Rendang Udang Tanpa Santan...

Assalamualaikum wbt...rendang udang ni Liza buat minggu lepas lagi, tapi tak sempat nak publish kan...banyak sgt n3 yg tunggu turn...hihhi
Asyik dgn nasi n lauk2 yg berlemak je kan, tapi nak makan yg sedap, maka terciptalah resepi ni...sebenarnya kita boleh je pelbagaikan jenis masakan kita ikut selera family...tak perlu nak ikut bulat2, janji sedp n family suka...kalau tak suka udang boleh jugak gunakan ayam atau lain2...terpulang pada selera masing2 ye..



RESEPI RENDANG UDANG TANPA SANTAN

Bhn2:

1kg udang besar -bersihkan dan perap dgn garam + serbuk kunyit
6 ulas bawang merah*
1 inci halia*
11/2 inci lengkuas*
1/2 inci kunyit hidup*
2 batang serai*
2-3 s/b kerisik
1 s/b rempah kari ikan
2 s/b cili mesin
Sedikit minyak
Daun limau purut / daun kunyit - hiris halus
Garam dan gula secukup rasa

- mesin halus bahan bertanda *
- panaskan minyak, goreng udang sekejap sahaja, angkat dan toskan..
- panaskan sedikit minyak lebihan grg udang td, dan tumis bhn2 mesin hingga wangi.
- masukkan rempah kari, cili mesin dan tumis lagi hingga sedikit garing.
- masukkan kerisik, gaul sebati..masukkan jugak garam dan gula..
- akhir masukkan udang dan daun limau purut, gaul dan siap dihidang...