Somtam aka Kerabu Betik Muda...walllaaaa

Somtam ni mmg peberet Liza...tiap kali g kedai tomyam, mst order somtam ni..tp bkn mkn dgn nasi yer..Liza suka ratah macam tu jer...dah lama teringin nak buat sendiri, jadi cari punya cari terjumpalah dua tiga resepi somtam..so macam biase, Liza akan amik resepi yg senang laa..jom kita tgk..

KERABU BETIK / SOMTAM

Cara 1 :
Bahan-bahan

• 1 biji betik mengkal - sagat panjang
• 2 biji mangga muda - sagat panjang
• 4-5 kacang panjang - potong2
• Kangkung@daun ketumbar
• 1-2 sb udang kering - goreng tanpa minyak
• 5 sb kacang tanah goreng tanpa minyak - tumbuk kasar
• 2 biji bawang besar - hiris
• 5 atau lebih cili merah dan cili padi
• 2 sb gula
• 3 sb sos ikan
• 5 biji limau kasturi - perah ambil jus

Cara-cara

• Tumbuk udang kering dan juga cili. Kemudian masukkan gula, sos ikan dan perahan limau. Kacau sebati. Keluarkan.
• Tumbuk pula kacang. Tumbuk kasar.
• Gesek2kan kacang panjang dengan anak lesung agar pecah sedikit.
• Dalam mangkuk besar, gaulkan semua bahan dengan sebati. Jika tak cukup masin, masukkan lagi sos ikan. Tak perlu masukkan garam sbb sos ikan dan masin. Seimbangkan rasa masam, pedas dan manis sedikit.
  
• Masukkan kangkung@daun ketumbar. Kangkung tk perlu celur. makan mentah. Gaul. (hana tambah tomato ceri, kubis sagat dan timun hiris sbb tak cukup bahan)
  
• Hidangkan di atas pinggan dan taburkan lagi dengan kacang tumbuk dan juga udang kering jika suka.

  @  Cara 2 :

Bhn2

2 biji betik muda - sagat halus
50 gm kcg pjg - potong lbh kurang 3 cm
2 biji tomato - potong halus2
2 ulas bwg pth - diketuk
50 gm kcg tanah - digrg tanpa minyak dan ditumbuk
2 s/b jus limau
2 s/b cili padi
2 s/b kicap thai / sos nam pla

- gaul semua bhn2 dan siap utk dihidang
(Liza guna resepi no 2)

@ Cara 3 : dr Lisa Sharip di MyR

Bahan-bahan ( 6 org makan )

• 1/2 biji betik - sederhana saiz - diparut memanjang / atau mangga atau karot pun boleh
• gula kabung yg jenis cair2 likat tu - secukup rasa ( gula somtam made from Thailand - gula ni yg penting skali utk mendapatkan rasa somtan original dan paling susah nak dapat . Bertahun cari, baru tahun ni dapat..sedihnya..
• 3 ulas bawang putih - ketuk2 je
• cili api - secukup rasa selera anda - utk somtam, kena pedas2 baru kena. Ketuk - ketuk je cili ni
• 10 gram udang geragau - digoreng
• kacang - sama ada kacang tanah yang dipanggang tu atau peanut yg dah de siap jual kat kedai pun bleh. Ketuk - ketuk separuh hancur. x nak ketuk pun tak pe
• sos ikan / sotong - secukup rasa
• perahan jus limau nipis - secukup rasa selera anda
• 1 batang kacang panjang - potong - potong dlm jarak 2 inci
• 1 biji tomato - potong2 ,kecil2
• 2 helai daun kangkung - dipotong2 ( masa lisa wat ni x letak kangkung, xde stok plak)

@ Cara 4 :


Bahan-bahan
1 biji betik mengkal - sagat panjang
2 biji mangga muda - sagat panjang
4-5 kacang panjang - potong2
Kangkung@daun ketumbar
1-2 sb udang kering - goreng tanpa minyak
5 sb kacang tanah goreng tanpa minyak - tumbuk kasar
2 biji bawang besar - hiris
5 atau lebih cili merah dan cili padi
2 sb gula
3 sb sos ikan
5 biji limau kasturi - perah ambil jus

So, pada sesape yg berhajat nak diet tu, blh la pilih mana2 resepi kerabu betik yg berkenan yer...