Paris Brest...

Assalamualaikum wbt..nama yg pelik tapi guna bhn biasa2 je..
Bagi yg nak tau, paris brest ni menggunakan adunan yg sama dgn cream puff, cuma dibuat bentuk bulat dan berlubang cmni

Boleh menggunakan mana2 resepi cream puff dan tabur badam sebelum bakar..pastu filling pun blh guna apa saja filling kegemaran, macam yg ni Liza gunakan filling cream cheese n potongan coklat ..

 

 

 

 

 

Aneka Puff..

Nutty nutella puff

Chicken Curry Puff

Nutella Drizzle Puff





 

Pisang Molen aka Puff Pisang...

Assalamualaikum wbt...dah lama beno rasanya tak menghapdate resepi kat dapo ni ..puff pisang ni peberet family Liza sbb diaorang ni mmg suka sangat ngn pisang..
Nak buat puff  ni bukannya susah pun, beli je yg ready made tu

PISANG MOLEN

Bhn2:

Puff pastry secukupnya - potong memanjang
Pisang emas/ pisang kegemaran
Gula - utk tabor
Kuning telur - kocok sikit


- panaskan oven 200C selama 15 minit
- ambil sekeping puff pastry dan letakkan sebiji pisang emas diatasnya dan tutup dgn kemas
- buat sehingga habis dan lorek sedikit bahgian atas puff
- sapu kuning telur dan tabor gula
- bakar 20 minit atau sehingga kuning keemasan
- ready to serve

Puff Pastry Apple Pie...

Buat lagi apple puff ni guna resepi yg sama dr CMG...dulu anak2 mmg tak suka langsung makan apple pie / puuf ni, tapi semenjak Liza buat guna resepi dr Cik Mat ni, Alhamdulillah berselera diaorang makan...tq bnyak2 ye Cik Mat

RESEPI APPLE PIE

 

Bhn2 Inti:

 

2 biji epal hijau

1 genggam cranberry kering (atau kismis)
1/4 camca teh serbuk kulit kayu manis
2 camca besar penuh gula perang
1/2 camca teh tepung jagung*
2 camca besar air*(*disatukan dan kacau rata)
2 camca besar penuh mentega
1/2 camca teh jus lemon (optional)
Secubit garam

Bhn2 Lain:

 

8 - 10 keping puff pastry jenama KAWAN (saiz 4inci x 4inci)
1 kuning telur, untuk menglis
Sedikit chia seed - tabur atas

CARA MEMBUATNYA :-)

 

UNTUK INTI EPAL :-

 

1. Kupas kulit epal, belah enam setiap satu, kemudian didadu, rendam dalam air. Panaskan mentega dalam periuk, toskan epal, dan masukkan ke dalam periuk. Goreng epal tadi dengan mentega hingga layu. Masukkan cranberry kering, gula perang, secubit garam dan serbuk kayu manis. Gaul rata dan masak hingga epal lembut, tambah jus lemon dan gaul rata, jika guna.
2. Masukkan bancuhan tepung jagung, kacau rata dan biar pekat. Matikan api dan sejukkan inti tadi untuk kegunaan kemudian...

 

UNTUK PUFF PASTRY APPLE PIE :-

 

1. Ambil sekeping puff pastry, gunakan plastik lapisannya sebagai pelapik. Kerat dua pastry tadi seperti gambar diatas, pastikan satu bahagian besar sedikit. Kelar2 bahagian yang besar tadi atau buat corak ikut kreativiti anda. Bahagian satu lagi sudukan 2 camca teh inti epal, kemaskan dan tutup dengan bahagian berkelar. Kemaskan tepi2nya dan tekan dengan garfu, pastikan anda tekan kuat sedikit. Alih ke dalam dulang pembakar, buat kaedah sama dengan baki bahan2 dan pastry tadi.* Liza x potong puff pastry td, letak inti sebelah bahagian...sapu telur di setiap tepi kulit dan lipat..tekan2 sikit biar kemas dan rapat..
2. Sapu dengan kuning telur, tabur chia seed dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 190C selama 25 minit. Jika oven anda ada kipas, hidupkan. Teknik ini akan menjadikan puff pastry lebih ringan dan cantik. Sejukkan atas jaringan sepenuhnya sebelum dihidangkan....

Puff Pisang / Banana Puff...

Satu menu yg simple dan insyaallah sedap..boleh je nk gunakan apa2 buah pun, macam peach, pear, epal dan lain2 lagi la..

RESEPI PUFF PISANG

Bhn2:

Puff Pastri secukupnya - potong ikut saiz yg kita nak
Pisang/ buah2 lain - hiris nipis
Sedikit gula perang
Sedikit butter
1 biji telur - kocok sikit
Snow powder - utk tabur

- panaskan oven 200C selama 15 minit
- letak pisang hiris di atas puff pastry dan letak di dlm loyang yg telah disapu sedkit butter / marjerin
- sapu telur dan tabor gula perang diatas pisang td..
- letakkan juga sedkit butter di atas pisang utk bg kesan garing nnt..
- bakar di dlm oven 20-25 minit atau sehingga puff masak
- sejukkan dan tabur snow powder sebelum hidang...




-

Sardine Puff Lagi...

Tak tahu dh kali ke berapa puluh kali dah Liza buat sardine puff ni sbb sng ..guna je pastry readymade,hihihi

SARDINE PUFF
Bhn2:

Beberapa keping pastri puff segera - Liza pun guna brand 'Kawan'
Telur
Susu segar

Inti kari sardin:

1 tin sardin
Bwg merah
Bwg pth
Rempah kari ikan
Cili mesin
Air asam jawa
Garam,perasa

- Bwg merah, bwg pth ditumbuk dan campurkan dgn rempah kari ikan dan cili mesin
- Tumis bhn2 td hingga garing dan masukkan air asam jawa
- Masukkan pula sardin bersama kuahnya dan perasakan dgn garam dan sdkt perasa..
- Bila dh kering, sejukkan dan sedia utk dibuat inti puff..

Cara buat puff :

- ambil sekeping pastri puff dan bg 2..
- masukkan inti yg telah dibuat td dan lipat
- guna garfu utk cucuk bhgn tepinya supaya tidak terbuka..
- campurkan susu dan telur dan sapu atas telur sebelum dibakar
- letak atas dulang yg telah disapu mentega
- bakar 200 C selama 20 minit...( on kan kipas oven ye)

Puff Pastry Apple Pie...

Bila terfikir nk buat apple pie ni, Liza mula lah cari cara paling simple sbb malas nak buat pastry sendiri...hihii
Akhirnya jumpa juga kat dapur CMG, apple pie yg guna pastry puff ready made...yahoooo, mmg terus buat dan Alhamdulillah anak2 suka,tu yang paling penting kan..tq Cik Mat
Tapi kan Liza buat guna apple Fuji je, sbb tu je yg ada stok...hihii

RESEPI APPLE PIE

Bhn2 Inti:

2 biji epal hijau - guna apple fuji

1 genggam cranberry kering (atau kismis) -guna kismis kuning

1/4 camca teh serbuk kulit kayu manis

2 camca besar penuh gula perang

1/2 camca teh tepung jagung*

2 camca besar air*(*disatukan dan kacau rata)

2 camca besar penuh mentega

1/2 camca teh jus lemon (optional)

Secubit garam

 

Bhn2 Lain:

 

8 - 10 keping puff pastry jenama KAWAN (saiz 4inci x 4inci)

1 kuning telur, untuk menglis

Sedikit chia seed - tabur atas

CARA MEMBUATNYA :-)

UNTUK INTI EPAL :-

 

1. Kupas kulit epal, belah enam setiap satu, kemudian didadu, rendam dalam air. Panaskan mentega dalam periuk, toskan epal, dan masukkan ke dalam periuk. Goreng epal tadi dengan mentega hingga layu. Masukkan cranberry kering, gula perang, secubit garam dan serbuk kayu manis. Gaul rata dan masak hingga epal lembut, tambah jus lemon dan gaul rata, jika guna.
2. Masukkan bancuhan tepung jagung, kacau rata dan biar pekat. Matikan api dan sejukkan inti tadi untuk kegunaan kemudian...

 

 

UNTUK PUFF PASTRY APPLE PIE :-

 

1. Ambil sekeping puff pastry, gunakan plastik lapisannya sebagai pelapik. Kerat dua pastry tadi seperti gambar diatas, pastikan satu bahagian besar sedikit. Kelar2 bahagian yang besar tadi atau buat corak ikut kreativiti anda. Bahagian satu lagi sudukan 2 camca teh inti epal, kemaskan dan tutup dengan bahagian berkelar. Kemaskan tepi2nya dan tekan dengan garfu, pastikan anda tekan kuat sedikit. Alih ke dalam dulang pembakar, buat kaedah sama dengan baki bahan2 dan pastry tadi.* Liza x potong puff pastry td, letak inti sebelah bahagian...sapu telur di setiap tepi kulit dan lipat..tekan2 sikit biar kemas dan rapat..
2. Sapu dengan kuning telur, tabur chia seed dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 190C selama 25 minit. Jika oven anda ada kipas, hidupkan. Teknik ini akan menjadikan puff pastry lebih ringan dan cantik. Sejukkan atas jaringan sepenuhnya sebelum dihidangkan....

Twice Baked Croissants..

Croissants ni Liza buat utk breakfast pagi td, mmg kenyang dan Alhamdulillah anak2 suka...ye la kan, dah ada cheese,mstilah bertepuk tangan..hihii



 

Liza pun dah ting tong ni, nak rehat jap lps seharian dok terkejar2 ngn aktiviti yg tak pernah habis..jom intai resepi kat bawah ye

 

 

 



 

 

TWICE BAKED CROISSANTS

Bhn2:

Croissants - belah 2
Saute spinach - tgk cara buat kat bawah ye
Ayam bbq - potong kecil ( nk guna lauk2 lain pun blh je)
Veloute Sauce
Mozarella Cheese



Saute Spinach:

1 cawan daun bayam
1 s/b minyak zaitun
1 ulas bawang putih - cincang
Sedikit garam
Sedikit serbuk lada hitam

- panaskan minyak zaitun, tumis bwg putih hingga naik bau..
- masukkan bayam, garam dan serbuk lada hitam
- grg sebentar dan blh diangkat

Cara:

- panaskan oven 180C selama 10 minit
- ambil croissants dan belah 2
- masukkan isi ayam bbq td
- letakkan sos veloute di atasnya dan sayur bayam..
- tabur mozzarella cheese dan bakar selama 5 minit atau sehingga cheese cair

Sardine Puff..

Assalamualaikum wbt dan selamat pagi...puff sardine ni antara menu yg selalu jugak Liza buat utk minum petang...selain dr sedap, ia juga semestinya senang..tu yg paling penting...hiihi

Jom kita intai resepi ni..

SARDINE PUFF
Bhn2:

Beberapa keping pastri puff segera - Liza pun guna brand 'Kawan'
Telur
Susu segar

Inti kari sardin:

1 tin sardin
Bwg merah
Bwg pth
Rempah kari ikan
Cili mesin
Air asam jawa
Garam,perasa

- Bwg merah, bwg pth ditumbuk dan campurkan dgn rempah kari ikan dan cili mesin
- Tumis bhn2 td hingga garing dan masukkan air asam jawa
- Masukkan pula sardin bersama kuahnya dan perasakan dgn garam dan sdkt perasa..
- Bila dh kering, sejukkan dan sedia utk dibuat inti puff..


Cara buat puff :

- ambil sekeping pastri puff dan bg 2..
- masukkan inti yg telah dibuat td dan lipat
- guna garfu utk cucuk bhgn tepinya supaya tidak terbuka..
- campurkan susu dan telur dan sapu atas telur sebelum dibakar
- letak atas dulang yg telah disapu mentega
- bakar 200 C selama 20 minit...( on kan kipas oven ye)

Karipap Pusing Bonda...

Assalamualaikum wbt..dah lama sgt rasanya tak buat karipap pusing ni, tak tau la kenapa...tetiba je terasa nk makan, so kena la buat, kan...Liza masih menggunakan resepi dr arwah ma, so jom tgk ...

RESEPI KARIPAP PUSING BONDA

Bhn2 doh :
     A
4 cwn tpung gandum
Sdkt garam
Air secukupnya
- semua bhn diuli hingga jadi doh...ketepikan

     B
1 cwn tpung gandum
3 s/b mentega / marjerin
- semua bhn diuli hingga blh dikepalkan..kalau still xblh kepal, tambahkan lagi mentega /marjerin

Kalau nk tgk cara2 buat karipap pusing boleh klik SINI ye..

RESEPI INTI KARI AYAM/ DAGING
Bhn2:

200 gm ayam @ daging - potong kecil2
500 gm ubi kentang / ubi keledek - potong dadu
5 ulas bwg merah *
1 ulas bwg pth *
1 cm halia *
Cili mesin - 2 s/besar
Serbuk kari ayam - 3 s/ besar
1 labu bwg besar - potong dadu
Daun sup - hiris nipis
Garam, gula dan serbuk perasa
Minyak utk menumis
Air

- tumbuk lumat bhn bertanda *.
- campurkan bhn2 tumbuk, cili mesin dan srbk kari bersama sdkt air..kacau sebati.
- panaskan minyak dan tumis bhn td hingga garing dan naik bau.
- masukkan ayam / daging dan sdkt air .
- bila ayam /dgg dah empuk, masukkan ubi kentang/ keledek bersama air secukupnya utk mengempukkan ubi td.
- masukkan juga garam, gula dan serbuk perasa.
- bila dah cukup rasa dan ubi td dah empuk, masukkan daun sup dan bawang besar yg dipotong dadu.
- gaul hingga bhn2 sebati dan betul2 kering.
- sejukkan dan sedia digunakan.
- sesuai utk roti john, karipap, inti puff segera, inti roti, inti mini murtabak dll...
- blh jugak disimpan dlm fridge utk tahan lama...bila nak guna, keluarkan dan biar lembut baru guna..

Karipap Pratha..

Assalamualaikum wbt...hari ni dah masuk 15 hari kita semua berpuasa..maknanya lebih kurang 15 hari lagi kita akan menyambut Syawal..persiapan Syawal dah settle ke? kalau belum, baik settlekan sekarang, karang kelam kabut tak raya pulak...hihii

Inti karipap yg buat roti john hari tu pun ada balance lg, dok pikir2 nk buta apa, teringat la kat kulit pratha yg ada dlm freezer tu..last2 keluarkan n letak inti karipap lepas tu bakar je, senang keje...sebab tu Liza namakan karipap pratha...

RESEPI KARIPAP PRATHA

Bhn2:

Kulit pratha secukupnya - Liza potong 2
Inti karipap secukupnya
1 biji telur - kocok ( utk sapu)

- panaskan oven 200C..
- letak inti atas kulit pratha, kemudian lipat 2.
- kelim hujung mcm kelim karipap, kalau nk senang guna je garfu n tekan2 tepi tu, janji tak ternganga..
- sediakan loyang yg dah disapu mentega..susun pratha td atas loyang..
- ambil telur, sapu sedikit kat atas kulit pratha dan bakar 20-25 minit..

Pai Ayam Melbourne....

First time buat pai ayam ni, kes terliur dok tengok kat dapur Azie, mmg best..angah mmg suka la yg creamy cmni...Azie bgtau resepi ni dr penyanyi Nora yg comel lote lepas bertudung tu...

Terima kasih azie sbb sudi panjangkan resepi ni, Liza minta izin share kat sini pulak ye, thnx semua...tapi pai Liza tak cantik, almaklumlah kerastangan...hihihii

RESEPI PAI AYAM MELBOURNE

Bhn2:
Untuk inti pai (filling):

1 cawam isi ayam- hiris nipis

1 cawan cendawan butang- hiris nipis

1 tin sup cendawan butang Campbell

1 tin (kecil) kacang pis

1 biji bawang besar- potong dadu 

1 biji kentang- dipotong dadu dan direbus

1 sb lada sulah

2 sb mentega/minyak zaitun

1 biji kuning telur (mengilatkan pastri)

Sedikit air (sekiranya terlalu pekat)

Untuk pastri :

100g tepung gandum

50g mentega

secubit garam

2 cmb air

Saya guna:Liza pun guna pratha je..

Kulit roti pratha jenama kawan

Cara cara:

Panaskan mentega. Goreng bawang besar hingga kekuningan. Masukkan isi ayam dan biarkan seketika.

Masukkan sup cendawan butang Campbell, ubi kentang, kacang pis, air dan lada sulah.  Kacau hingga sebati. Setelah masak, angkat dan  ketepikan seketika.

Canai kulit pai dan letakkan ia sebagai lapisan bawah (base) dan cucuk sedikit dengan garfu.  Bakar selama 5-6 minit. 

Tuangkan isi pai yg dimasak tadi ke atas base pai.

Canai kulit pai lagi setebal 2 cm dan letakan diatas isi pai sebagai lapisan atas.

Sapukan sedikit kuning telur yg dicampur dgn 2 sk air utk mengilatkannya.

Bakar selama lebih kurang 12-20 minit atau sehingga pastri masak di dalam ketuhar yg telah dipanaskan pada suhu 200C.

Roti Paratha Tempek Telur....

Assalamualaikm dan salam sayang semua....sebenarnya Liza sajer jer masak kari dgg tu bnyak, dok pikir nk pekena ngan roti jala...last2 angin M dtg satu badan, tu yg mkn ngan paratha je ni, senangkan...hihihhihi

Walaupun simple, tp roti ni mmg sedap...nmpak tak telur kat dalam tu...alaaa lupa nak snap gmbr teluq la pulak....semua org tau buat kan, senang jer...mula2 masak roti paratha, angkat..lepas tu pecahkan telur, letak bawang, sikit garam dan lada sulah dan kocok sikit, grg telur ala2 telur dadar, pastu amik paratha td letak atas telur yg tgh digrg...dah pun siap...kalau nk letak cili hiris  pun boleh bah....no problem....hihihihi

Taraaaa....dah pun siap roti paratha tempek telur mkn ngan kari dgg.....eeemmmmmm sedap...

Sardin Puff...

Assalamualaikum semua...pe kabar yer hari ni? harap semuanya di bawah lindunganNya Yang Maha Esa...2 3 arini cuaca mendung jer kan, so kesihatan pun kena jaga berdouble2 lg la, terutama sekali anak2 kan....risau pulak dgn cuaca yg tak menentu ni....macam2 penyakit yg dtg, isshhhhh nauzubillah...

Ari ni bekpes ngan ape, Liza buat simple2 jer...biasa buat puff ni mmg family Liza suka...kalau ikutkan diaorg mmg tak penah nak cukup, suka sgt tang rangup2 tu....Liza rasa semua org tau buat puff ni kan, beli jer puff ready made jenama 'kawan', pastu letak la inti yg berkenan di hati...Liza pun dh pernah buat sardin puff ni bnyk kali...


Kali ni Liza gunakan lebihan  yg buat karipap hr tu...

RESEPI INTI SARDIN

Bhn2:

1tin sardin (saiz besar) ~ k.nor guna brand Pertima/Agromas - Liza guna brand Ayam

2 ulas bawang putih ~ diketuk & dicincang

2 biji bawang besar ~ dihiris

2 biji ubi kentang ~ dipotong dadu kecil

3 biji cili merah ~ dipotong dadu/kecil2

1/2 sudu kecil serbuk lada hitam - Liza guna 1 s/b cili mesin

garam & gula secukup rasa

1 sudu besar jus limau nipis/kasturi

sedikit minyak

Sdkt daun sup - hiris ( liza tambah)

Cara:

Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan cili mesin hingga wangi dan masukkan bawang besar.

Goreng hingga bawang menjadi layu dan kekuningan dan masukkan sos dlm tin sardin.

Kacau seketika dan masukkan ubi kentang.

Sementara itu keluakan isi ikan sardin dan lenyek hingga hancur.

Masukkan sedikit air kedalam tumisan utk memastikan ubi kentang td masak.

Masukkan isi ikan, serbuk lada hitam, garam dan gula secukup rasa.

Masak hingga ubi kentang masak dan inti menjadi sedikit kering

Masukkan jus limau nipis, daun sup dan kacau rata dan padamkan api.

Biarkan sejuk dan bolehlah digunakan.

 

Bhn2 lain:

 

Pastry puff secukupnya

Sdkt telur - dikocok sdkt utk sapuan

 

Terpaksa guna gmbar lama sbb ari makcik tenet ni buat hal la pulok, takleh nak upload gambar, bengong sungguh.....ni mst kes karam mkn nasi beriani semalam....hihihihihi

TIPS PUFF YG FLUFFY dan RANGUP dr blog Hana

• Panaskan oven suhu 200 darjah celcius.
• Pastikan kepingan puff berada dalam suhu bilik sebelum digunakan.
• Semasa membakar seeloknya guna suhu tinggi. kebiasaan hana buat suhu 200darjah celcius dan bakar selama 20-23min (bergantung oven masing2). Tujuannya supaya setiap lapisan nampak terbuka dan rangup.atau jika takut hangus boleh juga guna cara kedua bakar 10min yang pertama (suhu 190-200), kemudian turunkan suhu 180 (jgn buka pintu oven) dan masak hingga keperangan @ keemasan
• Jika oven ade kipas, ONkan kipas - hana punya oven otomatik `berkipas` bila oven sudah terlalu panas.
• Pada peringkat pembakaran kedua, turunkan suhu lagi atau kurangkan masa pembakaran dari yang pertama sbb oven dah panas. Ini utk mengelakkan puff anda hangus!
• Selepas masak biarkan sebentar dalam oven dalam 1-2min baru keluarkan. Sejukkan terus atas redai supaya udara panas keluar dengan sekata dan puff menten rangup dan kering. kalau tidak bahagian bawah puff akan kelihatan lembab.
• Dah sejuk bleh terus simpan dalam bekas tertutup supaya menten rangup.



Karipap Tun dan Inti Sardin Kak Noor...

Buat pertama kalinya Liza try buat karipap sardin guna resepi dr Tun...Liza sebenarnya mmg tak pernak dan tak pandai nk buat karipap biasa ni....sejak dr kecik mmg dah biasa tgk dan biasa mkn karipap pusing jer, jd kira2nya mcam org jakun la, tak pernak tgk org buat karipap biasa cmni...

Tp hari tu terpanggil utk try buat karipap Tun ni, mmg dah ramai yg puji...so hari tu terhasillah karipap Tun....rasanya kulitnya mmg sedap, rangup gitu...i likeeee...tp pes time buat, Liza rasa masih tak puas hati, maklumlah mak budak baru belajar....hihihihi


RESEPI KARIPAP TUN

Bhn2:

4 cawan tepung
2 sudu besar margerin
1/2 cawan minyak
3/4 cawan air
1/2 sudu teh garam




Cara-cara:

Panaskan margerin + minyak dlm periuk. Tutup api.
Tengah panas2 tu, masukkan tepung dlm periuk td dan gaul guna garpu (jgn guna tangan, melecur nnti).
Dah sejuk sikit, campur garam dan air.
Uli-uli.. siap! Boleh wat karipap ikut suka inti apa..


Untuk inti sardin ni pulak Liza amik dr umah Kak Noor Ganu tu...tp ada bab2 yg Liza adjuz sikit...timakseh Kak Noor..Liza share kat sini yer..

INTI SARDIN

Bhn2:

1tin sardin (saiz besar) ~ k.nor guna brand Pertima/Agromas - Liza guna brand Ayam

2 ulas bawang putih ~ diketuk & dicincang

2 biji bawang besar ~ dihiris

2 biji ubi kentang ~ dipotong dadu kecil

3 biji cili merah ~ dipotong dadu/kecil2

1/2 sudu kecil serbuk lada hitam - Liza guna 1 s/b cili mesin

garam & gula secukup rasa

1 sudu besar jus limau nipis/kasturi

sedikit minyak

Sdkt daun sup - hiris ( liza tambah)

Cara:

Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan cili mesin hingga wangi dan masukkan bawang besar.

Goreng hingga bawang menjadi layu dan kekuningan dan masukkan sos dlm tin sardin.

Kacau seketika dan masukkan ubi kentang.

Sementara itu keluakan isi ikan sardin dan lenyek hingga hancur.

Masukkan sedikit air kedalam tumisan utk memastikan ubi kentang td masak.

Masukkan isi ikan, serbuk lada hitam, garam dan gula secukup rasa.

Masak hingga ubi kentang masak dan inti menjadi sedikit kering

Masukkan jus limau nipis, daun sup dan kacau rata dan padamkan api.

Biarkan sejuk dan bolehlah digunakan.

# Tips dr Kak Noor #

*Lebihan inti yg digunakan hendaklah dimasukkan dlm bekas bertutup dan simpan dlm freezer. Ini boleh memudahkan kerja bila nak gunakan di lain waktu.

** Inti sardin ni boleh digunakan sebagai inti karipap, Baked Sandwich, sebagai inti dadar berlauk, cara berlauk, pendekkata mmg boleh digunakan dlm mcm2 kuih lain, terpulang pd kreativiti masing2 ya..

~ terima kaseh utk Tun dan Kak Noor atas kedua2 resepi di atas....~

Karipap Pusing dan Inti Kari Ayam/Daging Bonda....

Assalamualaikum dan salam ceria semua, berjumpa lagi kita di hari Jumaat 11hb November 2011 bersamaan 15 Zulhijjah 1432H....kalau nak cantik lagi tarikh hari ni ialah 11.11.11....cantikkan.... kan? hihihii

Hari ni Liza nk share resepi permintaan ramai ( ye ke?)..hihihi...kalau nk tgk cara buat karipap pusing, blh klik SINI...kali ni Liza nk share cara buat inti karipap ni pulak versi arwah bonda tercinta...so pada sesape yg nak cuba, silakanlah...

Ni lah inti kari ayam/daging warisan bondaku...tp corak atas inti tu jgn tanya yer, hihihi...kreatif la kunun kunun...(perasan xsudah)....muahahaha

RESEPI INTI KARI AYAM/ DAGING

Bhn2:

200 gm ayam @ daging - potong kecil2
500 gm ubi kentang / ubi keledek - potong dadu
5 ulas bwg merah *
1 ulas bwg pth *
1 cm halia *
Cili mesin - 2 s/besar
Serbuk kari ayam - 3 s/ besar
1 labu bwg besar - potong dadu
Daun sup - hiris nipis
Garam, gula dan serbuk perasa
Minyak utk menumis
Air

- tumbuk lumat bhn bertanda *.
- campurkan bhn2 tumbuk, cili mesin dan srbk kari bersama sdkt air..kacau sebati.
- panaskan minyak dan tumis bhn td hingga garing dan naik bau.
- masukkan ayam / daging dan sdkt air .
- bila ayam /dgg dah empuk, masukkan ubi kentang/ keledek bersama air secukupnya utk mengempukkan ubi td.
- masukkan juga garam, gula dan serbuk perasa.
- bila dah cukup rasa dan ubi td dah empuk, masukkan daun sup dan bawang besar yg dipotong dadu.
- gaul hingga bhn2 sebati dan betul2 kering.
- sejukkan dan sedia digunakan.
- sesuai utk roti john, karipap, inti puff segera, inti roti, inti mini murtabak dll...
- blh jugak disimpan dlm fridge utk tahan lama...bila nak guna, keluarkan dan biar lembut baru guna..

                                                   So tunggu ape lagi, jemputlah....

Cara Buat Karipap Pusing...step by step

Assalamualaikum dan selamat pagi semua...Alhamdulillah kita masih diberi peluang tuk berjumpa lagi di alam maya ini...karipap pusing ni mmg sinonim dgn family Liza..act mmg kitaorang tak pernah mkn karipap biasa sejak kecik lagi...betolll wa cakap lu...arwah ma selalu buat karipap pusing ni...sbb tu Liza tak berapa pandai buat karipap biasa kalau nk cmpare dgn karipap pusing ni...anak2 ngan hubby pun pandai demand, xsuka karipap biase, nak jugak la karipap pusing...kalau karipap biase jeling sebelah mata pun xmau diaorg tengok...huhhh ngade2....hiihihi...kalau adik dtg pun, ni lah mknn wajib yg diaorg akan request...so utk rujukan anak2 di masa akan dtg Liza tempek cara buat tu kat sini..besok2 blh buat sendiri pulak, jgn tau mintak jer...hiihi...nk kata Liza ni expert sgt xde la jugak, tp pengalaman mendewasakan kita...ceeewahhh ayat...hihhi moh kita terus tengok resepi dan cara Liza buat karipap ni...

RESEPI KARIPAP PUSING

Bhn2 doh :
     A
4 cwn tpung gandum
Sdkt garam
Airsecukupnya
- semua bhn diuli hingga jadi doh...ketepikan

     B
1 cwn tpung gandum
3 s/b mentega / marjerin
- semua bhn diuli hingga blh dikepalkan..kalau still xblh kepal, tambahkan lagi mentega /marjerin

1.Bhg doh pada 10 bhgn dan bulat2kan.

3. Doh akan jadi mcm ni..

2. Masukkan doh marjerin kedlm doh tepung..




4. gelek doh hingga leper..

6.Letak doh memanjang..

5. Gulung doh..

7. Gelek lagi..

8. Gulung sekali lg..

                                          




9. Potong doh kpd 4 bhgn..

10. Ambil sekeping doh td..




11. leperkan doh...

12. Isi inti kesukaan..





13. Kelim keliling doh agar inti tak keluar..

14. Kelengkapan perang yg Liza gunakan.

                                  
         Sori yer kalau gmbar xmemuaskan...tuan umah xberapa pandai nk edit...muahahaha

                                          ~DONE...SELAMAT MENCUBA~


                                                         

                                                     

    

Tart Telur Idaman Angah...

Dah lama angah teringin nak mkn tat telur ni..tiap kali g JJ Wangsa Maju, dia akan minta belikan tat telur ni..tp macam biasa la, umi dia tak akan belikan sbb macam was was jer...masalahnya umi dia siap janji lg nak buatkan..tunggu punya tunggu dgn penuh kesabaran, akhirnya angah tersenyum gembira...kak Ita telah menyuntik angin rajin dlm diri umi utk mengetat ...tq bebanyak yer kak sbb siap bg tips lagi...angah pun dengan rela nk tolong, maklumlah dh lama mengidam...kuikuikui...resepi ni Liza intai kat dapur kak Ita...tima kaceh bebanyak yer kak...cayaaaannggg akak...hihihihi

TAT CRUST / SHELL

170gm marjerin atau butter

50gm gula aising
1 biji telur Gred C
290gm tepung gandum
1 sudu kecil esen vanilla
acuan tart

Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu atau spatula. Jangan putar lama sangat.
Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk kayu.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit.
Uli hingga menjadi doh yang lembut. Kuantiti tepung bergantung kepada kelembutan doh.
Untuk mendapatkan doh yang baik masukkan doh dalam plastik bag dan simpan dalam peti ais semalaman.

Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tat. Cucuk dengan garfu sebelum dibakar. Bakar pada suhu 170C selama 20 - 25 minit atau sehingga masak.
Crust atau shell ni kita boleh sediakan awal. Simpan dalam bekas kedap udara dan ia tahan lama. Tunggu Crust atau shell benar2 sejuk sebelum kita letakkan filling tart telur.

TAT TELUR

1 Tin susu Cair F&N
1 Cwn Air Suam
1/3 Cwn Gula Pasir (Klu Suka Manis Tambah Lagi)
1 Sudu Kecil Esen Vanilla
4 Biji Telur A
Sedikit Pewarna Kuning

Kacau gula dan air suam hingga gula larut
Bila gula dah hancur dan air telah sejuk masukkan semua bahan yg lain dan kacau rata
Tuangkan adunan ke dalam kulit tart yg telah dibakar terlebih dahulu tadi
bakar semula dalam oven dgn suhu 180C mengikut kepanasan oven masing selama 20 minit

Adunan ni ita buat 1/2 adunan aje sebab nak samakan dgn kuantiti shell yg ita buat

cara ita
Ita bakar shell tart hingga kuning 3/4 masak sebab nanti kita nak bakar lagi bila dah letak adunan telur.
Lepas shell masak ita keluarkan dari acuan dan susun dlm tray
Pas tu masa shell panas lagi ita dah letak adunan telur dan terus bakar dgn api atas dan bawah
Selepas tart masak, biar sejuk dan terus simpan dlm bekas kedap udara dan letak dlm peti ais supaya tart terus rangup
Tart akan melekat sikit pada tray sebab telur tu tumpah masa proses pembakaran
Cungkil dgn pisau jika tart melekat atas tray. 

(Liza ikut cara kak Ita)