Kuih ni katanya mmg biasa jual kat Kelantan, tp jujur mmg Liza tak pernah tgk dan makan kuih ni..mgkn jugak sbb hayat dok kat sana singkat sgt, tak sempat nak berkenal kenalan dgn kuih muih tradisi kat sana...hihihi
Hari tu adik Liza datang rumah dan dia tanya pasal kuih ni( rasa2nya la), dia ngn hubby beria2 menggambarkan rupa bentuk kuih ni pada Liza, so Liza agak2 sendiri mcm ni la bntk dia kan...ni pun kes terjumpa resepi kuih ni kat fb Ibu Zai..terima kasih ye
Disebabkan mmg tak pernah kenal kuih ni, jadi kejadian dia tak berapa cantik, takpe la kan...
RESEPI KUIH APAM SUA/ PURI/TOKYO 1
Bhn2:
Kulitnya:
2 cawan tpg gandum1 biji telur1 paket yis
4 c/t gula
2 cawan air
Sedikit garam
Pewarna kuning
- semua bhn diblendkan dan perap 5 minit shj..
Inti:
1 cawan gandum
2 c/b tepung kastad
1 cawan gula
3 cawan air
Pewarna kuning
- kacau semua bhn atas api sederhana hingga likat..
Boleh jugak kalau nak gunakan resepi dr Norhayati Salleh, Liza mintak izin share resepi kat sini ye, tq..
RESEPI APAM SUA 2 :
Bhn2 kulit:
2 cwn tepung gandum
2 cwn air
1 cwn susu kotak / santan / susu cair
1 sdt yis
4 sdb gula
1/2 sdk garam
1 sdt eno
Inti:
1 cwn tpg kastard
4 cwn susu/ santan ( sy gn susu kotak)
1/2 sdk grm
3 sdb gula
Cara2:
Untuk kulit: Satukan tepung, air, gula , secubit garam dan santan ke dalam satu bekas.Kacau dengan whisk hingga larut kesemuanya, masukkan yis dan kacau lagi lagi hingga betul-betul larut. Selepas itu rehatkan adunan tadi selama 1 jam hingga adunan naik. Apabila adunan naik letakkan beberapa titik warna .. Selepas itu letakkan eno ke dalam adunan yang telah naik tadi dan kacau hingga buih pada adunan tadi mengecil.
Panaskan pan non-stick, letakkan sedikit majerin dan sendukkan 1 senduk kecil adunan tadi dan layangkan diatas pan agar adunan tadi bulat. Masak sehingga 2-3 minit, angkat jangan terlalu lama..letak inti lipat gn plastik..
Untuk inti: Campurkan ke semua bhn2 dan masak atas api yg kecil hingga pekat atau meletop2 kecil tutup api dn sejukkan..
Ni sebenarnya menu kuih berbuka hari tu, request dr cik hubby..mmg peberet dia lah ni...Liza buat pun tak banyak sbb anak2 kurang mkn kuih2 cmni...
RESEPI SAGUPAL BONDA
Bhn2:
2 cawan sagu putih - bersihkan dan toskan
4 mangkuk santan
Sehelai daun
pandan
Sedikit halba
Sehiris nipis halia
Gula pasir
secukupnya
Secubit garam
- masukkan sagu ke dlm bekas besar dan tuang
air panas mendidih sdkt2 .
- buat hingga sagu blh dikepal dan ketepikan.
-
masak santan bersama daun pandan, halia, halba, garam dan gula hingga
mendidih.
- masukkan sagu yg telah dikepal td dan masak hingga sagu betul2
masak.
- sejukkan dan sedia dihidangkan.. senangkan...
Assalamualaikum wbt dan salam bersua kembali...hari ni tayang kukis lagi, adik mmg suka sgt ngn kukis ni, ye la dah rasanya milo kan...tiap2 hari mst bawak g sekolah...kalau ikut resepi ni mmg banyak, jadi Lizabuat separuh adunan je, dapatlah lebih kurang 100 keping...
Resepi ni Liza dapat dr fb Sabariah Bahar, mintak halal ye kak resepi ni...
RESEPI BISKUT MILO
Bhn2:
2 cawan marjerin
2 cawan gula castor...
4 sudu makan whip cream
4 sudu makan susu pekat
2 cawan milo
2 biji putih telur
2 sudu teh esen vanilla
6 cawan tepung gandum
2 cawan tepung jagung
Pukul marjerin dan gula hingga kembang
Masukkan putih telur, vanilla, susu dan cream. Gaul sebati
Masukkan bahan2 yg lain dan uli hingga menjadi doh
Balut doh dgn plastik dan simpan dlm peti sejuk selama setengah jam sebelum di terap
Bakar dgn suhu 185C selama 20 minit atau hingga masak..
Hari tu kakak ada sebut nk mkn kek yg ada buah2 kat dlm tu..mula2 tu Liza ingatkan kek buah, pastu dia cakap kek tu umi dah pernah buat, yg ada krim ngn buah strawberry kat dalam tu...ooo itu rupanya, so balik dr kpg hari tu, singgahlah kat Genting Strawberry Park utk beli strawberry, buah2 yg lain semua dah ada..
Dan kebetulan raya hari tu birthday abg, jadi kira buat sekali la..at least abg pun dapat merasa sebelum balik hostel kan...
RESEPI FRESH FRUIT GARDEN CAKE
Bhn2 kek span:
250gm tepung sponge mix
50ml air
1 s/k ovalette
5 biji telur B
50ml minyak / butter cair
1 s/k esen vanilla
- satukan semua bhn KECUALI minyak / butter cair.
- pukul hingga betul2 putih dan gebu.
- masukkan minyak / butter cair sedikit2 sambil dikaup balik.
- tuang dlm loyang 8 @ 9 inci yg telah digris dan dilapik kertas..
- bakar dalam ketuhar 170C selama 30 minit atau sehingga kek masak..
- terbalikkan kek sejurus dikeluarkan dr oven, lepas 10 minit terbalikkan semula, sejukkan..
- potong kek kepada 2 @ 3 bhgn..
Bhn2 lain:
300ml whipping krim - pukul hingga kental
1 tin buah buahan koktel - asingkan buah dan airnya
Buah buahan segar - blh guna apa je buahan segar, strawberry, epal, anggur, peach, kiwi dan lain2..- potong dadu
Coklat putih - parut
- ambil sekeping kek dan letakkan atas pinggan @ pelapik kek.
- sapu kek dgn air buah2 buahan koktel ( utk lembapkan kek).
- letakkan krim putar dan ratakan.
- tabur buah buahan koktel dan sedikit buahan segar.
- letak lapisan kek seterusnya dan ulangi langkah yg sama.
-sapu keseluruhan kek dgn whipping krim dan tabor coklat putih parut.
- hias kek dgn buah buahan segar..
Kalau dulu2 tak nak makan la konon, pastu bila dah start mkn, asyik dok terbayang2 je...tu la penangan cendawan grg tepung ni, sedap rupanya ye....hihii
Pantang tgk cendawan mst terus terbayang celup tepung, kalau boleh dan dan tu jugak nk mkn..huisshhh ni kes parah dah ni...betulll, Liza tak tipuuu...
RESEPI CENDAWAN GORENG TEPUNG TEMPURA
Bhn2:
Cendawan tiram - bersih dan
keringkan
Tepung tempura
secukupnya
2 biji telur -kocok
sikit
Minyak
- panaskan
minyak.
- salut cendawan dgn tepung
tempura.
- kemudian celup dlm telur dan
salut tepung sekali lg..
- grg dgn api
sederhana hingga garing. angkat..
-
sedap dimakan masa panas, cicah dgn sos kegemaran.
Tips Goreng Cendawan Agar
Ranggup
Untuk hasilkan cendawan goreng tepung yang rangup ,
lepas basuh cendawan tu , kita mesti perahkan cendawan tersebut hingga kering
air cendawan tu, lepas tu barulah celup dalam tepung n telur dan goreng dalam
minyak yang panas.
Assalamualaikum wbt...kerabu ni mmg best, dapat hilangkan muak dgn rasa pedas dan masam...bg lah kerabu apa pun, Liza mmg suka..kali ni Liza buat kerabu pucuk paku tanpa guna santan..
RESEPI KERABU PUCUK PAKU
Bhn2:
1 ikat pucuk paku
1-2 ekor ikan kembung - bersihkn dan bakar / rebus
3 ulas bawang merah*
10 biji cili padi*
1 cawan kelapa goreng
Air asam limau secukupnya
Garam, gula
- bersikan pucuk paku dan celur sebentar, masukkan ke dlm mangkuk besar.
- ambil isi ikan kembung dan ketepikan..
- tumbuk bhn2 bertanda * dan isi ikan.
- campurkan semua bhn ke dlm mangkuk pucuk paku td, gaul sebati..
- kerabu ni mesti ada rasa masam dan pedas..
Resepi biskut dr dapur Kak Norlie, thnx kak...sedap n lemak biskut ni...
RESEPI BISKUT BADAM
Bhn2:
250g mentega @ 2 cwn majerin
3/4 cwn gula halus
1bj kuning telur
1sudu teh esen vanila
1 cwn badan hancur
2 cwn tpg jagung
2 cwn tpg gandum
hiasan ikut suka
- panaskan oven 170C..- pukul mentega dan gula + kuning telur dan esen
- masukan bdm hancur ,tpg jagung dan tpg gandum uli dan terap mengikut acuan pilihan dan hias ikut kreativiti masing2..
- bakar 20 minit atau hingga perang..
