Kuih Kaswi Istimewa....

Dalam banyak2 kuih lama, kuih ni la yg paling menggoda Liza..kalau jumpa je kuih ni kat mana2, mst dan2 tu jugak telan air liur, haissshhh xsenonoh btl kan..tapi tu la kenyataannya, sukaaaa sgt kuih ni dgn rasa kenyal2 tu..yummy

Terima kasih pada Kak Azie yg memanjangkan resepi istimewa ni..mmg tak sia2 buat..bhn2 pun sng je, confirm selalu ada stok kt dapo..jom kita tgk resepi ye..

RESEPI KUIH KASWI ISTIMEWA

Bhn2:

2 cawan tepung gandum

1 cawan tepung ubi

2 keping gula Melaka - saya guna 2 1/4 kpg saiz sederhana

1 cawan gula pasir - saya tambah 1 sudu besar

7 cawan air

1 sudu kecil kapur – bancuh dengan sedikit airBahan lain:

Kelapa parut muda

Sedikit garam

Cara cara:

Masak air dengan gula Melaka dan gula pasir sehingga mendidih dan sedikit pekat. Sejukkan sehingga agak agak air gula suam.

Masukkan tepung gandum dan tepung ubi yang telah disatukan ke dalamnya. Kacau sebati. Masa ini, boleh rasakan sedikit adunan dan jika belum cukup manis, boleh tambah sedikit gula pasir. 

Akhir sekali, masukkan air kapur dan kacau rata. Tapis adunan ke dalam jug bermuncung.

Panaskan periuk pengukus dan masukkan loyang. Saya guna loyang bulat saiz 9 inci. Setelah loyang panas, tuang adunan ke dalam loyang dan kukus sehingga masak selama 45 minit atau sehingga masak dengan menggunakan api yang besar. Saya kukus dalam 1 jam. 

Sekali sekala, lapkan penutup pengukus atau balut penutup dengan tuala. Bila telah masak, buka penutup pengukus dan kukus tanpa penutup seketika untuk mengeringkan air di permukaan kuih, jika ada.Setelah betul betul sejuk, baru dipotong. Hidangkan bersama kelapa parut yang telah digaul dengan sedikit garam.

Liza CnP terus dr dapo Kak Azie...tq kak

Masak Lemak Ciliapi Nangka dan Perut....

Assalamualaikum wbt...Liza mmg suka sgt dgn lauk2 kampung cmni,kalau makan kat kedai pun, mesti cari lauk2 kampung dulu..ye la kita kan org kampung..

Lauk ni pun sebenarnya dah laaaaama Liza buat, masa belum pindah lagi..tapi baru skrg sempat nak upload..jom kita terus tgk resepi cara Liza ye..

RESEPI MASAK LEMAK CILIAPI NANGKA N PERUT

Bhn2:

300gm perut lembu - cuci dan rebus empuk
500gm nangka muda - cuci dan rebus empuk
Santan dr sebiji kelapa - jgn terlalu pekat / cair
Ciliapi secukupnya - ikut pedas yg kita nak
2 inci kunyit hidup
Garam dan perasa secukupnya

- tumbuk ciliapi dan kunyit sehingga lumat..
- masukkan semua bhn ke dlm periuk kecuali garam dan serbuk perasa..
- masak hingga mendidih dan masukkan garam dan perasa..
- bila rasa semua dah sebati, tutup api dan sedia dihidang...
- senang kan..

Tempahan Kek Hari Kanak Kanak....

       
Utk sebarang tempahan boleh WA 0192113080

Ketayap Lagiiiii..

 

 

 

Ketayap ni pun dah berkurun Liza buat...dah banyak kali Liza share resepi ni...mmg Liza syorkan pada sesiapa yg nak cuba buat ketayap tu utk guna resepi ni, insyaallah menjadi n tak koyak...kalau buat ganas2 kompem la koyak kan...hihii

RESEPI KUIH KETAYAP

Bhn2 kulit:

1 cawan tpg gandum
1 cawan jus air pandan (5 helai daun pandan + 1 cawan air)
1/2 cawan santan / susu segar / air
1 biji telur
Pewarna hijau
Sedikit garam

Bhn2 inti :

½ biji kelapa parut
¼ cawan gula kabung - nise
½ cawan gula pasir
1 helai daun pandan
¼ cawan air

Untuk kulit :
1) Satukan semua bahan di dalam mangkuk. Kacau sebati dan tapiskan.
2) Panaskan kuali leper (pan) dan sapu rata dengan minyak masak/ marjerin.
3) Tuangkan sesenduk adunan dan ­lenggangkan kuali tadi supaya adunan rata dan nipis. Setelah masak, angkat dan ketepikan.
4) Ratakan kulit, letak sedikit inti di tengahnya. Lipat bahagian kiri dan kanan. Gulung kemas­. Buat hingga habis. Sedia untuk dihidangkan.

Untuk inti:
1) Gaulkan semua bahan inti dalam kuali dan jerangkan ke atas api yang sederhana.
2) Kacaukan inti hingga merengas dan separa kering. Angkat dan ketepikan.

Bingka Ubi Gula Melaka....

Assalamualaikum wbt dan salam rindu untuk semua kengkawan...hamper 2 bulan juga Liza tak singgah kat dapur kesayangan ni, almaklumlah kesibukan yg melampau...Alhamdulillah semua dah settle, jadi harap2 akan datang la mood rajin tu utk kemaskini resepi kat blog ni...insyaallah

Bingka ubi kayu ni dah lama sangat Liza buat, mmg sedap dan menepati selera family Liza..kali ni Liza cuba resepi dr CMG, yang paling Liza suka sbb bingka ni tak guna telur..jadi tak yah la susah2 nak g kejar ayam kan...hihihi

Liza mmg suka resepi yg simple2 cmni..jom kita tgk resepi

RESEPI BINGKA UBI GULA MELAKA

Bhn2:

1 kg ubi parut
650 ml santan kelapa
100 g gula melaka, hiris halus- Liza guna nise 3 keping
2/3 cawan gula pasir - 1/2 cawan
2 helai daun pandan
1/2 camca teh garam
1 camca besar minyak sapi...

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Satukan santan, gula melaka, gula pasir, garam dan daun pandan. Kacau rata dan jerang atas api, kacau hingga gula larut (tak perlu mendidih), masukkan minyak sapi dan kacau hingga sebati. Angkat dan biar sejuk. Ubi dimasukkan ke dalam kain kasa dan perah, tadah air perahan tadi. Buat sikit2, hingga siap. Masukkan ubi tadi ke dalam bekas lain. Biarkan air perahan 20 minit hingga sagunya mendak.
2. Panaskan oven pada suhu 180C, lenser tin dengan sedikit mentega dan alas dasar tin dengan aluminium foil, lebihkan aluminum tadi di kiri dan kanan tin, tujuannya senang nak tarik keluar kuih bila masak nanti. Ketepikan.
3. Buang air perahan tadi perlahan2 sehingga tinggal sagunya yang mendak. Gaul dengan ubi tadi. Tapis santan tadi yang di masak tadi dan masukkan ke dalam ubi, gaul rata2 hingga rata dan mesra.
4. Tuang dalam tin yang telah siap tadi dan bakar selama 1 jam 30 minit, hingga permukaannya kelihatan garing. Keluarkan dari oven, biar suam dan keluarkan dari acuan. Sejukkan sepenuhnya sebelum dipotong.

Adanya minyak sapi tu buat kuih ni lagi wangiiii..

Gown Cupcake...

Sebarang pertanyaan atau tempahan blh WA Liza 0192113080

Prosperity Burger ( Roti Homemade)....

Assalamualaikum wbt....hari tu ada mood rajin sikit so, Liza decide utk cuba buat sendiri roti ni, alhamdulillah percubaan yg tak mengecewakan...resepi ni Liza amik dr buku Alex Goh 'The World of Bread'....

Resepi roti ni boleh juga dibuat roti burger..filling pulak terpulanglah ye nak letak apa2 pun..jom kita tgk resepi roti

RESEPI ROTI BURGER/ HOTDOG

Bhn2:

400gm tepung roti
20gm gula
6gm garam
1s/b tepung susu
1 s/t yis segera
250ml air ais
30gm shortening

- satukan semua bhn kering, masukkan air sikit2 dan uli hingga jadi doh..
- tambah shortening dan uli lagi hingga lembut dan elastic..
- masukkan ke dlm bekas dan biar ia naik mengembang selama 45 minit atau sejam..
- bahagikan doh jadi 60gm sebiji dan bentukkan menjadi bebola dan biar 10 minit..
- gelek rata dan gulung, leperkan sikit utk buat roti hotdog ni..
- letak dalam dulang yg telah disapu minyak dan biarkan ia naik lagi selama 45 minit..
- spray dgn air dan tabur bijan.
- bakar pada suhu 190C selama 15 minit..


Liza guna BM je

Resepi sos lada hitam Liza mmg suka guna resepi dr acik yam ni..mmg marbeles dan menepati selera kami..

RESEPI SOS LADA HITAM

Bhn2:

2 sudu butter

1 1/2 sudu tepung gandum

sebiji bawang besar(potong dadu)

sebiji tomato (potong dadu)

seketul kiub ayam knors

2 cawan air

sedikit kicap pekat

sedikit sos cili/sos tomato

garam dan gula secukup rasa

1 sudu lada hitam(tumbuk halus)*boleh lebihkan amaun ikut selera

tepung jagung(standby)

Cara-cara

1. Cairkan butter dengan api kecil.
2. Apabila cair masukkan tepung gandum dan kacau sehingga perang
3. Kemudian masukkan bawang dan kacau sehingga naik bau wangi.
4. Masukkan kiub ayam dan kacau.
5. Masukkan air tadi dan kacau. Tambah sos cili(amaun ikut suka nak pedas atau tidak). Kacau hingga sebati.
6. Tambahkan kicap pekat sedikit demi sedikit. PERHATIAN jgn sampai hitam sgt, agak2 kecoklatan dah cukup.nanti tk cantik bile dihidang..apabila masak sos akan lebih likat dan hitam.
7. Masukkan tomato yang telah dipotong dadu tadi dan kacau
8. Tambahkan sedikit gula dan garam secukup rasa
9. Masukkan lada hitam yang telah ditumbuk tadi sedikit demi sedikit. Kacau hingga menggelegak.
10. Jika sos kurang likat, masukkan tepung jagung yang telah dibancuh dengan air sedikit demi sedikit sehingga agak-agak likat.Apabila sejuk sos akan lebih likat.
11. Boleh dihidangkan semasa panas.Ermmm sedap..

Ikan Goreng Seri Wangi...

Resepi ni asalnya resepi ayam goreng seri wangi yg Liza pernah buat kat SINI...tapi kali ni ubah guna ikan bawal emas pulak, sebenarnya guna lauk apa pun mmg sedap...jom kita tgk lagi resepi kat bawah yg asalnya dr Chef Wan...

RESEPI IKAN GORENG SERI WANGI

Bhn2:

4 keping dada ayam( Liza guna semua bahagian) - potong kecil(kali ni guna ikan bawal emas seekor)
2 s/b sos tiram
Garam secukup rasa
1 biji telur - kocok sedikit
3 s/b tepung jagung
- gaulkan ayam dgn bhn2 di atas dan ketepikan sebentar

2 batang serai - hiris halus
1 kuntum bunga kantan - hiris halus
10 tangkai cili padi - hiris halus
2 s/b rempah tomyam
1/4 cawan air
1 s/t madu
11/2 s/b mayonis
3 helai daun limau purut - hiris halus
Minyak


- goreng ayam hingga kekuningan dan garing, angkat dan toskan..
- panaskan sedikit minyak yang bersih ( Liza guna minyak lebihan ayam td) dan tumiskan bhn2 hiris serta rempah tomyam hingga naik bau..
- masukkan air, madu serta ayam, kacau rata..
- angkat dr api dan tambah mayonis, kacau sebati..
- tabur daun limau purut diatasnya..

Muffin Pisang Vogue....

Assalamualaikum wbt dan salam manis utk semua...smlm tertengok resepi muffin pisang yg dishare oleh mmber fb Lyn...pastu teringat stok pisang frozen ada sikit lagi balance buat cekodok pisang ari tu...so, ari ni try la buat sbb nak perabis stok pisang tu konon2nya...hihii

Muffin ni mmg lembut dan sedap...rugi kalau tak cuba, mak buat pun senang..terima kasih  ye sudi berkongsi resepi vogue ni, Liza mohon share kat sini pulak ye Lyn..

RESEPI MUFFIN PISANG VOGUE

Bhn2:

230 grm tpng naik sndri
150 grm gula psir
1sudu teh baking powder
1/4 sudu teh bicarbonat soda
2 biji telur(pukul sekjp dgn garfu)
1sudu teh extrac butter vanilla - tak letak, xde
50 grm butter cair
65 grm minyk jagong
400 grm pisang di lecek
Perisa vanilla - Liza ltk perisa pisang

 
Cara2
Cmpur kan semua bahan kering dlm 1 mangkuk
Cmpur kn semua bahan cair dlm mangkuk lain...guna whisk je
Pastu msuk kn bahan kering ke dlm mangkuk tdi dan kacau sehingga sebati, kacau manja2 je ye, bila dah sebati dah.. Msuk kn dlm paper cup.tabur kn badam cincang Liza tabur choc rice
Bakar 25 minit pd suhu 160' - Utk dapatkan tekstur merekah cmtu, Liza guna suhu 200C dan bakar 20 minit...

Puding Roti Sunquick Pelangi....

 

 

 

Assalamualaikum wbt dan salam jumaat utk semua...semoga kita semua di dlm lindungan rahmatNya...Aamiin

 

 

Dah banyak kali Liza buat puding roti ni, mmg sedap walaupun bhn2 simple je..jom terus tgh bhn kat bawah ye,Liza dah nak g amik anak balik sekolah...terima kasih pada yg empunya resepi.

 

 

 



 

RESEPI PUDING ROTI SUNQUICK PELANGI
Bhn2:

• 1 paket agar-agar
• 2 biji telur
• 1 tin susu cair
• 5 sudu makan susu pekat manis (ikut selera individu)
• 3 keping roti
• 3 sudu gula (ikut selera individu)
• 2 sudu besar sunquick
• Pewarna hijau
• Pewarna merah
• Pewarna oren,biru
• Sedikit esen vanila

Cara-cara

1. Masak agar-agar dgn air (anggaran air hingga tenggelam agar-agar). Masukkan gula. Kacau sebati.
2. Dgn menggunakan blender, kisar roti dgn telur,susu cair dan susu pekat manis hingga sebati.
3. Tuang bahan yg dikisar tadi ke dalam periuk agar-agar td. Masak dgn api perlahan.
4. Masukkan sunquick dan esen vanila. Biarkan masak seketika.
5. Kemudian angkat dan tuang adunan yg di masak dlm loyang (tupperware pon boley).
6. Drpd adunan td, asingkan 2 cawan berasingan adunan. 1 dicampurkan dgn pewarna merah, 1 lg dgn pewarna hijau.
7. Tuang adunan berwarna td secara berselang seli ke atas adunan di dlm loyang.
8. Sejukkan.

Tempahan Chocolate Indulgence Cheese Cake....

                                           Alhamdulillah...

Donut Kentang yg Lembut...

Donut ni sebenarnya dah berkurun Liza buat,hihii..masih menggunakan resepi kat SINI...terima kasih semuanya atas perkongsian resepi ni ye...

 

RESEPI DONUT SUPER LEMBUT

 

Bhn2:

250 gram tepung gandum
50 gm kentang rebus yg dihaluskan- lecek
1 biji telor ayam + 1/2 sudu kecil garam (dikacau dlm bekas lain dulu)
2 tbs susu tepung apa2 jenama 
70-100 ml air ais
1 1/2 tbs shortening@ margerin
2 sudu besar gula
1 tsp Baking powder
1 3/4 tsp yis mauripan
 
*doh lembut dan tak lekat kat tangan dikira ok..insyaallah...pastikan doh jgn lembik sangat sbb nanti masa menggoreng minyak serap dlm donut... 

Caranya : saya guna mixer ( Liza guna BM)
 
1. Masukkan semua bahan kering dulu dalam bekas adunan kemudian masukkan telor yang dipukul dulu dlm bekas lain serta masukkan air sedikit demi sedikit (part ni kene pastikan air tu taruk sikit2 ye sambil mesin menguli sehingga doh tu tak lekat kat tangan) serta last skali shortening atau marjerin dan uli hingga tidak melekat pada tangan. Pastikan Doh betul-betul lembut dan elastik ye, Uli selama 20 minit
 
2. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda. saya letak dlm oven 25 minit ( suhu 30 C) jika disuhu bilik masa perapan lebih kurang 40 minit atau 1jam atau nak letak kat tmpt panas pun boleh..
 
3.Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin. bentuk doh tersebut dgn acuan donat atau bentukkan rupa donat dan susun donat2 atas dulang yang ditabur tpung gandum... dan biarkan sehingga donut naik dua kali ganda.
 
4. Goreng di dalam minyak panas...masa menggoreng tu turunkan suhu panas supaya donut tidak hangus....angkat dan hias dengan gula atau coklat....selamat mencuba...
# tips masa nak menggoreng tu taruk 1 sudu makan shortening...insyaallah makin gebu..jazakallah rozy amir bagi tips ni

Tempahan Chocolate Indulgence Cheese Cake...

Ni kek yg paling pantas Liza buat...order mlm, pagi dah hantar kat customer...fuhhh mmg letih, hanya ini yg mampu Liza buat dlm masa secepat itu, halalkan apa yg terkurang ye..

Tempahan Gift Box Cake utk suami tersayang..kek durian

Ni kek surprise dr si isteri utk suami tercinta...Alhamdulillah
Kat dalam ni kek durian yg mmg peberet suami..agak susah sikit nk deko kek ni sbb isi durian tu menyukarkan utk deko sesmooth mungkin..hihiihi

Sebarang pertanyaan atau tempahan boleh WA 0192113080

Ketupat Sotong Klate Warisan Bonda....

Dah lama sgt tak buat ketupat sotong ni, akhirnya bila abg request nak makan, barulah ingat rupanya dah lama tak buat...sampaikan adik pun ingat tak ingat je , asyik tanya umi masak apa tu, sedap ke tak...alahai adik,siannya ye..

Ketupat sotong yg gelap ni versi klate sbb kitaorg guna nise, kalau terengganu style kaler putih je...

RESEPI KETUPAT SOTONG WARISAN

Bhn2:

10 ekor sotong sederhana besar
1 cawan beras pulut
2 cawan santan sederhana pekat
1 keping gula melaka
sedikit garam
gula secukupnya
sehelai daun pandan
Lidi cungkil gigi secukupnya
1 s/kecil halba

Cara-cara

1. Bersihkan beras pulut. Rendam dengan santan selama 30 minit. Toskan beras. Santan bekas rendam beras tu dimasukkan ke dalam periuk.
2. Bersihkan sotong. Keluarkan kepalanya.
3. Isikan beras pulut ke dalam sotong 1/3 penuh. Tutupkan dengan kepala sotong. Cucuk dengan lidi supaya kepala tak tercabut. Masukkan ke dalam periuk yang ada santan tadi. Lebihan beras pulut td pun boleh masukkan sekali dlm periuk.
4. Masukkan garam, gula melaka,halba, gula pasir dan daun pandan. Masak sehingga pekat.
5. Pastu rasalah dah cukup rasa manis ke idak ye.. 

Memang sedap weiii, rasa sekali pasti nak lagi...hihii

Puyuh Goreng Paprik....

Assalamualaikum wbt...paprika ni mmg peberet family Liza, ehh ye ke, ke tukang masak yg suka masak lauk ni...ihihii
Ya, dua2 betul...bila masak lauk cmni senang, tak yah nak piker lauk lain dah...satu lauk dah ada macam2 kan.

Memang dah banyak kali jugak Liza buat lauk ni, tak kira lah dgn apa lauk sekalipun, ayam, ikan dan kali ni puyuh...terpulang pada kita kan sbb kita yang nak  makan..

Jom tgk resepi simple kat bawah ye..

RESEPI PAPRIK PUYUH
Bhn2:

1 ekor ikan siakap - bersihkan dan lumur garam ( kali ni guna puyuh 5 ekor)

4 ulas bwg merah - ditumbuk

2 ulas bwg putih - ditumbuk
1 labu bwg besar - dimayang
2 btg serai - dititik
2 biji buah tomato - dipotong 4
5 biji cili padi - ditumbuk
4 s/b cili mesin
Daun limau purut
2 biji cili merah - hiris
bunga kobis, kacang buncis/panjang, karot dan jagung muda- guna kacang buncis 
sedikit sos tomato, sos cili, sos tiram dan kicap manis
Sedikit gula

 

Cara2:

1. Panaskan kuali. gorengkan ikan (agak2 sampai masak, jgn terlalu garing). - Liza grg ikan ni sampai garing
2. Masukkan bawang merah, bwg putih, cili mesin dan cili yg ditumbuk, kacau sekejap.
3. Masukkan sos tomato, sos cili, sos tiram dan kicap manis Biarkan mendidih sekejap dan masukkan pula sedikit air. masukkan serai, daun limau purut dan sayur-sayuran.
4. Bila dah mendidih, masukkan bwg besar, cili merah yg dipotong dan buah tomato. semasa menghidang, perahkan limau kasturi.

 

 

 

Lasagna...terlajak sedappp

Lasagna ni pun salah satu makanan peberet family Liza..dan Liza masih menggunakan resepi yg sama kt bawah tu...mmg setia dgn yg tu je, jadi faham2 sendiri la ye...resepi ni nampak je panjang, tapi nak buat mmg senang dan hasilnya mmg berbaloi2..

Pada yg nak mencuba tu silakan lah ye..jgn segan2

RESEPI LASAGNA
Bhn2:

Kuah daging :
300g daging cincang ~ lagi sedap kalau guna daging burger sebab berperisa
1 botol prego ~ botol kecil
2-3 batang celery
cendawan butang ~ dihiris
2 biji tomato ~ didadu
1 biji lobak merah ~ dadu
1-2 sudu besar cili boh ~ jika suka pedas
2-3 ulas bawang merah ~ cincang halus
2-3 ulas bawang putih ~ cincang halus
Sedikit lada sulah
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
3 cawan air
1/2 Capsicum merah ~ dihiris
1/2 Capsicum hijau ~ dihiris
1 kiub daging ~ ita tambah
Sedikit lada hitam ~ ita tambah

Panaskan minyak untuk menumis.
Tumiskan bawang merah dan putih sehingga naik bau.
Masukkan cili boh, tunggu sampai pecah minyak, kemudian masukkan daging cincang.
Ita tambahkan kiub daging
Masukkan 3 cawan air tadi, tunggu sehingga daging sedikit masak dan tambahkan garam (lebihkan air pun tak mengapa, sebab tujuannya untuk melembutkan kulit lasagna kemudian)
Masukkan Prego, dan sedikit gula jika perlu.
Masukkan sayur-sayuran tadi, mulakan dari sayur yang agak keras dahulu. Tunggu sehingga mendidih, padamkan api.
Setelah kuah daging siap ketepikan. Kita sediakan cheese sauce

Sos keju :
2 sudu besar mentega
4 sudu besar tepung gandum
115g Cheddar cheese ~ Mozarella pun boleh, tapi Cheddar/cream cheese senang cair untuk buat cheese sauce tu. Mozarella sesuai untuk tabur kemudian.
1-2 cawan susu segar
Sedikit garam , gula1 tin sup ayam Kimball

Cairkan mentega, kemudian masukkan tepung gandum, kacau sehingga sebati.
Alihkan dari api, masukkan susu, kacau sehingga tepung tidak berketul, barulah dipanaskan semula.
Masukkan cheese, kacau setiap masa, masukkan garam sedikit.
Kemudian padamkan api.Masukkan sup dulu, baru perisakan dgn garam..kalau Liza mmg Liza xletak garam sbb sup n cheese dah masin..Cuma Liza tambahkan gula sikit utk seimbangkan rasa...mmg terlajak sedappp


Bhn2 yg diperlukan :
1 kotak instant Lasagna ~ bergantung pada besar bekas caserole
Hirisan ceddar cheese ~ untuk tabur atas
Serbuk Parmesan Cheese ~ ita tambah jika suka
Sedikit lada hitam di tumbuk kasar ~ ita tambah jika suka
1 pokok daun bawang ~ dihiris untuk tabur atas

Panaskan oven pada suhu 180 C
Sediakan bekas caserole atau bekas aluminium
Oleskan bekas dengan butter

Lasagna tak perlu di masak ye!Aturkan kepingan lasagna di dasar bekas caserole hingga menutupi dasar bekas
Tuangkan sedikit kuah daging tadi ~ tujuan kuah daging berair supaya lasagna tidak perlu di masak terlebih dahulu
Tuangkan sedikit cheese sauce tadi
Taburkan daun bawang
Ulang langkah ini di setiap lapisan sehingga habis memenuhi bekas
Bahagian atas atau lapisan yang terakhir adalah kulit lasagna
Tuangkan baki Cheese Sause
Pastikan kuah daging tadi menenggelamkan sebahagian besar adunan lapisan tadi
Taburkan hirisan Chedar Cheese dan Parmesan Cheese
Akhir sekali taburkan lada hitam jika suka
Bakar dalam oven pada suhu 180C selama 40 minit atau sehingga masak
Untul memastikan lasagna telah masak, kulit lasagna kelihatan lembut apabila di cucuk dgn lidi.

Keluarkan lasagna yang telah siap di bakar
Biarkan ia sejuk selama 20 minit sebelum di potong.
Hidangkan bersama taburan daun bawang jika suka.

Tempahan Chocolate Indulgence Cheesecake...alhamdulillah

Kek ni adalah hot produk dr ID, Alhamdulillah


Berminat nk order jom WA Liza 0192113080

Pulut Kuning dan Kerutup Ayam....

Assalamualaikum wbt dan salam manis utk semua pengunjung ID yg Liza sayangi....semoga kita semtiasa dilindungi Allah swt dlm apa jua yg kita lakukan, insyaallah....Aamiin

Dah lama sgt rasanya tak buat pulut kuning ni sbb tiap kali terlintas nk buat, tak cukup ahli...jadi niat tu terpaksalah dipendamkan dulu...baru2 ni kebetulan abang pun cuti, jadi on je la pulut kuning ni...Liza buat utk lunch ari tu dan digandingkan dgn lauk kerutup ayam yg jugak mmg peberet family Liza...Alhamdulillah suka bila tgk semua org berselera makan..




RESEPI PULUT KUNING
Bhn2

1 kg beras pulut - basuh
Sdkt pewarna kuning
1 kpg asam keping
Sdkt serbuk kunyit - bancuh dan tapis
Air secukupnya

- rendam semua bhn di atas semalaman utk mendapatkan warna kuning yg cantik.

1 biji kelapa- perah dan ambil santan dlm 3 cwn
Garam
Gula

- masak santan bersama gula dan garam.
- bila gula dan garam dh hancur dan santan dah naik wap, tutup api.

Cara

- panaskan air kukusan hingga mendidih dan kukus beras pulut lebih kurang 15 minit.
- angkat dan terus gaulkan dgn santan yg telah dimasak td.
- gaul hingga pulut lembut dan sebati.
- sedia dihidang dgn lauk kesukaan..

* kalau pulut masih lagi keras, kukus lagi slps digaul santan, mungkin dalam 5-8 minit utk dapatkan pulut yg lembut...

RESEPI KERUTUK AYAM MARBELES
Bhn2:
1 ekor ayam - potong kecil dan bersihkan
6 ulas bwg merah*
2 ulas bwg pth*
1/2 inci lengkuas*
2 btg serai*
1 inci halia*
1/2 inci kunyit hidup*
1 paket kecil rempah kerutup (Liza guna adabi) 2 s/b rempah kerutuk klate
2 s/b rempah kari dgg
2-3 s/b cili mesin
1/2 cawan kerisik
1 keping gula merah (nise)
Garam, gula secukup rasa
1 cawan santan pekat dr sebiji kelapa
4 biji ubi kentang - belah 4
Air asam jawa
4 sekawan
Daun pandan
Minyak

- bhn2 brtanda * dimesin halus
- panaskan minyak dan masukkan daun pandan dulu (utk bg kerutup ni wangi)
- bila dah naik bau, masukkan 4 sekawan dan bhn2 yg dimesin.
- masukkan pula rempah2 yg tlh dicampur dgn sedikit air, cili mesin dan air asam jawa
- biar sehingga naik minyak br masukkan dgg,kentang dan santan
- bila dah mendidih, masukkan pula gula melaka dan garam serta perasa (optional)
- biarkan sehingga sedikit pekat dan masukkan kerisik
- sedia dihidang dan boleh la dimamam....

Tart Telur Kantonis

Sebenarnya kan Liza tak tau apa bezanya tart telur hong kong dgn tart telur kantonis ni sbb bila tgk dr bhn2 yg digunakan, agak sama...mungkin sama kot, kan...hihii

Resepi kali ni Liza intai kat dapo Naz tu, sbb nampak agak senang..thnx Naz sudi share resepi ni, mmg sedap sihh

RESEPI TART TELUR KANTONIS

Bhn2 crust:

• 225 gm tepung gandum (Naz guna 250 gm sebab adunan terlalu lembab dan melekit)
• 125 gm butter
• 55 gm gula icing
• 1 biji telur, dipukul sikit
• Secubit serbuk vanilli atau 1/2 tsp asen vanilla

Bahan-bahan kastad/ filling :

• 3 biji telur
• 110 gula kastor
• 225 gm air panas
• 85 gm susu cair
• 1/2 tsp asen vanilla

Cara-cara (penyediaan crust) :

1. Pukul butter dan gula hingga gebu.
2. Masukkan telur dan pukul pada kelajuan perlahan. Tambahkan vanilla dan kacau rata.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil menguli hingga membentuk doh yang lembut.
4. Ambil sedikit doh dan tekan ke dalam acuan tart hingga kemas. Buang lebihan doh di tepi-tepi acuan tart dengan pisau.

Cara-cara (penyediaan kastad/ filling) :

1. Larutkan gula di dalam air panas.
2. Pukul telur bersama susu cair dengan ballon whisk. Masukkan larutan gula di atas tadi dan gaul sebati.
3. Tapis adunan ke dalam jug kecil.

Kita boleh pilih yg mana satu cara yg kita suka utk bakar tart ni..mcm Liza, Liza pilih yg no 2, iaitu bakar dulu tart shell tu separuh masak, keluarkan dan letakkan filling dan bakar lagi..terpulang pada masing2 ye


Cara-cara Naz membakar Tart Telur Kantonis :

Cara Pertama :

1. Tuang larutan kastad/ filling ke dalam tart shell yang belum dibakar.
2. Bakar di dalam oven pada suhu 180-200 C selama 25 - 30 minit atau hingga kastad masak.

Cara Ke Dua :

1. Cucuk dasar tart shell yang belum dibakar dengan garfu. Bakar separuh masak di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180-200 C selama 10 minit.
2. Keluarkan tart shell dari oven.
3. Tuangkan larutan kastad/ filling ke dalam tart shell dan bakar semula selama 20-25 minit pada suhu 180-200 C atau sehingga kastad masak.

Kuih Lapis Tradisi.....

Assalamualaikum wbt dan salam jumaat penghulu segala hari...kuih lapis ni peberet adik, anak Liza yg kecik...tiap kali tgk gambar kuih lapis cnfrm dia akan suruh buat..

Kali ni Liza guna resepi dr K.An Periuk Tanah ( Liza xdapat cari link dia)...Liza CnP resepi ni dr dapo Mas....tq ye utk kedua2nya.

RESEPI KUIH LAPIS TRADISI

Bahan2:

2 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung jagung
1 cawan gula pasir
4 cawan santan (1 cwn santan pekat campurkan bersama 3 cwn air) 1/4 sudu teh garam sedikit pewarna merah dan perisa ros

 Cara membuatnya:

1. Panaskan pengukus dan sediakan loyang berukuran 8 inci. Masukkan santan ke dalam periuk. Panaskan sebentar biar jadi suam-suam kuku. Tutup api.
2. Masukkan tepung beras, tepung gandum, tepung jagung, gula dan garam ke dalam mangkuk. Masukkan santan. Gaul rata hingga tidak berbintil.
3. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. (adunan ini menghasilkan lebih kurang 1200ml bater) bahagi kepada 600 ml +/- setiap satu. Warnakan satu bahagian dengan warna merah dan letakkan perisa ros.
4. Masukkan loyang yg telah di sapu sedikit minyak ke dalam kukusan. 
5.  Tuang 200 ml adunan tanpa warna ke dalam loyang. Kukus selama 5 minit dengan api kuat. setelah lapisan pertama masak, tuang 200ml adunan merah. Kukus lagi.
6. Ulang proses hingga habis 6 lapisan dengan diakhiri dengan lapisan merah. Untuk lapisan terakhir, Mas kukus selama 20 minit. K.An tambah sedikit lagi pewarna merah untuk lapisan akhir agar warnanya lebih menyerlah.
7. Setelah siap, sejukkan kuih lapis sebelum dipotong. 

 Kuih lapis yang elok, boleh dimakan selapis demi selapis

 

 

Gift Box Cake...tempahan

Tempahan Chocolate Indulgence Cheese Cake...

Tempahan Red Velvet...

Soft Doughnut....

Sesuai dgn nama yg diberi, mmg soft sgt donut ni....makan pun terasa lemak2 dr krim kat dalam tu...resepi ni Liza ambik dr dapo Amie, tqvm ye Amie, resepi ni antara resepi donut yg best..

Jom kita tgk resepi ye, mintak halal ye Amie..

RESEPI SOFT DOUGHNUT


Bhn2:

350 gram tepung protein tinggi

200 gram tepung gandum

50 gram susu tepung

75 gram gula kastor

1 sudu teh garam

3 sudu teh (10 gram)  yis segera 

Bahan B:

1 biji telur gred A

170 gram air sejuk

80 gram krim putar

1 sudu teh esen vanilla

1 sudu teh perisa mentega

Bahan C:

40 gram mentega

30 gram butterol

1 sudu makan liquid bread improver

Info tambahan:

Bahan A - Lebihkan penggunaan tepung protein tinggi berbanding tepung gandum. Jika gunakan tepung protein tinggi sahaja lagi baik, tetapi jangan gunakan tepung gandum sepenuhnya. Untuk susu tepung pula, boleh gunakan apa-apa sahaja jenis susu tepung.

Bahan B - Hendaklah menggunakan air sejuk sepenuhnya, dan bukannya air suam supaya adunan naik dengan sempurna (Chef Khoo terangkan sebab-sebab pertemuan di antara yis dengan air sejuk atau air suam, tapi Amie terlupa... tak buat catatan). Gunakan krim putar yang mempunyai rasa manis seperti Value Pride, dan bukannya jenis UHT seperti jenama Anchor yang tawar itu. Jika tidak mempunyai perisa mentega, boleh gunakan perisa vanilla sahaja.

Bahan C - Jika tidak ada butterol, gunakan sahaja marjerin. Dan jika tidak ada liquid bread improver, gantikan dengan serbuk penaik lain.

Jika suka, tambahkan sedikit pewarna kuning supaya doh mempunyai warna yang cantik.

Cara:

1. Campurkan semua Bahan A di dalam mangkuk pemukul. 

2. Masukkan Bahan B ke dalam campuran Bahan A dan pukul menggunakan kelajuan perlahan selama 1-2 minit.

3. Tukar kepada kelajuan sederhana, dan kemudian masukkan Bahan C. Pukul lagi selama 5-6 minit sehingga adunan menjadi licin.

4. Keluarkan adunan donut, dan biarkan ditutup untuk rehat selama 30 minit.

5. Ratakan adunan donut setebal 2cm menggunakan kayu penggelek, dan taburkan sedikit tepung gandum di bawah dan permukaan adunan.

6. Tutup dengan plastik dan rehatkan seketika.

7. Buka plastik penutup dan angkat adunan tadi dan kembalikan semula ke tempat asal. Adunan akan menjadi mengecil sedikit. 

8. Gunakan acuan donut untuk menerap bentuk yang dikehendaki.

9. Susun di atas dulang yang telah ditabur dengan sedikit tepung.

10. Biarkan donut kembang sehingga menjadi 2 kali ganda. 

11. Goreng sehingga kuning keemasan menggunakan api sederhana panas.

Peringatan: Sekiranya mesin pemukul anda bersaiz kecil, buat separuh adunan sahaja kerana doh tidak akan menjadi dengan sempurna sekiranya adunan terlalu banyak.

Liza cuma salut dgn gula je, kes malas...kt bawah ni adalah resepi yg Amie kongsikan ye..kalau terasa rajin nk buat, silakan...




Cheesy Cheese Doughnut

Bahan untuk topping:

250 gram coklat putih 

250 gram keju cheddar (jika tidak ada tidak mengapa)

100 gram keju parmesan

150 gram UHT cream

Cara:

1. Coklat putih dicairkan secara double boil bersama UHT cream.

2. Parut keju parmesan - (boleh gunakan serbuk keju parmesan)

Bahan untuk filling:

250 gram krim keju

80 gram gula icing

40 gram UHT whipping cream

Cara:

1. Putar krim keju dengan gula icing sehingga lembut.

2. Masukkan krim putar (UHT whipping cream) dan gaul rata.