Ayam Masak Merah Bonda...

Assalamualaikum wbt..bg Liza ni lah ayam masak merah yg paling sedap..resepi dr arwah ma, biasanya kalau ada kenduri ni lah salah satu menunya..cukup dgn rasa pedas, masam n manis

Rindu arwah ma, semoga ma tenang di sana..Al Fatihah

RESEPI AYAM MASAK MERAH
Bhn2:1 ekor ayam - potong kecil(perap dgn serbuk kunyit + garam)
1 inci halia*
2 labu bawang besar*( nk guna bwg merah pun tak pe)
3 ulas bawang pth*
3 btg serai *
6-7 s/b cili mesin
3 s/b tomato puri
Rempah 4 sekawan ( k,kayu manis, pelaga, bunga cengkih, bunga lawang)
Minyak
Gula dan perasa
1 labu bawang besar - hiris
Kacang peas - Xletak sbb xde stok




- blend halus bhn2 bertanda *
- panaskan minyak dan goreng ayam hingga separuh masak.
- tinggalkan sdkt minyak lebihan grg ayam td, masukkan rempah 4 sekawan dan daun pandan hingga wangi.
- masukkan pula bhn2 yg dikisar, cili mesin dan tomato puri.
- bila agak2 dah garing sikit, masukkan gula, perasa dan ayam yg telah digrg serta bawang besar hiris.
- gaul sebati dan tabor kacang peas, bila dah sebati bolehlah diangkat....
- dah pun siap....