Caramel Cheese Cake....

Assalamualaikum wbt, kek ni pun jgn tanya bila Liza buat ye...rasa2nya masa raya puasa hari tu lagi...hihii
Terjadinya kejadian kek ni sebab nak perabis stok cream cheese dlm esbok tu, mula2 risau jugak takut tak menepati selera family, tapi lepas diaorang makan, fuhhhh lega sangat sebab respons yg baik..kebetulan jiran yg datang beraya pun makan  bertambah2, jadi faham2 sendiri la ye...
Komen hubby pulak, kek ni sedap sangat, kalau tak cakap ni cheesecake mmg dia takkan tau kek ni ada cheese...sebab dia bab2 cheese ni mmg kureng sikit tapi kek ni dia boleh makan lagi dan lagi...hihihii, Alhamdulillah

Resepi ni hasil dok intai kat dapur Evelyn yg memang terkenal pandai buat kek...thnx ye Lyn, akk nk share kat sini pulak..

RESEPI CARAMEL CHEESE CAKE

Bhn2:

 

A

4 tbsp gula kaster

B

6 biji kuning telur

200g susu cair

70g air

1 sk esen vanila

C

4 biji putih telur

50g gula kaster

1/4 tsp cream of tartar

D

500g cream cheese

150g gula kaster

40g butter

4 biji kuning telur

Cara2:

1. Masak gula dari bahan A dalam loyang 8 inci hingga keperang-perangan. Ketepikan.

2. Satukan bahan2 B & gaul hingga sebati. Tuang sambil menapis kedalam loyang berisi karamel tadi. Ketepikan.

3.  Kemudian, pukul bahan2 C hingga pekat & bertanduk.

4. Pukul bahan2 D kecuali kuning telur hingga lembut & licin, masukkan kuning telur satu persatu. Pukul lagi hingga sebati.

5. Akhir sekali, masukkan adunan putih telur (bahan C) yang dipukul kedalam adunan cheese (bahan D) tadi. Pukul sebati selama 1 min.

6. Bakar guna water bath selama 1 1/2 jam pada suhu 160 C.

7. Bila kek masak, rehatkan selama 1/2 jam baru terbalikkan. Sejukkan sekurang-kurangnya 3 jam baru dihidangkan. Kek sedap dimakan sejuk.