Gulai Kuning Ikan Yu dgn Kangkung Grg Sempoi....

Assalamualaikum wbt....ni satu lagi resepi arwah bonda yg menjadi peberet kami adik beradik...abg Liza panggil ikan ni ikan 4 segi, mgkn sbb bila dipotong isi ikan ni ia seakan2 bentuk 4 segi kot...hihihihi..Ikan yu ni mmg jarang2 sgt nk jumpa kan, kena tunggu musim...tiap kali cik hubby jumpa ikan ni kat pasar, mst dia akan beli sbb dia tau dah, mst laling dia nk mkn...ye la peberet katakan...pada yg tak pernah rasa cmner rasa isi ikan ni, isi ikan ni pejal sikit, mula2 anak2 Liza mkn diaorg cakap isi ayam, camtu la kot kan...tp kulit diatak boleh makan ye, keras bebbb...jadi utk tak menyusahkan diri sendiri, masa beli tu suruhlah penjual tu tolong buang isi dia siap2...balik rumah just bersihkan n terus masak, senangkan.....

GULAI KUNING IKAN YU

Bhn2:

1 ekor ikan yu - ambil isi dan potong kecil
5 ulas bwg merah
1/2 inci lengkuas
1/2 inci halia
1 inci kunyit hidup
1 s/b ketumbar biji - ditumbuk lumat
1 s/b rempah kari ikan
Cili mesin
Asam keping - 1 dah cukup
Santan secukupnya
Daun kadok / daun kesum
Garam dan perasa

- Bwg merah, halia, kunyit, lengkuas dimesin halus (kalau rajin blh juga ditumbuk)
- masukkan kedlm santan bersama cili mesin,sdkt rmpah kari dan ketumbar yg ditumbuk td..
- masukkan juga asam keping dan masak hingga menggelegak
- masukkan ikan dan daun kadok / kesum.
- perasakan dgn garam dan perasa dan biarkan hingga ikan masak..

Taraaaa...ni la pasangan dia, mmg simple sgt...tumis bwg besar n cili besar, masukkan ikan bilis dan grg sekejap, pastu masukkan garam dan perasa, akhir sekali masukkan kangkung, grg sekejap dah siap....walaupun smple tp ni la sayur peberet Liza....