Murtabak Maggi Bercheese..

Assalamualaikum wbt..murtabak maggi ni Liza buat sbb tak pernah rasa sebelum ni..dlm bnyk2 resepi, Liza pilih yg simple je macam dr dapo Watie ni

Cuma Liza olah sikit dgn tambah mozzarella cheese kt dlm tu, sedap sangat dgn rasa lemak masin cheese tu..
Tq Watie atas resepi yg simple dan sedap ni

RESEPI MURTABAK MAGGI SPECIAL

Bhn2:

1 bungkus mee segera perisa kari
2 biji telur
1 peket serbuk perisa maggi
2 atau 3 sudu besar daging cincang / ayam - goreng kejap 
1 biji bawang besar - dipotong dadu
1 biji cili merah - potong kecil
Daun sup, daun bawang - hiris kecil
Mozarella cheese


Cara-cara 

Rebuskan mee maggie sehingga kembang dan toskan airnya..  Ketepikan..    
Pecahkan telur ke dalam mangkuk bersama perisa maggie dan pukul hingga sebati. Masukkan dgg / ayam ,cili merah,daun sup, daun bawang, mee maggie yg sudah direbus tadi dan gaul hingga sebati. 
Masukkan juga mozzarella cheese dan gaul sebati
Panaskan sedikit minyak, tuang adunan dan gorengkan sehingga masak di dalam non-stick pan seperti membuat telur dadar.

Roti Sardin..Siappp

Masih setia dgn resepi roti canai yg ni, dah banyak kali Liza buat dan hasilnya mmg memuaskan hati..
Bila adik minta buatkan roti canai milo, maka bermulalah tarik menarik doh atas dulang,hihiihi
Tapi yg versi sardin ni mestilah utk umi, sedapp n lembut doh roti ni

RESEPI ROTI CANAI HOMEMADE


Bhn2:

• 3 cawan tepung gandum
• 1 hingga 1 1/2 cawan air
• 1 sudu besar marjerin
• Garam secukup rasa
• 2 sudu besar susu pekat manis
• 1 sudu besar minyak masak

Cara-cara

• Air + garam + susu = di kacau = Bahan A
• Bahan A di campur sedikit demi sedikit dgn tepong (uli cara manual). tp campur semua kalau menggunakan mesin.
• Campur minyak masak
• Campur marjerin
• Uli doh hingga lembut dan elastik. Selepas dough telah siap di buat, tutup dgn kain yg lembab dan rehatkan 30 minit.
• Buatkan bulat kecil kecil 75gm-90gm setiap satu. ( satu adunan ni boleh dapat dalam 8-10 roti canai)
• Dan saluti dgn marjerin utk mengelakkan ia dari melekat.(hana salut dengan minyak)
• Tinggalkan selama 2 jam.
• Siap utk di tebar dan dibentuk samada nak buat style 4 segi atau style sanggul/pusing
• Lepas dah masak jangan lupa masa masih panas-panas tu tepukkan roti canai tu guna dua belah tangan macam kat kedai tu...nanti baru timbul segala layer yg kat dalam tu.

PETUA utk buat roti canai:
1. Untuk menjadikan roti canai itu LIAT = taruh minyak
2. Untuk menjadikan roti canai itu CRISPY = taruh gula or tambah susu pekat manis
3. Untuk menjadikan roti canai itu lembut sehingga ke petang = uli dgn air sejuk/ais

Murtabak Mini dan Acar Bawang...

Sebenarnya mmg dah banyak kali Liza buat mini murtabak ni, tapi cari punya cari dlm blog, sekali pun Liza tak pernah udate kat sini..uisshhh, Melayu mudah lupa..hihii

Utk inti tu Liza mmg lebih suka guna inti karipap versi arwah ma, tak pernah jemu dan tersedap pada tekak kami..

Kulit tu guna kulit popia je, tak yah ssh2 nak tebar..cuma kali ni Liza tak puashati ttg acar bawang tu, tersilap kaler sebenarnya...dok kalut2 tu, terus amik bright red colour, huhuu

RESEPI INTI KARI AYAM/ DAGINGBhn2:

200 gm ayam @ daging - potong kecil2
500 gm ubi kentang / ubi keledek - potong dadu
5 ulas bwg merah *
1 ulas bwg pth *
1 cm halia *
Cili mesin - 2 s/besar
Serbuk kari ayam - 3 s/ besar
1 labu bwg besar - potong dadu
Daun sup - hiris nipis
Garam, gula dan serbuk perasa
Minyak utk menumis
Air

- tumbuk lumat bhn bertanda *.
- campurkan bhn2 tumbuk, cili mesin dan srbk kari bersama sdkt air..kacau sebati.
- panaskan minyak dan tumis bhn td hingga garing dan naik bau.
- masukkan ayam / daging dan sdkt air .
- bila ayam /dgg dah empuk, masukkan ubi kentang/ keledek bersama air secukupnya utk mengempukkan ubi td.
- masukkan juga garam, gula dan serbuk perasa.
- bila dah cukup rasa dan ubi td dah empuk, masukkan daun sup dan bawang besar yg dipotong dadu.
- gaul hingga bhn2 sebati dan betul2 kering.
- sejukkan dan sedia digunakan.
- sesuai utk roti john, karipap, inti puff segera, inti roti, inti mini murtabak dll...
- blh jugak disimpan dlm fridge utk tahan lama...bila nak guna, keluarkan dan biar lembut baru guna..


* Kalau utk buat popia, ambil satu sudu besar inti td dan campur dgn sebiji telur..kacau2 sikit dan tuang atas kulit popia..pastu lipat n bakar *

RESEPI ACAR BAWANG

Bhn2:

2 biji bawang merah - hiris halus
1 s/b cuka
1/2 s/k gula
1/2 s/k air suam
Sedikit pewarna pink

- gaul semua bhn acar dan simpan dlm fridge sekejap sebelum digunakan

Roti Canai Lagiii....macam2 ada

Masih menggunakan resepi dr SINI tapi kali ni pelbagaikan versi utk anak2..ada yg ala2 nutella pancake, ada yg letak susu n cheese n utk umi opkos la roti sardine n utk papa roti telur..

RESEPI ROTI CANAI HOMEMADE
Bhn2:

• 3 cawan tepung gandum
• 1 hingga 1 1/2 cawan air
• 1 sudu besar marjerin
• Garam secukup rasa
• 2 sudu besar susu pekat manis
• 1 sudu besar minyak masak

Cara-cara

• Air + garam + susu = di kacau = Bahan A
• Bahan A di campur sedikit demi sedikit dgn tepong (uli cara manual). tp campur semua kalau menggunakan mesin.
• Campur minyak masak
• Campur marjerin
• Uli doh hingga lembut dan elastik. Selepas dough telah siap di buat, tutup dgn kain yg lembab dan rehatkan 30 minit.
• Buatkan bulat kecil kecil 75gm-90gm setiap satu. ( satu adunan ni boleh dapat dalam 8-10 roti canai)
• Dan saluti dgn marjerin utk mengelakkan ia dari melekat.(hana salut dengan minyak)
• Tinggalkan selama 2 jam.
• Siap utk di tebar dan dibentuk samada nak buat style 4 segi atau style sanggul/pusing
• Lepas dah masak jangan lupa masa masih panas-panas tu tepukkan roti canai tu guna dua belah tangan macam kat kedai tu...nanti baru timbul segala layer yg kat dalam tu.

Yg ni versi filling pisang,kat luar tu adik nak sapu nutella ngn susu pekat manis...ikut je la

 

 

 

 

 

Roti Canai Homemade....

Assalamualaikum wbt....terima kasih pada kengkawan yg sudi jengah kat dapur Liza ni ye...
Roti canai ni dah lama Liza buat, tapi biasa la kan bila banyak sgt n3 yg tertangguh ni,hihii
Ok la, resepi ni Liza amik kt dapo Hana, resepi asal dr Niceghost FNR katanya  tapi xde link...apa2 pun terimakasih la pada kedua2nya...

RESEPI ROTI CANAI HOMEMADE

Bhn2:

• 3 cawan tepung gadum
• 1 hingga 1 1/2 cawan air
• 1 sudu besar marjerin
• Garam secukup rasa
• 2 sudu besar susu pekat manis
• 1 sudu besar minyak masak

Cara-cara

• Air + garam + susu = di kacau = Bahan A
• Bahan A di campur sedikit demi sedikit dgn tepong (uli cara manual). tp campur semua kalau menggunakan mesin.
• Campur minyak masak
• Campur marjerin
• Uli doh hingga lembut dan elastik. Selepas dough telah siap di buat, tutup dgn kain yg lembab dan rehatkan 30 minit.
• Buatkan bulat kecil kecil 75gm-90gm setiap satu. ( satu adunan ni boleh dapat dalam 8-10 roti canai)
• Dan saluti dgn marjerin utk mengelakkan ia dari melekat.(hana salut dengan minyak)
• Tinggalkan selama 2 jam.
• Siap utk di tebar dan dibentuk samada nak buat style 4 segi atau style sanggul/pusing
• Lepas dah masak jangan lupa masa masih panas-panas tu tepukkan roti canai tu guna dua belah tangan macam kat kedai tu...nanti baru timbul segala layer yg kat dalam tu.

PETUA utk buat roti canai:
1. Untuk menjadikan roti canai itu LIAT = taruh minyak
2. Untuk menjadikan roti canai itu CRISPY = taruh gula or tambah susu pekat manis
3. Untuk menjadikan roti canai itu lembut sehingga ke petang = uli dgn air sejuk/ais

Roti Canai Telur dan Roti Sardin...Resepi 2

Assalamualaikum wbt...ni kes dok terliur tgk Mek Ika  tayang roti canai dia ari tu...so, malas dok pikir pasal diet, terus tebar jer roti canai tu, diet tolak tepi...janji tak kempunan...hihihihii

Suka sangat dgn kelembutan roti canai ni, mkn sekeping mmg tak cukup..kena mkn berkeping2 utk mendapatkan perut yg berlapis2 yer..ingat tu...muahhahhaaa

Akak minta izin letak resepi kat sini pulak yer...thnx

RESEPI ROTI CANAI

 Bhn2:

3 cawan tepung gandum
1 hingga 1 1/2 cawan air - terpulang pada kualiti tepung (Liza guna 3/4 cwn je)
1 sudu besar marjerin
Garam secukup rasa
2 sudu besar susu pekat manis
1 sudu besar minyak masak

Cara membuat nya:
1. Air + garam + susu = di kacau = Bahan A
2. Bahan A di campur sedikit demi sedikit dgn tepong (uli cara manual) tp campur semuer kalau pakai mesin.
3. Campur minyak masak
4. Campur marjarin

Uli doh hingga lembut dan elastik. Selepas dough telah siap di buat,
tutup dgn kain yg lembab dan rehatkan 30 minit.

Buatkan bulat kecil kecil 75gm-90gm setiap satu. ( satu adunan ni boleh dapat dalam 10 roti canai)
Dan saluti dgn marjarin utk mengelakkan ia dari melekat.(maisya salut dengan minyak)
Tinggalkan selama 2 jam.

Siap utk di tebar dan dibentuk samada nak buat style 4 segi atau style sanggul/pusing

lepas dah masak jangan lupa masa masih panas-panas tu tepukkan roti canai tu guna dua belah tangan macam kat kedai tu...nanti baru timbul segala layer yg kat dalam tu

Di sini PETUA utk buat roti canai:
1. Untuk menjadikan roti canai itu LIAT = taruh minyak
2. Untuk menjadikan roti canai itu CRISPY = taruh gula or tambah susu pekat manis
3. Untuk menjadikan roti canai itu lembut sehingga ke petang = uli dgn air sejuk/ais

 

                                                         Liza mkn ngn kari ayam...

Roti Canai Satu....Siaappppp

Assalamualaikum dan selamat berhari minggu buat semua yg menjengah dapur Liza ni.....hari ni nk tayang menu roti canai yg Liza buat masa abg ada hari tu.....selalu guna resepi yg sama sbb mmg puas hati adunan tak koyak......

Liza takde lah pandai nk tebar2 cm chef kat Master Chef tu, kita main tarik2 je.....tp kena tarik slow2 n manja2 gtu, baru doh ni tak terkoyak......resepi ni Liza amik dr Joayee kat MyR tu, thnx yer sbb share resepi ni, dah bnyak kali Liza buat n suka sgt dgn kejadian roti ni......

Roti canai ni Liza buat versi roti boom, roti telur dan roti sardin....macam2 ada....hihihihihi..best sgt dapat mkn roti canai buatan sendiri......macam2 blh letak kan...

                                          Ni versi roti sardin, sbb tu kaler dia cmtu....

RESEPI ROTI CANAI

Bhn2: ( 12-16 Keping )

• 550 gm tepung gandum
• *250 gm air
• *1 egg-50gm
• *3 Tbsp susu pekat manis-60gm
• *1 tsp garam-6gm
• *1 tsp butter/margerin-15gm
• 1-2 Tbsp tepung gandum-untuk di tambah kalau terlebih lembik semasa menguli

Cara-cara

1. masukkan bahan * kedalam bekas, kacau hingga sebati
2. masukkan bancuhan air tadi kedalam tepung.
3. uli hingga jadi doh
4. rehatkan doh selama 10min
5. uli lagi selama 5min
6. **ulang step 4&5 sebanyak 3 kali.** Noticed-lepas kali ke 3 process uli&rehat, doh bertambah kenyal n tak melekat. so jgn risau kalau 1st process terasa doh melekat di tangan. kalau ranya lembik lg selepas 2nd time uli&rehat, tambah sedikit tepung(1 tbsp)
7. advisable uli guna tangan-tp nak pakai bread machine pun boleh. Utk bread machine. follow step 1,2,3 diatas. masukkan dlm machine: program basic bread..biarkan process selama 1hr 15min. selalunya doh lembik skit sebab temp bread maker. masa machine pause, kluarkan doh, uli kekejap dengan sedikit tepung. dan masukkan balik dlm machine.
8. bentuk bulat2. produce 12-16 biji depending on the size.perap selama 3jam atau lebih Dan boleh di kibar atau di tarik2.
9. *nb:jika tak habis kebar, bole simpan dalam fridge up to 2 day
10. *tips: terlebih uli, dought akan kenyal, dan susah nak kebar. bila masak roti akan kenyal. that's why process uli , rest, di ulang 3 kali.
11. *NB: refer to komen from skyblue&yani:I dah update jumlah air to 250gm. nak clarify ,Dough roti canai ni memang keras berbanding dengan dought roti bun biasa. tetapi, jangan risau, selepas diperap , dough akan lembut. coz kalau terlalu lembik, nanti bila nak kibar, akan koyak. kalau tak tau kibar, bole la tarik, nipis2...

   12. lupa nak cakap. masa lepas dibulat2kan, hendakklah disapu dengan magerin, then baru    simpan..and masa nak kibar pulak, hendaklah di penyek2 dulu sebesar tapak tangan, and restkan selama 10 min, bole buat byk2, then barulah di penyek besar2 utk proses kibar.

                                 Liza makan dgn kuah dalca daging....jemput makan semua...