Sup Tulang Pedas Masam .....terangkat bebbb

Assalamualaiukum dan salam ceria semua.....pekabar yer? moga sihat2 hendaknya kan...hari tu Liza tgk sup ni kat dapur Hasue, terus rasa nak mkn....hihihihi sabo je la....resepi asal katanya dr dapur Dayang...terima kasih utk kedua2nya atas resepi yg best ni...

Sup ni mmg best dan mmg power sbb ada rasa masam dan pedas yg seimbang...kiranya kalau MIL lalu pun kompem tak perasan....ekekeekekeke

Jom la kita tgk resepi ni yer, mana tau kot2 ada yg nk masak utk lunch ari ni kan....Sue, akak minta izin tempek kat sini yer...


RESEPI SUP TULANG MASAM PEDAS

Bhn2:

• 1 kilo tulang lembu (DJ campurkan sekali dengan beberapa ketulan daging biasa)
• 1 sudu makan perencah sup + sedikit air dan bancuhkan (tak letak pun ok)-hasue tak letak
• 1 peket sup bunjut atau rempah 4 sekawan
• cili padi secukupnya (diketuk)
• 2 biji bawang merah (ditumbuk)
• 1 ulas bawang putih (ditumbuk)
• 1/2 inci halia (ditumbuk)
• 1/2 sudu makan lada hitam (ditumbuk)
• 1/2 cawan jus limau nipis (lebih masam lagi bagus)-hasue guna limau kasturi,limau nipis takde stok
• garam dan gula secukupnya
• 1 labu bawang besar (dimayang)-hasue tak letak
• bawang goreng
• daun sup/daun bawang
• ubi kentang, tomato dan karot untuk campuran
• air secukupnya

Cara-cara :

1. Masukkan tulang bersama air dan sedikit garam di dalam periuk. Jerangkan dengan api sederhana. Masak tulang untuk beberapa ketika sehingga lemak-lemak dan minyaknya keluar. Kemudian dengan menggunakan senduk atau sudu, buangkan atau cedok keluar minyak-minyak tadi hingga habis.
2. Tumis bahan-bahan tumbuk dan rempah hingga wangi. Masukkan perencah sup(jika suka). Tumis lagi hingga pecah minyak. Kemudian angkat dan masukkan ke dalam periuk berisi tulang tadi. (Masukkan sup bunjut jika tak menggunakan rempah 4 sekawan).
3. Masak hingga hampir empuk. Sentiasa tambahkan air panas jika sudah berkurangan.
4. Masukkan ubi kentang, karot dan bahan-bahan selebihnya.
5. Setelah masak dan empuk, tutupkan api.
6. Hidangkan sup ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan daun sup, daun bawang dan bawang goreng.
7. Makan panas-panas, sedaaapp!