Roti Naik Pahang....

 

 

 

Assalamualaikum wbt dan salam manis semua...pekabar semua, hari ni perasaan Liza tak menentu, sedih, berdebar, takut semuanya ada..tak boleh nak citer panjang2 hari ni, tak boleh nk fikir rasenya...

Jom kita terus ke resepi roti Tok Mak ni ye, sebenarnya dah 2 kali buat roti guna resepi ni, pestime Liza buat bun kacang merah, kali ni kosong je...

Terima kasih pada Tok Mak atas resepi yg marbeles ni...Liza CnP resepi dr CMG, thnx pada kedua2 nya ye...

RESEPI ROTI NAIK PAHANG

Bhn2:

300 gram tepung roti

 

200 gram tepung gandum

2 camca teh instant yeast
50 gm gula
2 camca besar mentega/majerin
1 biji telur*
2 camca besar susu tepung*
240 ml air dari peti sejuk*(*disatukan dan kacau rata jadi kurang lebih 300ml)
1/2 camca teh bread softener
Bijan untuk hiasan
Inti pilihan anda (mat tak letak, cuma buat bun kosong sahaja)
Sedikit telur*
1/4 camca teh esen vanilla*
1 camca besar susu segar*(*disatukan, kacau rata untuk menglis roti)

 

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Masukkan bancuhan air + susu tepung + telur ke dalam bread maker, tambah bahan2 lain kecuali bijan, bahan untuk menglis dan inti (jika guna).
2. Pilih setting untuk DOH dan tekan ON. Tunggu hingga siap. Keluarkan dan uli sekejap, tabur sedikit tepung pada meja kerja.
3. Bulat2kan adunan biar pada saiz yang sama (kalau mat buat 1/2 dapat 9 biji, untuk resipi ini dalam 18 biji bun).
4. Susun dalam loyang yang telah disapu dengan sedikit mentega. Biar 45 minit atau hingga naik berganda.
5. Sapu bancuhan untuk menglis, tabur bijan rata2 dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180C selama 25 minit atau hingga masak.
6. Sejukkan atas jaringan dan boleh hidangkan bersama air kopi atau dimakan bersama jem, seri kaya atau sambal tumis....

Kelebihan Ayat Kursi....

Jom kita baca ayat kursi sebanyak mungkin kerana bnyk manfaat yg akan kita dapat..Liza ambik dr blog Sharmine, thnx  dan Liza mintak izin utk sebarkan kat blog Liza pulak...

:: Kelebihan Ayat Kursi ::

Rasullullah SAW bersabda bermaksud: “Sesiapa pulang ke rumahnya serta membaca ayat Kursi, Allah hilangkan segala kefakiran di depan matanya.”

1-Rasullullah SAW bersabda bermaksud: “Umatku yang membaca ayat Kursi 12 kali pada pagi Jumaat, kemudian berwuduk dan sembahyang sunat dua rakaat, Allah memeliharanya daripada kejahatan syaitan dan kejahatan pembesar.”
2-Rasullullah SAW bersabda bermaksud: “Orang yang selalu membaca ayat Kursi dicintai dan dipelihara Allah sebagaimana DIA memelihara Nabi Muhammad.”

3-Rasullullah SAW bersabda bermaksud: “Mereka yang beramal dengan bacaan ayat Kursi akan mendapat pertolongan serta perlindungan Allah daripada gangguan serta hasutan syaitan.”

4-Rasullullah SAW bersabda bermaksud: “Pengamal ayat Kursi juga, dengan izin Allah, akan terhindar daripada pencerobohan pencuri. Ayat Kursi menjadi benteng yang kuat menyekat pencuri daripada memasuki rumah.”

5-Rasullullah SAW bersabda bermaksud: “Mengamalkan bacaan ayat Kursi juga akan memberikan keselamatan ketika dalam perjalanannya.”

6-Rasullullah SAW bersabda bermaksud: “Ayat Kursi yang dibaca dengan penuh khusyuk, insya Allah, boleh menyebabkan syaitan dan jin terbakar.”

7-Rasullullah SAW bersabda bermaksud: “Jika anda berpindah ke rumah baru maka pada malam pertama anda menduduki rumah itu eloklah anda membaca ayat Kursi 100 kali, insya-Allah mudah-mudahan anda sekeluarga terhindar daripada gangguan lahir dan batin.”

8-Rasullullah SAW bersabda bermaksud: “Barang siapa membaca ayat Al-Kursi apabila berbaring di tempat tidurnya, Allah mewakilkan 2 orang Malaikat memeliharanya hingga subuh.”

9-Rasullullah SAW bersabda bermaksud: “Barang siapa membaca ayat Al-Kursi di akhir setiap sembahyang Fardhu, ia akan berada dalam lindungan Allah hingga sembahyang yang lain.”

10-Rasullullah SAW bersabda bermaksud: “Barang siapa membaca ayat Al-Kursi di akhir tiap sembahyang, tidak menegah akan dia daripada masuk syurga kecuali maut, dan barang siapa membacanya ketika hendak tidur, Allah memelihara akan dia ke atas rumahnya, rumah jirannya & ahli rumah2 di sekitarnya.”

11-Rasullullah SAW bersabda bermaksud: “Barang siapa membaca ayat Al-Kursi di akhir tiap-tiap sembahyang Fardhu, Allah menganugerahkan dia hati-hati orang yang bersyukur, perbuatan-perbuatan orang yang benar, pahala Nabi-nabi, juga Allah melimpahkan padanya rahmat.”

12-Rasullullah SAW bersabda bermaksud: “Barang siapa membaca ayat Al-Kursi sebelum keluar rumahnya, maka Allah mengutuskan 70,000 Malaikat kepadanya, mereka semua memohon keampunan dan mendoakan baginya.”

13-Rasullullah SAW bersabda bermaksud: “Barang siapa membaca ayat Al-Kursi di akhir sembahyang Allah azza wa jalla akan mengendalikan pengambilan rohnya dan ia adalah seperti orang yang berperang bersama Nabi Allah sehingga mati syahid.”

14-Rasullullah SAW bersabda bermaksud: “Barang siapa yang membaca ayat al-Kursi ketika dalam kesempitan nescaya Allah berkenan memberi pertolongan kepadanya

Daging Palembang....

Assalamualaikum wbt dan salam manis di pagi Jumaat 03 Jamadilawal 1434H....semoga kita semua mendapat keberkatan atas apa yg kita lakukan, insyaallah...Aamiin..

Hari tu tgk daging palembang kat dapur Madihaa, terus terliur...dan esoknya terus buat...Tapi daging Liza tak berapa hitam mgkn jugak sbb kurang kicap...ape2 pun rasa dia tetap mantap...

Liza mohon panjangkan resepi kat sini pulak ye..thnx pada Madihaa dan Kak Maria Hakem...

RESEPI DAGING PALEMBANG

Bhn2:

700 gram daging - potong lebar dan nipis

2 batang serai - dititik
500ml santan pekat - (boleh gantikan dengan kerisik) ~ MaDiHaA tak gunakan santan tapi masukkan kerisik homemade anggaran 3 sudu besar
1 cawan kicap lemak manis Cap Kipas Udang (Habhals)
minyak
(MaDiHaA tambah 1/2 batang carrot & sebiji bawang besar yang dibelah 6)

Bahan kisar:

1 labu bawang besar

5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
2 cm halia
3 cm lengkuas
15 biji cili kering

Rempah penumis:

3 cm kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang
2 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga

Cara:

1. Panaskan minyak secukupnya dan tumis bahan kisar, bahan penumis bersama serai sehingga pecah minyak.

2. Masukkan daging dan gaul sebati. Tutup kuali dan masak dengan api sederhana sehingga keluar air daging dan biarkan seketika.

3. Masukkan kicap dan diikuti dengan santan. Biarkan masak hingga daging mula empuk.

4. Kacau sekali-sekala sehingga masak dan kuah menjadi pekat.

P/S: Menurut Kak Maria Hakem, jika tidak mahu masukkan santan, dan rajin buat kerisik, eloklah masukkan kerisik.

Rojak Mee Mamak / India...

 

Dah selalu sgt buat rojak mee tp kali ni Liza cuba buat resepi dr dapur Kak Norlie pulak..thnx ye Kak Norlie sbb kuah rojak mee tersangat lah sedapnyaa...Liza mintak izin share resepi kat sini pulak ye..thnx again

 

 

Kalau nak tgk versi dulu yg Liza buat, klik kat SINI ye, tp kali ni Liza tambah ayam grg utk lauk dia...

 

RESEPI ROJAK MEE

Bhn2:

300g keledek
1 liter air (anggaran)
1 mangkuk kecil asam jawa
1 L air (anggaran)
3 bj bawang besar - dikisar
12-15 tangkai lada kering - dikisar (ikut suka pedas)
garam secukupnya
1 cawan kacang tanah - digoreng & dikisar halus
1 cawan gula merah
1/2 cawan gula
1/3 cawan minyak masak

Untuk bahan kuah :

Rebus keledek empuk. Kisar dengan air. Campur asam jawa dengan air, tapis dan ketepikan.

Panaskan minyak, tumis bawang dan lada kering yg telah dikisar. Tuang keledek & kacau.

Masuk kacang tanah, gula merah. Masak sampai terbit minyak.

masukkan garam, dan air asam jawa. Kacau selalu atas api perlahan supaya tidak berkerak

Rasalah masam & manisnya blh di adjust mengikut selera.

* jika dah tumis tapi masih kurang pedas bancuhkan sedikit serbuk cili dan masukkan dalam kuah masak hingga mendidih
* kuah ni boleh juga dimasak secara leburkan semua ( x perlu di tumis ) ia x menggunakan minyak dan bawang besar tapi tukarkan dengan bawang goreng hancurkan dan air tukarkan kepada air asam jawa

# Untuk resepi buat cucur utk rojak mee, blh tgk kat dapur kak Norlie ye, klik je link kat atas tu..#

Abok Abok....

Assalamualaikum wbt dan salam manis buat semua pengunjung dapur Liza yg tak seberapa ni....alhamdulillah hari ni kita masih diberi kesempatan utk bernafas di bumi Allah ini...semoga segala apa yg kita lakukan akan diberkati...Aamiin

Kuih abok2 ni mmg peberet hubby, jadi nak tak nak kenalah belajar buat kan...sebenarnya Liza mmg tak pernah mkn kuih ni, mgkn jugak kuih ni takde kat Kelate kan...

Pada sesape yg nak cuba buat kuih ni utk minum ptg nnt, silakanlah, jgn segan2 ye...hihii

Dah pernah buat kat sini, resepi ni dr Cikgu Nita, terima kasih bebanyak, Liza suka resepi ni sbb senang cara buat dia n yg penting sedap...moh kita try..

RESEPI KUIH ABOK ABOK

Bhn2:

• 2 cawan sagu biji.
• 2 cawan kelapa parut putih
• 3 sudu makan gula merah
• 3 sudu makan gula pasir
• secubit garam.
• 10 calong daun pisang. Lidi penyemat

Cara-cara

 

1. Basuh sagu dan toskan 5 minit.
2. Gaulkan sagu dengan kelapa. Tambahkan garam.
3. Campurkan gula merah dengan gula pasir.
4. Masukkan 2 sudu campuran sagu ke dalam calong daun pisang. Kemudian sendukkan 1/2 sudu campuran gula dan akhirnya masukkan 1 sudu campuran sagu.
5. Tutup calong dan sematkan dengan lidi. Kukus kuih lebih kurang 10 minit. Siap.

Chocolate Chip Cookies...

Dah lama rasanya tak mengukis ni, tetiba je rasa keinginan tu membuak buak nak ngukis..pastu mula la, yg jd mangsa anak2...hihihi, ye la dah buat pun utk diaorg kan, sesekali kena lah tolong umi jugak...

Kali ni Liza try biskut ni guna resepi dr Syari Myr , mmg sedap n anak2 pun suka..

RESEPI CHOCOLATE CHIPS COOKIES

Bhn2:

• 1 cawan gula - Liza skip
• 1 cawan padat gula perang * - Liza guna 3/4 cawan je..
• 1 cawan mentega (~150gm)
• 1 cawan minyak
• 1 telor
• 1 sb susu segar
• 4 cawan tepong gandum
• 1 sk garam *
• 1 sk cream of tartar
• 1 sk baking soda
• ½ cawan walnut cincang
• 2 cawan semisweet chocolate chips
• 1 sk vanilla extract

Cara-cara

1. Pukul gula, mentega, minyak, telor, susu and vanilla hingga sebati.
2. Masukkan bahan2 kering, walnut dan chocolate chips
3. Adunan nampak lembik, sudukan satu sudu kecil ke atas dulang pembakar, tak perlu di gris.
4. Bakar pada suhu 350 ‘F (175’ C) dlm 10-15 minit (bergantung pada jenis oven)
5. Nota * Rasa agak manis, boleh kurangkan gula perang kepada ½ atau ¾ cawan. Jika mentega dah masin kurangkan garam kepada ½ sk.
6. Cookies ini agak peroi (rapuh), jika suka keras sedikit, lebihkan tepung ikut kesukaan.
7. Walnut boleh diganti dengan kacang jenis lain

1. 1) Sempena kempen kurangkan gula, sukatkan 3/4 cawan gula halus + 3/4 cawan gula perang
2. 2)Tips utk dpt kan cookies yang tak terlalu rapuh - tambahkan tepung jagung ikut kesesuaian keras adunan
3. 3) utk cookies yang bentuknya cantik instead of leper/merebak - selepas siap mengadun masukkan dlm fridge 30 minit, selepas tu boleh disudukan ke dlm dulang pembakar atau guna tangan, juga in between membakar simpan adunan dalam fridge supaya ia tidak cair.

Asam Pedas Ikan Pari Melaka Style...

Ni la satu2nya lauk pilihan Liza kalau g makan kat kedai...gandingkan pulak dgn taugeh n tauhu grg,mmg terangkat la...sebenarnya Liza tak kisah ikan apa pun, janji asam pedas...fuhhh

Kali ni try buat asam pedas Melaka style katanya.resepi ni Liza jumpa kat dapur Jalina, menurut akk Jalina, resepi ni turun temurun dr nenek sebelah ayah kak Jalina yg asal n duduk kat Merlimau, Melaka.

So, jom kita tgk resepi ye..

RESEPI ASAM PEDAS IKAN PARI

Bhn2:

4 ulas bawang kecik (size besar sikit, kalau yg kecik-kecik tu double kan la)
3 ulas bawang putih
1 1/2 kunyit hidup
1 sudu jintan manis
Sedikit belacan
4 - 5 sudu besar cili kering yang dah diblender
Air asam jawa
Ikan pari/ parang/ tenggiri/ kmbung/ pilihan
Daun kesum
Garam, perasa

- mesin halus semua bwg, kunyit hidup dan jintan manis..
- panaskan minyak dan tumis bhn2 blend dan cili mesin hingga garing..
- masukkan air dan air  asam jawa secukupnya, biarkan mendidih dan masukkan ikan dan daun kesum, juga garam dan perasa.
- biarkan mendidih sekali lg dan tutup api..

* Untuk menyedapkan lg kuah asam pedas ni, bila kita dah bubuh ikan, kecilkan api dan biar ikan tu masak dan sebati dgn kuah..*

Chocolate Cheesecake....

Assalamualaikum wbt dan salam bersua kembali di hari Isnin 11 Mac 2013...rasa sekejap je cuti weekend ari tu, mana taknya hari Sabtu ari tu pun angah sekolah ganti, jd yg betul2 dapat relax sikit semalam je...rasa letih pun tak hilang lg, kalau lah dpt cuti panjang, alangkah bestnya....hihihii

Berbalik kita pada resepi kek ni, sebenarnya dah lama Liza buat, tp baru sempat nk publish..kali ni try resepi chocolate cheesecake ni dr dapur Dayang, thnx ye Dayang...Liza mintak izin share resepi kat sini pulak...

RESEPI CHOCOLATE CHEESECAKE

Bhn2:

Lapisan Coklat :

125g tepung kek
125g mentega
2 biji telur A
150g gula kastor
30g serbuk koko (dibancuh dengan 100 ml air suam)
1 sudu kecil esen vanilla

Lapisan Cheese :

300g krim keju

1 biji telur
60 g gula kastor
1 sudu kecil esen vanilla
2 sudu makan tepung gandum

Cara-cara :

1. Lapisan coklat : Pukul mentega bersama gula hingga kembang dan berkrim. Kemudian masukkan telur satu demi satu sambil diputar perlahan. Masukkan esen vanilla dan putar lagi sebati. Akhir sekali masukkan bancuhan koko dan tepung. Kacau sebati dengan spatula. Masukkan ke dalam loyang. Ketepikan.
2. Lapisan cheese : Pukul krim keju bersama gula hingga kembang. Kemudian masukkan telur dan esen vanilla dan pukul lagi dengan kelajuan minima. Akhir sekali masukkan tepung. Gaulkan rata-rata. Kemudian tuangkan perlahan-lahan adunan cheese ke dalam loyang adunan coklat tadi. Ratakan.
3. Kemudian bakar hingga masak mengikut kepanasan suhu oven masing-masing. DJ bakar dengan menggunakan suhu 140C selama 1 jam. (boleh juga dikukus) Selamat mencuba!

Nota dr Dayang:

***gandakan adunan jika menggunakan loyang 7 inci ke atas.

***tepung kek boleh digantikan dengan 3/4 cawan tepung gandum + 2 sudu besar tepung jagung (ayak bersama)

***kek ni sedang-sedang manisnya.

***lepas bakar, biarkan ia sejuk terlebih dahulu(terutama lapisan cheese) sblm dipotong.

***alaskan loyang dan sekeliling loyang dengan baking paper jika suka.

***sila adjust kepanasan suhu oven sendiri ye, kalau terlalu panas, nanti rentung pulak lapisan cheesenya.

***jika suka, boleh buat 3 layer, coklat-cheese-coklat

***kalau susah sgt nk meratakan adunan cheese dgn sudu, sila guna piping bag/pastry bag jika ada.

 

UPDATE :

- kek ni kalau dikukus boleh, kukus lapis demi lapis. Lapisan coklat lbh kurang 20 minit dan lapisan cheese 20-25 atau hingga masak. Cucuk dgn lidi satay atau cake tester utk tentukan kek dah masak atau belum.

- versi bakar pulak, boleh dibakar layer demi layer jika takut adunan cheese tu jatuh. Bakar lapisan coklat selama lbh kurang 7-10 minit dgn suhu 160C atau hingga adunan dah tak cair. Kemudian bolehlah dilapiskan dgn lapisan cheese dan bakarlah sehingga masak. untuk info, DJ bakar sekali jer. Tuangkan lapisan coklat, kemudian DJ letak/pancitkan adunan cheese di atasnya perlahan2 dgn menggunakan pastry bag/piping bag. Kemudian barulah dibakar hingga masak.

 

Bubur Jagung Durian...

 

 

 

 

Assalamualaikum wbt...bubur jagung ni adik suka sbb ada jagung...hahahaaha, adik mmg peminat tegar jagung...pantang ada jagung kompem dia suka...

Kalau kat SINI Liza buat jagung guna gula putih, kali ni Liza guna gula merah n sagu pulak...

RESEPI BUBUR JAGUNG DURIAN

Bhn2:

4 tongkol jagung- ambil isi dan rebus dulu hingga empuk
1 cawan santan pekat
2 cawan air
Sedikit sagu
1 keping nise /gula melaka
Gula secukup rasa
Secubit garam
6 ulas durian

- masukkan semua dlm periuk dan masak hingga mendidih dan gula hancur.
- tutup api dan sedia dihidangkan...

Ikan Bakar Sambal Berempah....

Ikan bakar sambal berempah resepi che ngah ( makcik) Liza, mmg best dan dah bnyak kali buat, kiranya jd menu peberet family Liza la ni...tak semestinya guna ikan siakap, kembung, jenahak dan ikan2 lain pun bolh jugak...che ngah cakap resepi ni pun dia dapat dr jiran India kat rumah dia...

Jom kita tgk resepi ye, senang je, Liza pernah buat kat SINI dulu, terima kasih che ngah...

RESEPI IKAN BAKAR SAMBAL BEREMPAH

Bhn2:

1 ekor siakap / ikan lain
4 s/b cili mesin
1/2 labu bwg besar - mesin
1 ulas bwg putih - mesin
1/2 inci halia - mesin
1 s/b rempah kari ikan
Air asam jawa
Garam dan gula
Sdkt minyak - tumis
Daun pisang secukupnya
Aluminium foil

- Ikan dibersihkan dengan air asam/asam gelugor untuk menghilangkan rasa hanyir
- Tumis semua bahan kisar bersama cili giling dan rempah kari hingga garing, masukkan air asam jawa, garam, gula secukup rasa, sesuaikan rasa masin, masam dan manis.

- Di dalam kuali, lapik 2-3 helai daun pisang, letakkan ikan yang telah digaul dengan separuh bahan yang telah ditumis tadi, tutup dengan daun pisang(macam bungkus la ikan tu, so wap tak keluar). Masak pada api sederhana hingga ikan masak.
- Bila ikan dah masak, angkat dan letak lagi separuh sambal td dan sedia dihidang...

Homemade Beef Burger...

Hari tu teringin sangat nk mkn burger bakar homemade,so, plan la dgn angah nk buat...tapi saiz dgg yg Liza buat ni terkecik sikit sbb tak pandai nk agak...lain kali kena buat besar sikit, baru la best makan kan...

RESEPI HOMEMADE BEEF BURGER

Bhn2:

1 paket dgg kisar - Liza guna Ramly
1 s/b serbuk lada hitam
1 labu bwg besar - potong dadu
2 s/b sos Lea & Perrins
Garam
1/2 s/k mix herbs
1 biji telur- kocok sikit

- campurkan semua hingga sebati dan buat bentuk bulat.
- boleh guna terus atau simpan dlm fridge..

Char Kuetiaw....

Assalamualaikum wbt dan Selamat Hari Wanita kpd semua wanita2 di dunia ini....sebenarnya semalam kan, tp tak sempat nak wish, tak pe la kan, kira halal je...hihihi

 

Char kuetiaw ni mmg selalu jugak Liza buat sbb stok kicap mmg selalu ada dlm fridge, senang kan...tp macam biasa la anak2 Liza kurang sikit mkn kerang, jd Liza terpaksalah letak udang je...jom tgk cara Liza buat char kuetiaw ni yg Liza dpt dr bro yg jual char

kuetiaw kat Alor Setar...

 

RESEPI CHAR KUETIAW

 

Bhn2 sos kicap:

 

Kicap manis
Kicap masin
Sos ikan
Sos tiram
Gula, perasa
Air

- semua bhn diatas Liza agak2 sama banyak, garam xyah letak sbb sos ikan dgn sos tiram dah masin...perasa pun dlm 1s/t.
- masak semua bhn di atas dan selalu kacau hingga gula hancur.
- sejukkan dan simpan kat tmpat sejuk beku utk tahan lebih lama.



 

 

5-6 s/b cili mesin - digoreng dgn api perlahan hingga naik minyak
4 ulas bwg pth - tumbuk
3 senduk kicap campur *
4 senduk air
Kuetiaw - 1kg
Udang
Kerang - Liza xletak
Daun kucai
Tauge
Telur 2 biji - kalau nak letak lebih pun blh
Cara2 :

- panaskan sedkit minyak, tumis bwg pth , bila garing sikit masukkan cili mesin grg tadi.
- masukkan udang / kerang, biar hingga udang masak.
- masukkan pula kicap campuran, air dan kuetiaw.
- biar hingga kering sdkt, masukkan kucai dan tauge.
- pecahkan telur di tgh2 kuali, kacau membulat dan terus tutup api.
- sedia dihidang, enak dimakan panas2...

Italian Pizza....

 

Assalamualaikum wbt, salam manis buat semua....hari tu try buat pizza guna resepi dr dapur Intan, katanya dapat dr buku masakan Chef Agnes Chang...mmg best n lembut je pizza ni, anak2 pun suka, mak diaorg pun suka jugak....ihihii

Terima kasih ye Intan sbb sudi kongsikan resepi ni, akk mintak izin share kat dapur akk pulak ye...

RESEPI ITALIAN PIZZA

BAHAN A :

1 sudu teh yis mauripan

60 ml air
45 ml susu segar
1 sudu teh gula kastor

BAHAN B :

180 tepung (saya guna tepung roti) - Liza pun guna tpg roti

1/2 sudu teh garam halus

BAHAN C :

1/2 sudu makan butter

FILLING : filling terpulang pada selera masing2..

3 sudu makan pes tomato (saya guna sos spaghetti ready made je)

4 sosej yang dihiris
3 sudu makan tuna spread (saya tambah, saya guna tuna mayo Ayam Brand)
1/2 lada benggala hijau
1 biji bawang besar
300 gram mozarella cheese yang diparut
5 biji bawang putih dicincang halus dan dicampur dengan 2 sudu makan minyak

CARA2NYA :

- Campurkan Bahan A dan biarkan ia hingga berbuih (lebih kurang 15 minit)

- Bahan B diayak ke dalam mangkuk, masukkan Bahan A dan C. Uli hingga lembut.
- Tutup doh dengan kain lembab dan biarkan ia naik dua kali ganda.
- Setelah doh naik dua kali ganda, tumbuk doh dan biarkan ia naik semula dalam tempoh 15 minit.
- Canai dan tekan doh menjadi lebh kurang 3mm tebal dan ukuran 22cm.

CARA LAIN :

- Satukan dahulu bahan2 basah untuk membuat doh ke dalam BM.

- Masukkan bahan2 kering.
- Pilih menu dough dan tekan butang ON. (siap dalam 1 jam setengah).

- Letakkan doh di atas dulang pembakar yang telah disapu butter.
- Sapukan sos spaghetti di atas doh diikuti dengan tuna spread.
- Susun sosej yang dihiris diikuti dengan bawang besar dan lada benggala.
- Taburkan parutan mozarella cheese dan minyak bawang bawang putih.
- Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180C dalam 15-20 minit

Pajeri Nenas Tanpa Santan...

Satu lagi menu peberet hubby, kalau dulu kan Liza mmg tak makan pajeri nenas ni tp semenjak dua menjak ni berjangkit pulak dgn cik hubby, pantang jumpa nenas mst nak buat pajeri...hihii

Tapi Liza mmg tak pernah letak santan, ala2 diet katakan...(padahal kalau ada pajeri ni,nasi bertambah2) hihihhii..bg sesape yg nak pajeri nenas ni lagi rasa lemak, tambah la santan kat dlm  kuah dia tu...biasanya Liza akan buat lebih sikit n simpan dlm petiais, bila2 rasa nk mkn keluarkan n panaskan balik...sonang kijo mokcik...hihihi

RESEPI PAJERI NENAS TANPA SANTAN

Bhn2:

1 biji nenas - potong bulat @ separuh bulat
1 senduk rempah kari daging
2 sudu makan kerisik
2sm kayu manis
2 kuntum bunga lawang
5 biji buah pelaga
2 biji bawang besar | dikisar
3 ulas bawang putih | dikisar
Garam, gula secukup rasa

- panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar bersama kulit kayu manis, bunga lawang dan bunga pelaga sehingga naik baunya.
- masukkan rempah dan sedikit air. Kacau rata dan biarkan sehingga pecah minyaknya.
 - apabila rempah pecah minyak, masukkan sedikit air dan juga nenas. Biarkan mendidih seketika.
- masukkan kerisik, kacau rata.
- perasakan dengan garam dan gula secukupnya dan angkat.

Sambal Udang....

Assalamualaikum wbt dan salam bersua kembali di hari Rabu 060313 bersamaan 24 Rabiulakhir 1434H....sambal udang ni sedap jugak kalau dpt makan dgn nasi lemak...dgn nasi putih pun kompem bertambah2 nasi...

Lauk2 bersambal mcm ni mmg peberet hubby n anak2, takde lauk lain pun takpe...senang keje, kan...biasa Liza buat sambal ni ikut resepi dan cara arwah ma..mungkin jugak lebih kurang sama dgn resepi org lain...

RESEPI SAMBAL UDANG

Bhn2:

300 gm udang - buang kepala dan bersihkan
1 biji bawang besar * - nk guna bwg merah pun blh
2 ulas bwg pth *
6-7 s/b cili mesin
Sdkt air asam jawa
Sdkt minyak
Garam, gula

- mesin bhn bertanda *
- panaskan sdkt minyak dan grg udg hingga masak, angkat n ketepikan..( kalau udang kecik tak yah grg dulu)
- guna minyak yg sama, tumis bhn blend dan cili mesin hingga naik bau..
- masukkan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa..
- akhir sekali masukkan udang yg telah digrg dan gaul sebati, angkat..
-

Kek Gula Hangus...

Kadang2 buntu jugak bila pikir nak masak ape kan, ye la setiap masa n setiap saat kita je yg kena pikir...mkn pagi, tengahari, minum petang n mkn mlam semua kita kena pikir...kadang2 tu bila malas nk pikir baik g mkn kat kedai je, settle problem...hihihii

Kali ni Liza try buat kek gula hangus resepi dr Cide de Nuanza, alhamdulillah menjadi.. Madihaa pun pernah buat kek ni, thnx ye..Liza mintak izin share resepi kat sini pulak ye..thnx pada kedua duanya...

RESEPI KEK GULA HANGUS

Bhn2:

(Buat yg ni dulu sblm bancuh adunan)
2 cawan gula pasir (MaDiHaA guna 1 1/2 cawan + 1 sudu besar) -Liza pun
2 cawan air mendidih
3 sudu besar (penuh) mentega

Cara:
Masukkan gula dlm kuali atau periuk.
Bukak api sederhana kecil...
Sentiasa kacau2 gula sampai larut, sampai warna jadi keemasan macam madu..
Kalau jadi kearangan, buang je la...konpem x jadik.

Nanti kek tu akan jadi pahit kalo gula yang hangit.

Pastu, dgn langkah kuda2..masukkan air panas dlm gula td...
AWAS!! sedikit kemalangan akan berlaku kalau x berhati2 sbb gula tu mcm meletup2 skit nanti...
Pastu gula td akan jd cam ketul2 skit bila masuk air... Cairkan semula...
bila dh cair semua, masukkan mentega..biarkan larut...
tutup api dan sejukkan

 

Bahan lain:
7 biji telur saiz A
2 cawan tepung gandum
1/2 tin susu pekat manis disukai ramai (MaDiHaA guna 1/3 tin susu yg tinggi sikit tu)
2 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh esen vanila

Cara:
Pukul telur sampai kembang.
(blend pun boleh..guna mixer pun boleh- aku guna blender je. MaDiHaA guna mixer)
Pastu masukkan susu pekat, kasi blend lagi sampai sebati.
Masukkan pulak esen vanila

Ayak tpg gandum + soda + baking powder
Masukkan dlm adunan..teruskan blend
last sekali, masuk la gula hangus yg dh sejuk td... blend lagi!
Bakar selama 1- 1 1/4 jam guna api bawah n suhu cam biasa la..antara 160-180 darjah celcius.
5-10 mnt terakhir, guna api atas dan bawah
Kalo kek lom masak, tambah 5 mnt lg
Biarkan sejuk sblm potong

Nota Cida : utk dapatkan potongan yg cantik dan berlubang, belah kek di tgh, kemudian tgk arah urat kek..potong kek secara melintang garisan tersebut.

Tauhu Sumbat...

Dah lama rasanya tak makan tauhu sumbat ni..ye la list resepi panjang berjela, tu pun ada yg tak sempat nk try lg...Ari tu bila tgk je org jual tauhu ni terus terbayangkan tauhu sumbat ni, bestnyaaa...

Liza kalau dapat mkn tauhu sumbat ni kan, tak mkn nasi pun sanggup...mmg mkn tak hengat la..

Dah pernah buat tauhu sumbat ni, almaklumlah peberet kan...

RESEPI SOS TAUHU SUMBAT

Bhn2:

6 biji cili merah
8 biji cili api - agak2 la
1 ulas bwg pth
Sehiris nipis halia
garam
gula
air masak secukupnya
- mesin semua bhn hingga lumat dan sesuaikan rasa ikut selera msg2 ye...
- bhn2 sumbat tu terpulang pada selera masing2...

Jagung Manis Rebus Dr Genting Highland...

Assalamualaikum wbt...weekend ari tu saje g jalan2 kat Genting Strawberry Park sbb kakak ckp dah lama tak makan buah stroberi...nasib baiklah rumah dekat dgn GH, bila2 rasa nak, g petik je stroberi tu....ala2 kebun sendiri, lepas tu pandai2lah bayar ye...hihihi

Masa jalan nak keluar tu, nampak la org jual jagung manis ni, adik pun apa lagi, dah mmg hantu jagung, kompem la dia suruh beli...tp alhamdulillah isi dia elok penuh je, tak gongak kan...tapi isi dia campur kaler kuning ngn putih...

Jagung ni mmg manis, berbaloi beli... harga dia 4 tongkol RM10, kitaorg beli 8 tongkol...semua Liza rebus je sbb suka dgn rasa manis jagung ni...pada sesape yg g GH tu, Liza syorkan belilah jagung manis ni sbb mmg tak rugi...

Ayam Percik Pasar Malam..

Hari tu sengaja beli ayam bhgn paha ni, memula tu plan nak buat chicken chop, lepas tu rasa macam baru je makan..last2 jadilah ayam percik pasar malam ni, mmg dah lama teringin nk buat pun..

Liza jumpa resepi ni kat MYR, thnx sajiemas sbb anak2 mmg tak puas mkn ayam ni, suruh Liza buat lg...hihihi

RESEPI AYAM PERCIK PASAR MALAM

Bhn2:

• 500 gm bawang besar
• 50 gm halia - diblender
• 50 gm lengkuas - diblender
• 50 gm bawang putih - diblender
• 5 batang serai - diblender
• 2 cawan gula
• 3 sudu stok ayam serbuk
• 5 senduk cili mesin
• 5 senduk cili sos
• 1/2 kg santan

Cara-cara

Campurkan semua bahan dan dimasak sampai mendidih

 

Apabila sudah mendidih, masukkan ayam hingga separuh masak

 

Asingkan ayam dan siap untuk dibakar, kuah yang lebih disimpan untuk dicurahkan di atas ayam nanti

 

Bakar dan siap untuk menjamu selera ...

Pulut Pagi aka Pulut Nise...

Assalamualaikum wbt dan salam ceria semua...dah bekpes ke, bekpes apa pagi ni? Kalau ada yg berkenan n nak merasa pulut nise ni, boleh la cuba resepi kat bawah ye..ada juga yg kukus pulut ni, tp Liza buat tanak macam biasa je..

Tp sukatan Liza main agak2 je ye..

RESEPI PULUT PAGI AKA PULUT NISE

Bhn2:

3 cawan beras pulut - cuci
Air secukupnya - utk tanak pulut
2 keping nise / gula melaka
Kelapa putih
Garam

- masukkan beras pulut dan air secukupnya ke dlm periuk dan tanak macam biasa.(sukatan air utk masak pulut mst lah kurang dr sukatan beras pulut).
- bila dah 3/4 masak,bubuh nise /gula melaka dan perlahankan api.
- gaul sebati bila nise dah mula mencair.
- biarkan pulut masak sempurna dan warna pulut kecoklatan.
- tutup api,biasanya pulut ni sedp mkn masa sejuk.
- kukus kelapa pth dlm 5 minit utk mengelakkan dpd cepat rosak.
- angkat dan gaul dgn sdkt garam.
- sedia dihidang bersama pulut td..

Kuih Sagu aka Bronok...

Ambik resepi dr rumah Kak Ummi, family Liza mmg suka dgn kuih ni, nak2 abang..thnx Kak Ummi..

RESEPI KUIH SAGU AKA BRONOK

Bhn2:

150 gm sagu putih

2 cawan air
1/2 cawan gula
daun pandan
pewarna merah/hijau
kelapa muda - parut dan gaul dengan sedikit garam

Cara Memasak:-

Basuh sekejap sagu dan toskan (jangan basuh lama2, hancusss kang). Masak air bersama gula hingga gula larut. Masukkan daun pandan dan pewarna. Bila air mendidih masukkan sagu dan perlahankan sikit api. Kacau sagu hingga menjadi jernih sikit. Bila telah pekat, tuang ke dalam loyang yang telah dibasahkan terlebih dahulu. Sejukkan dan potong. Gaul dengan kelapa parut.

Lepat Pisang CMG...

Hari tu abg tanya soalan cepumas..dia tanya 'umi pernah buat lepat pisang tak? Liza pun terus tgk muka dia, tersengih2 dia masa tu...hihihii..amboii, pandai betul tanya soalan yg tersirat ye bang..

Lepas tu umi dia pun sibuk la dok selongkar dapur kawan2...last2 terjumpa resepi yg simple dan yg Liza berkenan kat dapur Cik Mat..terima kasih CMG atas resepi yg best ni, family Liza suka sgt...

Liza mintak izin share resepi kat dapur Liza pulak ye, thnx...

RESEPI LEPAT PISANG CMG

Bhn2:
700 gram pisang emas, buang kulitnya

70 gram gula melaka, hiris halus

1 cawan kelapa parut putih (pilih kelapa berkulit basah)

3/4 camca teh baking powder

1 cawan + 2 camca besar tepung gandum

Secubit garam

Daun pisang secukupnya, dilayur dan potong pada saiz yang sesuai

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Lecek pisang tadi bersama gula melaka, sedikit garam dan baking powder hingga halus. Masukkan kelapa dan gaul rata. Tambah tepung sedikit demi sedikit sambil digaul hingga rata dan tepung habis. Ketepikan sebentar.
2. Panaskan kukusan. Ambil sehelai daun pisang yang telah disiapkan awal tadi. Letak 2 camca besar adunan di tengah2 daun pisang dan ratakan. Bungkus seperti biasa anda membentuk lepat pisang. Buat hingga siap dan kukus atas air menggelegak selama 20 minit. Sejukkan sebelum dihidangkan. Menghasilkan 16 - 18 biji kuih bergantung pada saiz.

Sebenarnya ni la pestime Liza buat lepat pisang ni, so tak de la cantik macam org lain buat...tapi rasa dia mmg sedap, cubalah..

Sotong Rebus...

Sebenarnya Liza tak pasti org luar mkn tak lauk cmni sbb biasa kat Kelantan je jumpa sotong masak cmni...jujurnya Liza mmg tak suka lauk ni, tapi hubby ngan anak2 cukup berselera kalau Liza masak lauk ni...tiap kali masak lauk ni kan, Liza rela tak makan nasi, ala2 diet...hihihii

Biasanya sotong yg ada telur mmg sedap kalau masak cmni..dia jadi hitam sbb dakwat dia tu kita tak buang, lg hitam dakwat dia, maknanya lg hitam la kuah sotong tu..pada yg nak merasa sotong masak simple cmni, jom la tgk bhn2..

RESEPI SOTONG REBUS

Bhn2:

500gm sotong - bersihkan tp jgn buang dakwat sotong
5 biji bawang merah *
1/2 inci halia *
2 btg serai - ketuk
1 keping nise
Garam, gula
Air secukupnya

- tumbuk bhn bertanda * hingga lumat.
- masukkan semua bhn ke dlm periuk dan masak hingga mendidih dan sotong masak.
- bila rasa dah ok, tutup api la...

Haruan Goreng Pedas Ala Niara...

Assalamualaikum wbt dan selamat malam..pejam celik pejam celik hari ni dah masuk bulan Mac kan, rasa macam sekejap je masa berlalu...

Sebenarnya dah lama tak makan ikan haruan ni, so hari tu bila jumpa je, hubby terus beli sekor yg besar...terfikir2 jugak nak masak apa dgn ikan ni, lepas tu teringat kat resepi ikan grg pedas ala niara yg family Liza suka...alhamdulillah berselera diaorg mkn...

RESEPI HARUAN GORENG PEDAS ALA NIARA

Bhn2:
1 ekor ikan siakap / kerapu /kembong besar - gaul dgn garam dan grg hingga masak -guna ikan haruan
1 btg serai - dihiris
5 helai daun limau purut - koyakkan
1 biji bwg besar - potong dadu
3 ulas bwg pth - potong dadu
1/2 kiub perencah tomyam
Sdkt kicap manis
5 biji cili padi - hiris
2-3 s/b cili mesin
Sdkt minyak masak

- panaskan minyak bekas gorengan ikan td dan masukkan semua bwg dan bhn hiris, cili mesin dan daun limau purut.
- bila dah naik bau, masukkan perencah tomyam dan sedikit air.
- bila dah agak kering, tambahkan kicap manis dan ikan yg telah digoreng td..
- gaul sebati dan angkat..