Setelah ramai yg mencuba dan memuji kelembutan dan kesedapan roti ni, maka Liza pun tak tunggu lama..terus teringin nk buat dan merasa...alhamdulillah mmg berbaloi mencuba
SOURDOUGH MILK LOAF
Bhn2:
350gm tepung roti
30gm gula
7gm garam
150gm sourdough starter active
70ml fresh cream
85ml susu segar
70ml air
30gm butter
- campurkan semua bhn dan uli dgn BM atau mixer hingga elastic
- doh ni mmg lembik sikit ye
- first proofing ambil masa 31/2 jam
- bench rest 30 minit
- second proofing 2 jam
- bakar 190C selama 40 minit atau sehingga roti keperangan
* kalau xde starter boleh guna 2sk yis kering, bhn lain semua sama je *
No comments:
Post a Comment