Sambal Hitam Tomato ...Pembuka Selera

Assalamualaikum wbt...dah lama nk try resepi sambal tomato ni, tapi baru hari ni kesampaian...Alhamdulillah mmg sedap seperti yg diperkatakan,tak sabar nk  makan nasi nnt,hihihi
Terima kasih pada sahabat yg jauh di Penang nun  Lina sbb menghebahkan kesedapan sambal ni,hihii
Resepi kat bawah ni pun Liza CnP je ye fren,tq

RESEPI SAMBAL HITAM TOMATO

Bhn2:


5-7 biji buah tomato (potong baji/dadu)
1 mangkuk ikan bilis (tumbuk/blend kasar) 
1/2 mangkuk cili padi (ikut kepedasan masing2)
2 biji cili merah (LiNa Pg tambah rcp asal xde)
4 labu bawang besar (dadu kasar)
Garam dan gula/perasa
Minyak


Cara-Cara:

1. Goreng tanpa minyak buah tomato hingga layu
2. Sementara itu kisar cili padi dan cili merah bersama sedikit minyak.
3. Bila cili hancur, masukkan bawang besar dan kisar lagi.
4. Tuang bahan kisar ke dalam kuali yang berisi tomato tadi. Tumis sebentar.
5. Kemudian masukkan ikan bilis yang ditumbuk kasar. Tumis hingga pecah minyak.
6. Renjiskan sedikit kicap (jika suka warna yang lebih gelap)Sesuaikan rasa.Tambah garam dan gula/perasa (jika perlu)
7. Masak hingga sambal kering (Jika suka yang lembab pun boleh juga)
8. Sejukkan dalam kuali sambil sengetkan kedudukan kuali supaya minyak tersejat.
9. Dah siap, bolehlah disimpan dalam bekas kedap udara.