Roti Lapis Daging Berkeju.....walllaaa

Dah lama dok simpan resepi ni, akhirnya impian menjadi kenyataan....hihii, tapi ada kesilapan teknikal sikit ..sebenarnya roti tu cukup je, pastu bila lapis kedua tu saja gatai tgn nak pi ramas pulak roti tu, jadinya tak cukup la 4 keping utk setiap lapis tu..kalau susun terus cmtu je mmg la cukup...hihihii, tak pe practice make perfect kan...jadi pada sesiapa yg ada roti ngam2 12 keping tu, tak yah gatai tgn nak ramas pulak ye, letak je sekeping2 cmtu...


Resepi ni Liza amik dr dapur Syikin, thnx ye Syikin sbb sedap banget nih, walaupun ada sikit Liza adjust ikut selera family Liza...

RESEPI ROTI LAPIS DAGING BERKEJU

Bhn2:

Utk Inti:

300gm daging cincang @ 4 kpg daging burger (dihancurkan) kalau nak daging lebih blh tmbh lg..

2 ulas bwg putih - cincang

1 biji bwg besar - cincang

1/2 paket perencah daging black paper maggi- Liza letak rempah kari daging

sedikit air

garam n gula

minyak

 

12kpg roti

3biji telur

200ml susu fresh

Garam - Liza tambah

8kpg slice cheese

cheddar diparut

Cara2:

utk inti

• Pnskan minyak, tumis bwg putih mskkan bwg besar n daging... grg hingga daging empuk.
• kemudian masukkan perencah black paper( perencah kari dgg) dgn sedikit air... masak sehingga daging msk n kering.
• ketepikan n biar sejuk.

Untuk Roti lapis

• Sapukan keseluruhan bekas tahan panas dgn butter or mentega- Liza lapik bekas dgn aluminium foil je
• bancuhkan telur dgn susu  + garam sehingga sebati
• celup roti kedalam bancuhan susu td dan susun dlm bekas. buat sehingga penuh bekas utk tingkat yg pertama.
• tuang kan separuh dr inti tadi keatas roti n ratakan. kemudian susun slice cheese keatas daging.
• tutup dgn lapisan roti yg dicelup seperti lgkh pertama td...
• Ulang proses yg samahingga habis.. Lastly tabur cheddar parut kat lapisan atas sekali..
• jika ada lebihan telur just siram diatas roti supaya x membazir...
• bakar dalam oven yg telah dipanaskan pada sushu 180c lebih kurang 35-40 mnt( sehingga masak)
• kuarkan dari oven sedia utk dihidang..

Sambal Getuk / Sambal Ketuk...

Assalamualaikum wbt ...sambal getuk ni Liza buat semalam gara2 tgk Sari dok post dia mkn lempeng cicah ngn sambal getuk ni...alkisahnya sambal ni mmg pemes kt Johor ye, terutamanya bg org2 Jawa...kalau Liza silap, tlg perbetulkan ye...

So, bermulalah episode menggooggle utk cari resepi sambal yg tak pernah Liza makan seumur hidup...agak susah jugak nk tentukan rasa tu sbb mmg tak pernah tgk dan tak pernah makan kan, jadi buat ikut selera je la....hihihii

Dalam banyak2 resepi, Liza berkenan dgn resepi dr mmber blogger ni tapi Liza mintak maaf bnyak2 ye sbb Liza tak dapat nk link kan, Liza lupa nak tulis siapakah gerangan empunya resepi ni....mintak maaf bnyak2 ye dan izinkan Liza share resepi ni kat sini pulak ye..

Dari pengamatan Liza, blogger ni mmg biasa makan sambal ni sbb ada jugak disertakan resepi yg biasa arwah nenek dia buat...terima kasih bnyk2 ye..

RESEPI SAMBAL GETUK VERSI SIMPLE

Bhn2:

Segenggam cili api - buang batang dan bersihkan
Segenggam ikan bilis / lebih - bersihkan
Sebiji bawang putih - optional
Sedikit minyak

- panaskan minyak dan goring semua bhn hingga bwg dan cili layu.
- keluarkan dan tumbuk didalam lesung..( buat mcm sambal belacan )

RESEPI SAMBAL GETUK VERSI ARWAH NENEK

Bhn2:

Segenggam cili api + 7 biji cili hijau
1 biji bawang besar- mayang
3biji bawang putih - hiris
Sedikit belacan
Segenggan ikan bilis
Sedikit asam jawa (buang biji) - Liza guna jus limau kasturi
Sedikit minyak

- panaskan minyak dan goreng semua bhn hingga layu.(Liza goreng asing2), minyak lebihan jgn dibuang...
- keluarkan dan tumbuk seperti sambal belacan.
- masukkan sedikit minyak lebihan td dan gaul rata..
- siappp

* kalau diperhatikan sambal getuk ni mmg tak de guna sebarang perisa kan macam garam atau gula..mula2 Liza confius jugak tapi hentam aje la labu...ikut je la resepi ni, tapi anak Liza cakap tawar sikit, hubby cakap dah ok...apa2 pun terpulang lah ye..Liza pun tak tau jugak....hihihii

Donut Strawberry n Strawberry Compote...

Assalamualaikum wbt dan salam rindu utk semua kengkawan...kali ni Liza nk kongsikan pulak donut strawberry yg Liza buat dah lama dah, kiranya dah jadi baja la...hihihii

Saje je sesekali nak tukar selera kan, anak2 pun Alhamdulillah suka donut macam ni sbb dah ada perisa kan..kat atas tu pulak Liza letakkan sedikit strawberry compote dan tabur gula icing ala2 kt kafe gitu...perasan tak habis.

Resepi donut ni Liza gunakan resepi dr Izah, dah pernah pun buat kat SINI, terima kasih banyak2 ye Jah...lembut je donut ni

RESEPI DONUT LEMBUT IZAH

Bhn2:

2 sk yis mauripan

1/4 cawan air suam
1sk gula
 *satukan bahan diatas dan biar berbuih utk memastikan yis aktif.
 3 cawan tepung gandum

4 sb gula

1/2 sk garam
2 sb susu tepung
1 biji telur
1/2 cawan air - kurang lebih
2- 21/2 sb butter / marjerin
3 s/b strawberry filling
2 s/t pewarna pink
 Satukan tepung, gula, garam, susu tepung ke dalam mangkuk yang besar. Gaulkan sekata dan lubangkan tengah2 tepung. Tuangkan telur, air, yis dan marjerin, perwarna pink dan strawberry filling. Uli sehingga llicin atau tidak melekat ditangan. Biar kan doh didalam bekas yang berttutup atau tutup menggunakan tuala lembab sehingga doh kembang.

 

Bila doh kembang tumbuk2 untuk keluarkan angin dan boleh bentukkan donut anda.

Biar sebentar donut naik *15-20 minit* dan goreng dengan minyak panas dengan api sederhana kecil.

Salutkan donut dengan gula halus atau celupkan dengan coklat.

Sedia dinikmati.

STRAWBERRY COMPOTE

Bhn2:

250 gm strawberry
1/2 senduk gula - agak2 manis ye
1 s/t garam
1 cawan air
1 s/t perahan lemon /sehiris nipis lemon - optional, tak letak pun xpe..cuma utk bagi wangi je

- campurkan semuanya dan masak atas api sederhana besar hingga pekat..
* ada jugak yg tambah tepung jagung utk pekatkan sos strawberry ni, terpulang lah ye..*

* kalau tak nak buah tu hancur sangat pun boleh, ikut citarasa la ye*

Portugese Egg Tart / Tat Telur Portugis....

Dah lama bebenor Liza tak buat tat telur ni, anak2 kemain suka bila tgk ada tat telur utk minum ptg...alhmdulillah resepi ni mmg menepati selera family Liza, sebab tu la ulang2 kali dok buat guna resepi yg sama..terima kasih Mas...

RESEPI TART TELUR PORTUGIS
Bhn2:
Bahan Untuk Crush :

1 paket puff pastry

Bahan filling :

1 cawan susu cair @ susu segar
4 biji telur
1 cawan gula halus
1 cawan air
1 tbs tapung kastard
½ tsp vanilla essence
1s/k pewarna kuning - Liza tambah

Untuk buat crust :

Ambil sekeping puff pastry dan tekan2 rata puff pastry ke dalam acuan tart -Liza guna acuan mapin

Pukul manja gula dan telur hingga sebati.

Masukkan semua bhn filling yang yg belum dimasukkan, kacau hingga sebati dan tapis adunan filling td.

Tuang bhn filling ke dlm acuan tart/ mapin yg telah diletakkan puff pastry td.

Bakar 190C selama 30 minit...

Ketam Goreng Lada Hitam...

Assalamualaikum wbt dan salam manis kengkawan semua...ketam blackpepper ni mmg peberet angah tiap kali makan kat kedai seafood, tapi bukan semua kedai yg ada menu ni..

First time makan kat Pernu Melaka, ala kedai Parameswara tu, kalau sape yg pernah sampai sana, mesti tau kan..sejak dr situ lah bermulanya ketagihan angah dgn ketam atau seafood lada hitam ni..

Disebabkan angah dh abis exam PT3 baru2 ni, maka Liza buat la lauk peberet dia ni, konon2 celebrate habis exam la ...ihihii
Bhn2 pun ikut apa yg terlintas je..jom kita tgk

RESEPI KETAM GORENG LADA HITAM

Bhn2:

5 ekor ketam- bersihkan dan potong 2
Garam
Serbuk kunyit
Minyak

- gaulkan ketam dgn garam dan serbuk kunyit, goreng hingga masak

1 labu bawang besar - hiris
2 ulas bawang putih - hiris
11/2 s/b lada hitam - tumbuk halus
Sedikit sos tiram
Gula
Sedikit air

- panaskan minyak lebihan goreng ketam td, tumis bwg hiris hingga naik bau..
- masukkan sos tiram dan lada hitam tumbuk td..
-masukkan juga gula dan sedikit air, kacau sebati..
-akhir sekali, masukkan ketam yg digoreng td dan kacau sebati, sesuaikan rasa dan angkat...

Bingka Cheese Sarawak....

Pertama kali terpandang bingka cheese ni kat dapur kak Yati, Liza terus tergoda...tau2 sendiri la kan, apa2 pun yg ada cheese ni mmg sedap, memang tak mampu nk tolak...hiiihihi

Resepi ni cukup unik sebab ada gabungan agar2 n cheese, dlm hati tertanya2 jugak macamana agaknya rasa dia kan..dan bila dah rasa, tak sedar dah berkeping2 masuk mulut....hihii

Kata Kak Yati, resepi ni pulak dia amik kat dapur Hasue,...thnx ye pada kedua2nya...Liza CnP resepi ni dr dapur kak Yati je...mintak halal ye kak...

 RESEPI BINGKA CHEESE SARAWAK

Bahan A:

 

• 1 peket agar2 serbuk cap ros (13g)-(Yatie guna agar2 serbuk yg 10gm) 
• 3 cawan air- (Yatie letak 2 1/2 cwn je sbb guna agar2 10gm) 
• 1 cawan gula pasir
• Liza ikut cara kak Yati

Bahan B

 

• 250g mentega
• 250 cream cheese Philadelphia
• ½ tin susu pekat manis(Yatie guna 1/2 cwn je)
• 1 ½ cawan tepung hong kong (Yatie guna tepung gandum je)-Liza guna tpg hong kong
   
• 3 biji telur ayam
• 1 sudu kecil esen vanilla/jus lemon

Cara2:

 

1. Bahan A dimasak sehingga mendidih dan ketepikan buat seketika
2. Pukul telur ayam sehingga kembang.
3. Masukkan mentega dan susu pekat manis. Pukul rata
4. Masukkan tepung,cream cheese,esen vanila dan pukul sehingga benar2 sebati.
5. Masukkan agar-agar (yang masih panas) sambil dipukul laju
6. Tapis adunan ke dalam loyang dan bakar didalam oven yg sudah dipanaskan pada suhu 175c selama satu jam atau sehingga masak(bergantung pada jenis oven)
7. Selamat mencuba.. ^_^.Yatie guna loyang bulat 9 inci.-Liza pun..

Memang nampak kegebuan bingka ni kan, kalau nak tau kesedapan bingka cheese ni, cuba lah buat...insyaallah tak akan menyesal..kata jiran Liza, bingka ni lagi sedap kalau simpan dlm fridge n makan sejuk2...

Kuih Lopes....

Liza buat lagi kuih lopes ni menggunakan resepi yg pernah Liza buat kat SINI..terima kasih sgt2 pada empunya resepi ni Tulip77, resepi ni mmg sedap n nak buat pun senang...



RESEPI KUIH LOPES
Bhn2:

• 2 cawan beras pulut
• 2 cawan santan cair
• 1/2 cawan air pandan (dikisar)
• 1 st air kapur
• 1/2 st garam
• beberapa titik pewarna hijau
• kelapa parut yg di gaul dengan sedikit garam
• *** air gula ***
• 3 ketul gula melaka
• 5 sb gula
• 3 cawan air

Cara-cara

1. Cuci beras pulut,rendam beras pulut dgn air selama 3jam, masukkan juga pewarna hijau & air kapur. Kisar daun pandan bersama 1/2 cawan air dan tapiskan airnya.Kemudian toskan dan masukkan dalam loyang. Kukus selama 20minit. Lepas tu, masukkan santan & air pandan kukus lagi selama 30minit.
2. Alas bekas 4segi/bulat dengan plastik/daun pisang. Ambil pulut tekan padat2 dgn plastik/daun pisang. Biarkan sejuk,kemudian potonglah ikut bentuk yg anda suka. Kemudian golekkan dalam kelapa parut.
3. Semasa kukus pulut,boleh buat air gula. Masukkan semua bahan dalam periuk,bila dah mendidih kecilkan api dan masak hingga agak likat. Bila dah sejuk boleh dimakan bersama pulut.
4. *** air gula nih bergantung pada saiz gula melaka yg anda gunakan, jika guna yg besar blh kurangkan gula