Ayam Masala...

Resepi ayam ni Liza dapat dr salah satu buku Ketuk2 Ramadan Sheila Rusly...selalu jugak Liza buat lauk ni sbb satu family suka dan senang bg Liza...yang penting tak menggunakan santan sebaliknya digantikan dgn kerisek...ok lah, jom kita tgk resepi marbeles ni..

RESEPI AYAM MASALA

Bhn2:

1 ekor ayam
5 s/b rmph kari ayam
3 s/b cili mesin
1 paket kecil kerisik - dlm 3-4 s/b
Bwg pth- 2 ulas*
Bwg merah- 6 ulas*
2 biji bwg besar*
Halia*- 11/2 inci
Tomato- 2biji
Ubi kentang 4 biji

- bhn2 bertanda * ditumbuk @ dimesin

Bhn tumis:

Bunga cengkih

Bunga lawang
Kayu manis
3 ulas bwg kecil - dihiris
2 tangkai daun kari
Minyak masak
Garam,gula dan serbuk perasa

- perapkan ayam dgn bhn2 mesin,cili mesin,kerisik dan rempah kari ayam.

-perap lebih kurang 1 jam @ semalaman..lg lama lg sedap
- panaskan minyak dan tumis bhn2 tumis hingga naik bau.
- masukkan ayam yg telah diperap kemudian masukkan sdkt air,garam, gula dan perasa.
- masukkan juga ubi kentang yg dipotong baji.
- masak hingga kering dan ayam empuk
- akhir sekali masukkan buah tomato

* kalau nak tambah daun kunyit pun blh, tp abaikan daun kari..