Nasi Daging...

Assalamualaikum wbt...hari ni saje nk tayang nasi daging yg dah berkurun Liza buat...saje nk try sbb dulu masa kecik2 pernah makan nasi daging ni masa g kenduri kawin kat Sg Petani...rasa nasi tu teringat2 sampai ke hari ni...fuhhh, hebat betul penangan nasi dgg ni kan, nak2 pulak org yg jakun cm Liza ni...hihihii

So, hari tu sibuk la dok cari resepi nasi dgg kat dapur kawan2, mmg banyak versi nasi dgg ni, kali ni Liza try nasi dgg dr dapur Dayang..thnx ye Dayang..

Moh kita tgk resepi ye..


RESEPI NASI DAGING

Bhn2: ( 4 org makan)

3 pot kecil beras Basmathi (direndam 3 jam)

250 g daging batang pinang (dihiris nipis atau dipotong kiub)

2 sudu makan serbuk rempah kurma (dibancuh dengan sedikit air)

2 helai daun pandan

80 ml susu cair

1 sudu makan puri tomato

2 helai daun limau purut

garam secukupnya

1 sudu kecil gula

1 sudu besar minyak sapi

Bahan B :

5 biji bawang merah (dikisar)

3 ulas bawang putih (dikisar)

1/2 inci halia (dikisar)

1 sudu kecil jintan manis

rempah 4 sekawan (kulit kayu manis, buah pelaga, cengkih dan bunga lawang)

1 batang serai (diketuk)

 

Cara-cara :

Panaskan minyak sapi di dalam periuk. Tumiskan bahan-bahan B hingga wangi.

Masukkan pes kurma dan puri tomato. Tumis lagi hingga garing dan pecah minyak.

Kemudian masukkan daging, daun pandan, garam dan gula. Kacau rata-rata.

Masukkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk (pastikan air rebusan daging sama dengan sukatan beras Basmathi...agak-agaklah yer)

Masukkan beras. Perlahankan api. Masak hingga nasi hampir kering. (boleh juga dimasak dengan menggunakan rice cooker selepas menumis bahan)

Tuangkan susu cair dan daun limau purut. Kacau perlahan-perlahan hingga rata dan sebati. Biarkan nasi masak sempurna.

Taburkan bawang goreng dan sedikit daun hirisan daun ketumbar pada nasi dan hidangkan bersama air asam serta lauk berkuah jika suka. 

  

Bahan Air Asam

Bahan2 :

2 biji bawang merah (dihiris)

1/2 labu bawang besar (dihiris)

1 biji tomato (dihiris dadu)

8-10 biji cili padi (dihiris)

2 biji cili merah (dihiris)

1 cawan air asam jawa (-/+)

sedikit serbuk belacan atau belacan bakar

sedikit garam, gula dan jus limau nipis/kasturi

Cara-cara : satukan semua bahan dan kacau sebati. Hidangkan bersama nasi daging.