Siakap Sos Daun Limau Purut....

Assalamualaikum dan salam dihujung minggu semua....resepi ikan ni Liza amik dr dapur Kak Yati, mmg best mkn ngn nasi panas2...Liza rasa ikan apa2 pun sesuai masak cmni, gerenti sekejap jer licin pinggan tu dan gerenti tak cukup nasi dlm periuk....hihihihihihi

Moh kita terus tgk resepi yer, tuan umah nk keluar jap, ada hal....terimakaseh daun keladi Kak Yati, Liza share resepi kat sini pulak utk rujukan akan dtg....mintak halal yer kak...

RESEPI SIAKAP SOS DAUN LIMAU PURUT

Bhn2:

• 1 ekor ikan siakap
• 2 ulas bawang putih - cincang halus
• 1 biji bawang besar - chopped
• 1 inci halia - hiris halus
• 4 sudu makan cili boh
• 4 sudu sos ikan Namphla
• 3 sudu sos tiram
• 4 helai daun limau purut- hiris halus
• 4 sudu besar jus limau kasturi
• tepung jagung utk goreng ikan,
• 1/2 cawan air + 1 sudu besar tpng jagung
• garam dan gula secukup rasa
• 1/2 kiub pati ikan bilis maggie
• 6 biji cili padi - hiris halus

Cara-Cara:

1. Cuci ikan dgn air asam jawa hingga bersih utk hilangkan hanyir ikan
2. lumur ikan dgn garam dan tepung jagung seckupnya
3. Goreng dlm minyak panas hingga garing . ketepikan.

Utk Sos:

1. Tumis bawang putih, bawang besar, halia hingga naik bau
2. masukkan cili boh - tumis smpai garing
3. Masukkan daun limau purut, jus limau, sos ikan namphla & sos tiram - kacau sebati
4. Masukkan cili padi yg dihiris
5. Perasakan dgn garam, gula, kiub ikan bilis maggi
6. dan masukkan air
7. Lastly masukkan tepung jagung yg dibancuh dgn sikit air
8. bila kuah pekat, boleh angkat dan tuang atas ikan yg dah digoreng.

*if taknak guna cili boh pun boleh, nanti sos ni jadi warna kuning2 mcm tu..sedap jugak. rase die same je, cume warna je lain :)