Roti Mamafami Pulak...

Assalamualaikum wbt dan selamat berpuasa kepada yg berpuasa sunat Syaaban hari ni....semoga ibadah kita sentiasa diterima dan diberkati oleh Allah swt...

Ni roti yg buat hari tu, kali ni Liza guna basic sweet dough dr Mamafami pulak, Liza amik resepi  ni dr CMG, terima kasih pada kedua2nya....roti ni mmg lembut n gebussss walaupun dah sehari semalaman...kalau tak caya, cubalah....Liza buat macam2 versi, yg kat atas tu filling nutella n roti keju bergula....yg kat bawah ni pulak roti blueberry n strawberry...

Jom kita intai resepi yg Liza CnP dr dapur Cik Mat ye, terima kasih sekali lg CMG ye...

BASIC SWEET DOUGH MAMAFAMI

Bhn2:
400 g tepung roti (high-protein flour)
6 g garam
4 g bread improver
5 g gluten (mat ganti dgn bread softerner) - Liza pun guna bread softener
80 g gula halus
11 g instant yeast
1 biji telur gred A
190 g air ( = 190 ml)
30 g mentega
30 g lemak sayur

Cara membuatnya :-)

1. Satukan semua bahan diatas kecuali mentega dan lemak sayur, kedalam mangkuk adunan, uli hingga menjadi doh, tambah lemak sayur dan mentega, terus menguli hingga mendapat doh yang lembut, licin dan anjal. Rehatkan 10 minit, tutup dengan kitchen towel. KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan2 dalam breadmaker, pilih setting untuk doh dan tekan "on" bila lepas 30 minit, biarkan lagi 10 minit dalam breadmaker, kemudian keluarkan doh dan ikuti langkah seterusnya...
2. Bahagi2kan doh tadi (40 g setiap bahagian). Bentukkan ikut kreativit masing2, sama ada diisi inti, dibuat roti sosej atau pun dibuat roti ala2 sanggul, ditabur keju atau badam...
3. Bila siap alih kan ke dalam dulang yang telah disapu dengan sedikit mentega. Tutup dengan kitchen towel dan biar naik sekali ganda (kurang lebih 45 minit).
4. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200C selama 10 - 12 minit, atau bergantung pada oven masing2....

- Liza guna BM jer, senang campak jer kat dlm tu, suruh dia keje....hahahahaha