Nasi Beriani Karam....

Assalamualaikum dan salam ceria semua....act nasi beriani ni mmg peberet family Liza, dh bnyk kali buat sbb kan sedaaaappp sgt....resepi ni Liza cilok dr dapur CMG yg mmg pandai masak tu...Liza mmg betul2 tabik spring ngan CMG ni sbb dia ni mmg kreatif dlm masakan...tp nasi beriani Liza ni tak setanding la kalau nk dibandingkan dgn CMG punya....tp rasanya mmg tetap marbeles, i likeeeeee...

Moh la kita terus tgk resepi, Cik Mat, izinkan akak share resepi kat sini pulak yer, timakaseh daun keladi....hihihihi

RESEPI NASI BERIANI KARAM

Bhn2:

2 keping dada ayam saiz besar, potong sederhana besar, cuci dan toskan - Liza potong kecik2
1 cawan susu sejat + 1 cawan air
150 g minyak sapi
500 g beras basmathi, cuci dan rendam 30 minit, toskan
2 helai daun pandan
2 batang serai, dititik
1/2 cawan sos tomato
2 biji cili hijau*
2 biji bawang besar*
4 ulas bawang putih*
1 inci halia*
40 g kacang gajus*
30 g kismis*(*dikisar halus)
1 biji bawang besar, hiris
2 ulas bawang putih, hiris
1 batang kayu manis*
1 kuntum bunga lawang*
3 biji buah pelaga*
5 kuntum bunga cengkih*(*bahan tumis)
2 camca besar penuh, rempah beriani

BAHAN-BAHAN TABUR :-)
1/2 cawan kismis
50 g kacang gajus, digoreng hingga kekuningan
3/4 cawan hirisan daun ketumbar
Secubit koma2*
1/3 cawan susu sejat, dipanaskan*(*dicampur)
1/2 cawan bawang goreng
2 helai daun pandan, disimpul

Cara cara:

1. LANGKAH PERTAMA :- Panaskan minyak sapi dalam kuali, hingga cair. Masukkan bawang besar hiris, bawang putih hiris, bahan tumis, serai dan 1 helai daun pandan. Bila harum, masukkan bahan2 kisar, rempah beriani dan sos tomato. Masak hingga terbit minyak.
2. Masukkan ayam dan gaul rata. Tuang susu sejat dan tambah garam secukup rasa (dalam 1 camca teh, kalau kurang boleh tambah lagi), kecilkan api dan masak hingga ayam masak dan kuah pekat, biar kering sedikit. Ketepikan.
3. LANGKAH KEDUA :- Didihkan air (biar byk sedikit), masukkan daun panda. Bila air mendidih, masukkan beras tadi dan masak 5 - 6 minit hingga beras menjadi butiran yang lembut dan tidak keras. Angkat dan toskan.
4. LANGKAH KETIGA :- Sedikan periuk nasi elektrik, dan juga bahan2 tabur. Masukkan 1/3 bahagian nasi tadi, ratakan. Masukkan 1/2 bahagian lauk ayam, tabur gajus, bawang goreng, daun ketumbar, kismis, 1 helai daun pandan dan sudukan bancuhan susu dan koma2 ke beberapa bahagian nasi. Tambah 1/3 bahagian nasi lagi dan lakukan kaedah yang sama.
5. LANGKAH TERAKHIR :- Untuk lapisan terakhir tabur bahan2 lebihan dan tanak sekurang2nya 30 minit menggunakan rice cooker elektrik. Gemburkan nasi dan boleh hidangkan. Tabur bawang goreng dan hirisan daun sup/daun bawang....

Lepas mkn nasi beriani ni, mmg betul2 karam la...karam di lautan rindu...rindu nk mkn lagi dan lagi....muahaahhahaa

Tima kaseh Cik Mat utk nasi beriani yg best ni..kalau nk tgk rupa nasi beriani yg lagi cantik, blh lah tgk kat blog Dapur Tanpa Sempadan yer....