Kari Daging Berkentang....

Kalau anak Liza yg sulung ada, mst hari2 kena masak kari....suka sgt dia ngn lauk kari2 ni...nak kata anak mamak takde la pulak...hihihhii, anyway kari dgg ni pun Liza masak masa cuti raya cina ari tu...masak bnyak, dan pagi besoknya bekpes cicah ngan roti jer....

Kari dgg ni pun semua org dah tau buat kan, ye la menu biasa bg rakyat Malaysia yg suka makanan berlemak dan bersantan cmni...Liza titipkan resepi kat sini utk rujukan anak2 Liza di masa akan dtg...

RESEPI KARI DAGING BERKENTANG

Bhn2:

1 kg daging - dihiris kecil
5 labu bawang – dikisar
5 ulas bawang putih – di kisar
11/2 inci halia - dikisar
2 kuntum bunga lawang
2.5 cm kulit kayu manis
4 biji buah pelaga
4 tangkai daun kari
4 s/b cili giling
50 g rempah kari daging – di campur dgn 125 ml air – jadikan pes
1liter santan cair
500 ml santan pekat
5 biji ubi kentang besar - dipotong 4
garam dan perasa secukupnya
Sdkt minyak - utk menumis

Cara-cara

Panaskan minyak di dalam periuk.
Tumis bhn kisar, cili giling, rempah kari dan  3 sekawan hingga keperangan.
Bubuh daun kari . Masak atas api perlahan sehingga wangi.
Tuangkan sedikit santan cair ke dalamnya jika rempah melekat pada periuk.
Campurkan daging dan kacau sampai airnya agak kering.
Masukkan pula santan cair dan biar menggelegak. Kemudian tutup periuk dan renehkan selama ½ jam atau hingga daging empuk.
Bubuh pula kentang dan masak sampai empuk.
Akhir sekali masukkan garam, serbuk perasa dan santan pekat , gaul sehingga sebati. Apabila kari menggelegak semula angkat dari api.