus dgn sdkt garam hingga empuk dan lembut)
1 keping dada ayam -rebus bersama sdkt garam hingga msak, ketepikan
Susu segar - 2-3 cawan
Air - jika perlu
1 kiub ayam

- blend kentang bersama susu atau air hingga halus
- masukkan ke dalam periuk dan masak
-- siat2kan isi ayam dan masukkan ke dlm sup td.
- masukkan juga kiub pati ayam dan didihkan
- tambah sedikit air jika sup terlalu pekat
- rasakan dan siap utk dihidang

*kalau nak tambah sdkt marjerin ke dlam sup pun blh..ikut citarasa msg2.
*Liza tak masukkan tpg gandum utk pekatkan kuah sbb ubi kentang tu dahcukup utk memekatkan kuah sup..kalau nak tambah hirisan ayam @ mushroom pun blh..
*sup ni mmg berkhasiat dan mengenyangkan sbb kentang tu salah satu sumber karbohidrat...jd sgt sesuailah utk breakfast...

Atau pada sesape yg nk try resepi dr Madihaa ni pun blh jugak...

RESEPI SUP KENTANG MADIHAA


2 biji ubi kentang, direbus empuk dan dilecek lumat
2 cawan santan - MaDiHa guna santan segera (1 cwn santan kotak + 1 cwn air)
1/2 bwg besar, dicincang halus
sedikit serbuk lada hitam
3 sudu besar tepung jagung, dibancuh dgn sedikit air
1/2 kiub ayam
Garam secukup rasa

Cara-cara:
1. Tuangkan santan ke dalam periuk atau casserole dan panaskan di atas api sederhana.
2. Bila agak mendidih masukkan kentang lecek dan semua bahan2 lain kecuali
tepung jagung.
3. Kacau dan masak sehingga sup nampak agak pekat dan menggelegak.
4. Masukkan bancuhan tepung jagung utk memekatkan sup.
5. Masak hingga sup pekat, adjust masin garam dan bolehlah diangkat dan dihidang
bersama homemade garlic bread.

Liza mmg selalu sgt buat sup ni sbb simple n yg penting anak2 cukup suka...anak suka, ibu setuju....hihihii

Laksa Penang Versi Bonda....

Menu yg sentiasa akan mnjdi peberet Liza sampai bila2...kadang2 kalau bau kuah laksa ni yg tak tau dr mana dtgnya pun, selera dah terbuka...belum lg kalau ada depan mata....kompem2 la perut pun dah terbuka utk bagi laluan....hihihiii

Apa pun bg Liza laksa penang arwah ma ni mmg yg terbaik, mgkn jugak sbb dia campurkan dgn kisaran rebusan tulang ikan...ok la, tak mo bebel pjg2, moh kita layan resepi...


RESEPI LAKSA PENANG VERSI BONDA

Bhn2:


6 ekor ikan sardin / kembong - bersihkan dan rebus
1/2 inci halia
5 ulas bwg merah
Sdkt belacan
4 s/b cili mesin - terpulang
3-4 kuntum bunga kantan
Daun kesum
Asam keping
Garam, serbuk perasa
Air secukupnya

- ikan yg telah direbus td diasingkan isi dan tulangnya. tulang ikan jgn dibuang.
- mesin halus isi ikan, halia, bwg merah dan belacan bersama air.
- masukkan ke dlm periuk.
- mesin pula tulang ikan bersama air rebusannya hingga hancur dan tapis kedlm periuk td.
- hiris halus bunga kantan dan masukkan ke dlm periuk bersama asam keping dan cili mesin.
- masak hingga mendidih dan masuk garam, serbuk perasa dan daun kesum.
- bila rasa dh sesuai, angkat dan hidang panas2.

Bhn2 sampingan :

Laksa basah
Telur rebus - belah 4
Timun - hiris memanjang nipis
Nenas - option
Bwg besar - hiris
Cili api - potong kecil2
Daun salad - hiris
Limau kasturi - belah 2

                                                         Selamat Menjamu Selera...

Banana n Chocolate Muffin....

Assalamualaikum wbt dan salam bersua kembali...resepi muffin ni Liza ambik dr dapur Shahariah Masterchef....muffin ni mmg anak2 Liza suka sgt, siap diaorang suruh buat lg utk jamuan kat sekolah..mgkn budak2 suka dgn gabungan rasa coklat dgn pisang tu kan...ape2pun thnx pada Sha..

Liza share resepi kat sini pulak , mintak halal ye Sha...thnx

RESEPI BANANA N CHOCOLATE MUFFIN

Bhn2:

BAHAN A :

2 cawan pisang lemak manis *lecek*

3 biji telur

1 cawan minyak jagung

3 sudu besar susu pekat manis

1/2 cawan gula perang *brown sugar

BAHAN B :

2 cawan tepung kek 

1 sudu teh baking powder 

1/2 sudu teh baking soda 

1 sudu teh garam halus

*ayak bersama*

BAHAN C :

 

2 sudu besar serbuk koko *van hauten

1/2 cawan chocolate rice

 

CARA :

Campurkan *BAHAN A*

Dan putarkan sehingga sebati atau gula larut.

Campurkan *BAHAN B* & *BAHAN A*sehingga sebati.

Bahagikan kepada dua bahagian.

Dan campurkan satu adunan bersama *BAHAN C* gaul sebati.

Setelah itu masukkan adunan secara berselang-seli di dalam cup cakes. Lakukan sehingga selesai.

 

Panaskan ketuhar dengan suhu 160'C selama 10 minit dan bakar adunan selama 10-15 minit.

Angkat dan sejukkan.

Snow Cheese n Chocolate Cake....

Dah lama teringin nak buat dan nak rasa keenakan kek ni, tp disebabkan AMT yg tak cukup, terpaksa ditangguhkan...akhirnya kek yg tgh dok pemes ni dpt jugak Liza buat n rasa sehari sebelum raya korban hari tu....mmg betul seperti yg diwarwarkan, kek ni mmg sedap dgn rasa lemak berkrim...

Tp kali ni Liza olah sikit ikut selera anak2...satu lapisan tu Liza lapiskan dgn choc cheese cream..jom kita tgk resepi yg Liza amik dr dapur Rahel, resepi asal dr K.Zai, thnx pada keduanya...mohon share resepi kat dapur Liza pulak ye..

RESEPI SNOW CHEESE N CHOC CAKE

Bhn2:

6 biji telur ayam (buang 2 putihnya)
100g gula halus
100g tepung hong kong (blue key,super fine boleh juga)
60g tepung jagung (maizena)
50g air sejuk (dari peti sejuk)
1 sudu teh baking powder
2 sudu makan ovalet
75g mentega (dicairkan)

Untuk krim:

1 kotak cream cheese philadelphia

1/2 tin susu pekat manis ->>k.zai letak 1 cawan (satukan kedua bahan & putar sehingga

tidak berketul-ketul).- Liza ketepikan 100gm

Bhn choc cheese filling:

 

60 gm cooking choc - cairkan guna double boiler

1 s/t choc emulco

- campurkan coklat cair dgn choc emulco, ketepikan sekejap.

- bila adunan coklat dah suam, campurkan dgn 100gm krim cheese td.

- gaul sebati dan ready utk digunakan..

 

Untuk Toping:

1/2 kotak kraft cheddar cheese (parutkan)

Cara:

1.Masukkan semua bahan-bahan kecuali mentega cair dan putar.

2.Putar dengan kelajuan sederhana sehingga pekat & putih.Akhir sekali masukkan mentega

cair.Putar lagi sehingga sebati dan pekat.

3.Sediakan acuan yang telah dialas dengan kertas minyak atau yang disapu dengan sedikit

butter.

4.Bakar dalam acuan dengan menggunakan api atas dan bawah selama 45 minit ke 1 jam

dengan kepanasan 150'C.

5.Bila sudah masak biarkan sejuk.Bila dah sejuk,ambil pisau kek dan potong di tengah2

kek supaya menjadi dua bahagian.- Liza ptg 3 bhgn..

6.Sapukan cream cheese di atas lapisan pertama td, letakkan satu lapisan kek diatasnya dan sapukan cream cheese choc dan lapikkan kek terakhir diatasnya..

7.Sapukan lebihan krim cheese sehingga menutupi seluruh kek.

8.Akhir sekali taburkan cheese kraf yang telah diparut tadi ke seluruh kek sebagai toppingnya.

9.Masukkan dalam peti ais dalam 1-2 jam.Lepas tu baru potong.

 

 

                                             Taraaa, ni lah hasilnya....mmg marbeles...

Kerabu Perut Kelate....

Ni satu lg menu berasaskan lembu...mooooo...ihhihii , pun dah lama buat, baru sempat nk publish...Liza mmg suka mkn apa jugak jenis kerabu sbb rasa masam n pedas yg menggamit selera utk tambah dan tambah ....lepas tu lemak2 pun bertambah dan berkata sesama sendiri, 'tak dapek den nak nolong'....hihihii

Liza ambik resepi ni dr MyR, thnx ye Ahmadd..kerabu ni mmg sedap dan kena dgn selera family Liza...mintak izin share resepi kat sini ye..

RESEPI KERABU PERUT KELATE

Bhn2:

• Bahan A
• 500 gram perut lembu
• Ikan kembong seekor(kalau ikan selar kuning 3/4)*lebihkan ikan untuk rasa yang lebih umph!*
• lada hitam/lada sulah - lada hitam dlm 1 s/k
• bawang merah besar(bawang India) 1 labu
• Bahan B
• bawang merah besar 1 labu di mayang
• cili merah dimayang - guna cili api..perghhhh
• 1 bunga kantan dimayang - xde
• kelapa parut untuk dibuat kerisik
• 1 biji tomato di potong dadu (kalau tak letak pun takpe)
• asam limau nipis/limau kasturi
• garam
• gula
• santan RM1
• Kacang panjang RM1/seikat dan dimayang halus2 - Liza gantukan dgn timun yg dihiris

Cara-cara

1. Ok! Mula2 sekali hiris perut lembu itu memanjang kemudian direbus sehingga empuk dan toskan .
2. Panggang ikan jadi ikan bakar(kalau saya nak cepat saya rebuskan saja dengan sedikit air).
3. Sediakan kerisik: Goreng lebihkurang secawan kelapa parut tanpa minyak sehingga garing dan warna bertukar menjadi perang. Tumbuk kelapa hingga nampak keluar minyak Ok dah siap kerisik - Liza guna yg ready made je...
4. Tumbuk lada hitam, kemudian tumbuk bawang dari bahan A, tak lumat sangatpun tak mengapa. Kemudian masukkan isi ikan yang dipanggang/rebus tadi, tumbuk lagi.
5. Bila dah siap 4 peringkat tadi campurkan semua yang dalam lesung tadi, kacang panjang dan kesemua bahan B dalam satu mangkuk besar. Kacau-kacaukan hingga rasanya serasi.... masin ada, manis dan masam... Selamat mencuba!

Bistik Tulang n Daging.....

Assalamualaikum wbt dan Salam Aidiladha buat semua...tak lambat lg nk wish kan...hihihi
Sebenarnya sebelum raya lg dah buat lauk ni, tp biase la kan, tuan dapur ni bz memanjang, ntah apa yg dibzkan pun tak tau...

Liza harap lauk ni dapat lah bg idea2 pada sape2 yg tgh berlonggok2 daging korban tu n tak de idea nk masak apa...jadi sekali sekala apa salahnya kita tukar selera pulak kan...Liza dah pernah buat kat SINI, dan lauk ni mmg jadi peberet family Liza...Liza mmg suka campurkan tulang n daging sbb bg Liza lebih rasa manis....ape2 pun terpulang pd citarasa masing2 ye, kalau nk guna dgg sepenuhnya pun boleh jugak...

RESEPI BISTIK TULANG N DAGING

Bhn2:

500 gm daging + tulang - bersihkan
400 gm ubi kentang - bersihkn dan potong 4
4 s/m tpg gandum
4 s/m marjerin
3 s/m minyak masak
1s/t serbuk lada hitam
1 btg kulit kayu manis
Garam dan gula pasir secukupnya

Bhn kuah:

150 - 200 ml air
120ml tomato sos
2 s/m cili kisar
1s/m tomato puri
1 kiub stok daging - optional

Bhn2 kisar:

6 ulas bwg merah
3 ulas bwg putih
1 biji bwg besar

- keringkan dgg n tulang dan salut dgn tepung, serbuk lada hitam dan garam, perap selama 30 minit.
- panaskan minyak dan marjerin dan grg dgg hingga perang, angkat.
- masukkan kulit kayu manis dan bhn2 kisar dan masak hingga naik bau.
- masukkan kentang dan gaul hingga 1/2 masak, campurkan dgg n tulang yg telah digoreng td bersama bhn2 kuah.
- tambahkan sdkt air dan tutup periuk skjp.
- bila kentang empuk, bubuh garam dan gula pasir . kacau selama 2-3 minit lg.
- sedia diangkat dan dihidang...

Burger Malaysia Dan Donut...2 in 1

Assalamualaikum wbt....mmg gebu dan lembut sungguh adunan ni..Liza ambik dr dapur Izah..thnx Izah, tamak punya pasal Liza buat sampai 2 jenis guna adunan ni....satu burger malaysia dan satu lg donut bersalut gula....

Akak minta izin share resepi kat sini pulak ye Izah...thnx daun keladi...

RESEPI DONUT LEMBUT IZAH

Bhn2:

2 sk yis mauripan

1/4 cawan air suam

1sk gula

 

 

*satukan bahan diatas dan biar berbuih utk memastikan yis aktif.

 

3 cawan tepung gandum

4 sb gula

1/2 sk garam

2 sb susu tepung

1 biji telur

1/2 cawan air - kurang lebih

2- 21/2 sb butter / marjerin

 

Satukan tepung, gula, garam, susu tepung ke dalam mangkuk yang besar. Gaulkan sekata dan lubangkan tengah2 tepung. Tuangkan telur, air, yis dan marjerin. Uli sehingga llicin atau tidak melekat ditangan. Biar kan doh didalam bekas yang berttutup atau tutup menggunakan tuala lembab sehingga doh kembang.

 

Bila doh kembang tumbuk2 untuk keluarkan angin dan boleh bentukkan donut anda.

 

Biar sebentar donut naik *15-20 minit* dan goreng dengan minyak panas dengan api sederhana kecil.

 

Salutkan donut dengan gula halus atau celupkan dengan coklat.

 

Sedia dinikmati.

 

 

 

penggunaan BM:

 

Masukkan bahan2 mengikut turutan arahan BM masing2.