Nasi Ayam Penyet Paling Sedap....

Kali ni Liza cuba resepi nasi ayam penyet dr Amie pulak...Alhamdulillah mmg tak sia2 mencuba, sedap..tq Amie...jom tgk resepi ye



RESEPI NASI AYAM PENYET PALING SEDAP

Bhn2:

Ayam Penyet

Bahan:

 

3 keping daging ayam bahagian peha

4 cawan air kelapa

garam / gula / perasa pilihan

Bahan kisar:

3 ulas bawang putih

5 biji bawang merah

1 sudu teh jintan putih

1 sudu teh jintan manis

1 sudu makan ketumbar biji

1 batang serai

2cm lengkuas

2cm halia

2cm kunyit hidup

Cara:

1. Masukkan kesemua bahan di atas ke dalam periuk.

2. Didihkan dengan api sederhana sehingga ayam separuh masak.

3. Toskan daging ayam.

4. Tekan / penyetkan daging ayam - Amie gunakan permukaan parang belitung sehingga tulang ayam kedengaran patah.

5. Panggang daging ayam sehingga masak.

 

 

 

 

Sambal Ulek

Bahan:

1 genggam cili padi - kalau takut pedas gunakanlah dalam kuantiti yang sedikit

3cm belacan

7 biji bawang merah - hiris kasar

2 biji tomato - belah 8

minyak

garam / gula / perasa pilihan

Cara:

1. Goreng kesemua bahan di atas kecuali garam / gula / perasa pilihan.

2. Untuk hasil yang lebih memuaskan gunakan lesung 'ulek', tapi kalau tak ada memadailah gunakan lesung batu macam Amie gunakan.

3. Perasakan dengan garam / gula / perasa pilihan.

Tauhu & Tempe Bacem - Liza skip

Bahan:

potongan / kepingan tempe secukupnya - 2 batang - dipotong 7 setiap satu batang

potongan / kepingan tauhu secukupnya - 4 keping dibelah 2

air kelapa - agak-agak atas paras tauhu dan tempe

minyak

Bahan kisar:

1 sudu makan ketumbar biji - disangai terlebih dahulu

gula merah atau gula batu   -  sebesar 2 ibu jari

3 ulas bawang putih

5 biji bawang merah

garam / gula / perasa pilihan

Cara: Amie rebus berasingan

1. Bahagikan bahan kisar kepada 2 dan masukkan dalam periuk.

2. Tambahkan air kelapa secukupnya ke dalam periuk.

3. Masukkan tempe dan tauhu ke dalam periuk masing-masing.

4. Masak sehingga kuah mengering.

5. Panaskan minyak dan goreng bahan tadi hingga masak.

Nota: Sesungguhnya ini merupakan kali kedua Amie makan Tempe & Tauhu Bacem setelah hampir 3 tahun mencari resepi ini! Kali pertama Amie makan Tempe Bacem... di Bandung!

Komen : Enaknya Tempe Bacem sungguh tak terkata! Bayangkan setelah direbus dengan pelbagai bahan, digoreng pula!