Sourdough Wheat Tortilla...

 

 

Masih menggunakan sourdough starter / natural yeast ..sebenarnya dr segi rasa takde beza pun, cuma lagi sedap n lembut bg Liza

Tq pada Nurul yg memperkenalkan sourdough ni pada akk, ni pun resepi tortilla dr Nurul juga cuma Liza olah beberapa bhn ...

 

 

 

 



SOURDOUGH WHEAT TORTILLA

 

Bhn2:

 

A:

 

1 cawan active sourdough starter

 

B:

 

2 cawan tepung gandum

1 cawan wholemeal flour

2 s/k garam

1 s/k baking powder



 

 

C:

6 s/b olive oil

 

 

D:

3/4 - 1 cawan air suam

 

 

 

- campur bhn B ke dlm mangkuk mixer dan gaul mesra - guna LOW SPEED je

- masukkan bhn C dan gaul lg hingga jd macam serbuk roti

- masukkkan A dan gaul lagi

-  akhir sekali, masukkan air sedkikit2 hingga mendapat adunan yg tak melekat di tgn ..

- uli doh sekejap dan bahagikan kpd 12 bahagian, bulat2kan..

- rehatkan doh 30 minit

- panaskan pan dgn api sederhana, ambil sebiji doh td dan canai nipis..

- masak di atas pan sehingga gelembung, balikkan dan biar dlm 30 saat atau sehingga masak..

- angkat dan letakkan dlm pinggan dan tutup dgn tuala dapur yg bersih utk mengekalkan kelembapan tortilla td..

 



 

 

 

                                                Yummy