Kebab Roti Arab...

Assalamualaikum wbt dan salam bersua kembali di hari Jumaat yg mulia ini...kebab ni mmg dah lama bebenor Liza buat, actually masa dok kat kat umah lama lg..ihihii
Jom tgk resepi kat bawah ye..

 

RESEPI ROTI ARAB HOMEMADE

Bhn2:

375 gm tpg hp ( high protein )
325 gm plain flour
12 gm cream magic super - Liza ltk bread improver je
90 gm gula pasir
30 gm susu pekat manis
8 gm yis saf
7 gm garam
390 ml air ( air sila mskkan 350 ml terlbh dahulu sila tgk keadaan dough ya jika perlu ditmbh airnya sila tmbh )
15 gm serat gandum
40 gm shortening
1 biji kuning telur A gred

* Utk pengguna BM ( bread maker )
Sila mskkan bhn cecair terlebih dahulu , garam kemudian br di ikuti dgn bhn kering ..setting to button 8 dough funtion 14 minute times 3x ...dough elastik perap 10-15minit , timbang 90gm rounding perap 5-10 minit ( perlu ditutup ya doughnya ) ..

Liza timbang doh 50gm je..

RESEPI INTI KEBAB BURGER

Bhn2:

1 biji bawang besar - potong dadu
3 keping daging burger - hancurkan sikit
Sedikit marjerin

- panaskan marjerin dan masukkan bawang besar yg didadu td dan grg hingga layu dan naik  bau..
- masukkan daging td dan masak hingga daging masak..
- angkat dan sejukkan sekejap atau boleh je terus masukkan dlm roti arab td..


Bhn sampingan:

Timun - hiris nipis
Tomato - hiris nipis
Mayonis
Sos cili atau sos2 kesukaan